2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Червеното зеле, което е широко известно със своите полезни свойства, е пренесено в Русия през седемнадесети век от Западна Европа. В онези дни се наричаше синьо. Руският народ оцени ползите от тази зеленчукова култура.
Червеното зеле има известни прилики с бялото зеле. Има обаче и някои разлики. Сортовете "синьо" зеле също са ранни, средни и късни. Това е приликата му с бялото зеле. Червеното зеле се различава от своя "роднина" по цвета на листата. Те са лилаво-сини с различни нюанси. Цветът на листата се дължи на специалното вещество, което се съдържа в тях – антоцианини. Този елемент има положителен ефект върху човешкото тяло. Антоцианинът предотвратява развитието на левкемия, а също така укрепва стените на капилярите и кръвоносните съдове, повишавайки тяхната еластичност.
Друга разлика между червеното зеле е липсата на сочност в главите му, като тази на неговия предшественик. Съдържанието на витамини и хранителни вещества в него обаче е несъразмерно по-голямо. Червеното зеле съдържа магнезий и калий, протеини и фибри, желязо и ензими. Още в Древен Рим заболяванията на белите дробове са се лекували със сок от този зеленчук. Съвременните научни изследвания установяват, че фитонцидите, които също са част от виолетово-сините листа, предотвратяват развитието на туберкулоза.
Сокът от червено зеле се използва в народната медицина за лечение на жълтеница. Използването му помага и за прочистване на тялото от токсини.
Датски учени доказаха, че включвайки червено зеле в диетата си, жените могат да намалят риска от развитие на рак на гърдата наполовина. Глюкозинолатите, които са част от този зеленчук и му придават горчив вкус, не позволяват на раковите клетки да се делят.
Червеното зеле трябва да присъства в диетата на тези хора, които страдат от хипертония. Полезните вещества, съдържащи се в тази зеленчукова култура, помагат за понижаване на кръвното налягане. Редовната консумация на червено зеле е отлична профилактика на различни съдови заболявания. Сокът, получен от листата на този зеленчук, включва биофлаваноиди, които предотвратяват чупливостта на капилярите и премахват кървенето.
Веществата, съдържащи се в червеното зеле, имат общо укрепващо действие върху човешкото тяло и предотвратяват мудността на стомаха. Трябва обаче да се има предвид, че листата на този зеленчук съдържат голямо количество груби влакна. Трудно се усвоява и затова е по-добре да не се яде за пациенти, страдащи от различни патологии на храносмилателната система.
Традиционната медицина препоръчвапокрийте главата със зелеви листа в случай на болка, те се нанасят и върху рани, порязвания и изгаряния за ускоряване на процеса на регенерация на кожата.
Червеното зеле се различава от бялото по специфичния си вкус. В тази връзка не всяка домакиня ще отглежда този зеленчук на своя парцел. Въпреки това, поради богатия биохимичен състав, ползите от яденето на червено зеле са непропорционално по-големи от тези, приготвени с помощта на неговия бял предшественик.
Препоръчано:
Зеле: рецепта със снимка. Зеле от прясно зеле
В кухните на различни страни има наистина народни ястия. Това включва зелето. Рецептата за приготвянето му не е никак сложна. Вероятно това ястие се приготвя още от времето, когато започва да се яде зеле. Но вариациите, както обикновено, могат да бъдат много различни. Всяка кухня има свои собствени нюанси в готвенето. Така че има място за кулинарна фантазия. Нека се опитаме да сготвим зеле днес
Сок от кисело зеле. Ползите от киселото зеле и сока му за мъже и жени, лечебни свойства
Сокът от кисело зеле в алтернативната медицина се използва за лечение и профилактика на различни заболявания. Всеки от нас знае от детството си, че това е много ефективно средство срещу глисти и други паразити. Но се оказва, че саламурата от кисело зеле е не по-малко полезна за хора с наднормено тегло, както и за гастрит, панкреатит и други здравословни проблеми. И така, каква е ползата от сока от кисело зеле? Интересно? Прочетете още
Червено полусухо вино: отзиви, калории. С какво да пием червено полусухо вино?
Червеното полусухо вино е една от най-популярните алкохолни напитки. Съдържа много различни минерали и витамини, поради което при адекватна употреба има положителен ефект върху човешкото здраве и благополучие. Това вино се съчетава добре с различни ястия, което ви позволява да разкриете по-пълно вкуса им
Как да изберем полусладко червено вино? Каква марка да купя червено полусладко вино?
Червеното вино е олицетворение на съвършенството във всяко едно отношение. Изискан вкус, наситен цвят, специален кадифен вкус и благороден аромат - тази напитка завладя всички със своите ненадминати качества. Как да изберем полусладко червено вино? На какво трябва да обърнете внимание преди всичко? На тези и много въпроси може да се отговори точно сега
Червено зеле: рецепти със снимки
Червеното зеле е зеленчук, който съдържа много вещества, които са полезни за организма. Този продукт се използва като част от различни ястия. От него можете да направите първи ястия, салати, гарнитури за месо, птици, колбаси, кисели краставички, сандвичи. Различните употреби на червеното зеле, рецепти и съвети за готвене са разгледани в разделите на статията
