Как да направите оформление на менюто: проба

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка домакиня трябва да се справи с проблема със съставянето на меню. Всеки знае, че купуването на хранителни стоки всеки ден е много скъпа процедура. В същото време можете лесно да съберете много излишно в супермаркета. Разбира се, това в крайна сметка ще се отрази на бюджета.

Но преди да отидете в магазина, важно е да направите изчерпателен списък с продукти. За да направим това, имаме нужда от оформление на менюто. След като овладеете това умение, вие значително ще улесните задачата за разпределяне на финанси и оптимизиране на храненето. След като прекарате няколко часа веднъж, ще се отървете от болезнените спорове какво да приготвите за вечеря. Ще бъде достатъчно да отворите готови схеми и да изберете една или две рецепти от тях.

Използвано от

Оформлението на менюто е широко използвано във всички клонове на общественото хранене. Това са столове и бюфети, закусвални и детски градини. Всяка домакиня може да направи меню за следващата седмица. За това е и оформлението на менюто. Друга област на практическо приложение е туризъм. Важно е да носите достатъчно храна със себе си, за да нахраните групата.

Оформлението на менюто ви позволява да планиратеястия за приготвяне. Съответно ще бъде възможно да се изчисли броят на продуктите, необходими за всеки от тях. В резултат на това ще бъде възможно да се направи общо изчисление.

Режим на хранене

Това е първото нещо, което трябва да имате предвид, когато изготвяте менюто си. Правилното хранене допринася за нормалното развитие на детето и подобряването на човешкото здраве. Обикновено се препоръчва да се яде 4-5 пъти на ден. За малко дете и болен човек тези числа се променят. Но това не е единственото изискване, което трябва да бъде изпълнено.

• Човешката нужда от хранителни вещества. Променя се през деня, това трябва да се помни, ако съставяте меню от комплексни хранения или дневно меню.
• Брой хора, които ядат.
• Предпочитания за вкус.
• Възрастови характеристики.
• Цена за всяко хранене.

В резултат на извършената работа ще се получи балансирано, оптимално хранене. Оформлението на менюто ще ви позволи да направите списък с продуктите, от които се нуждаете, и да опишете използваните рецепти. Домакините отбелязват, че подобна работа значително улеснява задачата за приготвяне на храна за семейството. Ако става въпрос за технолог на столова или кафене, тогава такова планиране е просто необходимо.

Съставяне и оформление на продукти по опростен начин

Започнете с менюто. Оформлението на ястията според съставните им компоненти започва с факта, че трябва да измислите каквоще готвиш. Препоръчително е да направите цикъл за 5-7 дни, да направите повече опции, за да разнообразите допълнително менюто, няма смисъл. Можете веднага да определите празници и особено значими дни, менюто на които ще бъде особено ярко.

Сега трябва да вземете нормите за продукти на човек и да умножите по броя на хората. Остава да се изчисли колко пъти една и съща опция от менюто ще се повтори за определен период от време. Това ще определи количеството храна, от което се нуждаете.

В резултат на свършената работа имате всичко за приготвяне на избраните ястия и готова рецепта. И така, остава само да анализирате избраните рецепти в категории: закуска, обяд, вечеря.

Примерно оформление на закуска

Да кажем, че трябва да готвим за малка група от четирима души. С това меню ще планираме за 6 дни. За да направите това, трябва да планирате оформление на ястия за три дни. Менюто ще се повтори два пъти през това време.

Набор от продукти за три различни закуски

Елда – 200 g	Ориз – 200гр	Овесени ядки - 200гр
Месо - 60g	Месо - 60g	Кондензирана сметана – 40 g
Сол - 10g	Сол - 10g	наденица – 80гр
Слънчогледово масло - 10g	Подправки - 4g	Сирене – 50гр
Сушени зеленчуци – 20гр	Масло – 60g	Хляб - 100g
Масло – 60 g	Пресни зеленчуци– 100 g	Чай - 80гр
Крекери или хляб - 100гр	наденица – 80гр	Захар - 40g
Какао - 20g	Хляб - 100g
Кондензирана сметана – 40 g	Чай - 8g
Подправки - 10гр	Захар - 40g

Можете да планирате своя обяд или вечеря според този принцип. Примерно оформление на менюто ще направи този процес малко по-лесен.

Да правим покупки

Сега трябва да определите колко храна трябва да приготвите, за да нахраните четирима души за шест дни. За това ще ви трябва:

• Елда – 800гр
• Ориз – 800 гр.
• Овесени ядки - 800гр
• Месо - 480гр
• зеленчуци - 160g
• Наденица - 640 гр.
• Масло – 120g
• Сирене - 100гр
• Хляб - 1 кг.
• Чай - 40 гр.
• Какао - 80g
• Захар - 240g
• Кондензирана сметана – 320 гр.
• Сол - 80g
• Подправки - 16

От това вече можете да изведете оценката на разходите, необходима за закупуване на всички елементи от менюто. Грешките вече са елиминирани, когато се закупи излишно количество зърнени храни или масло в ущърб на наистина необходими продукти.

Оформление според всички правила

Досега разглеждахме опростена версия. Може да се използва от всяка домакиня в нейната кухня. Изготвянето на оформление на менюто за кетъринг изисква по-подробно разглобяванехранителни компоненти. Основната разлика е, че в този случай ще е необходимо не само да се вземат предвид нормите на продуктите, но и да се поддържа стриктно съдържанието на калории, теглото и съотношението на мазнини, протеини и въглехидрати. Най-често за това се използват специални програми, които самостоятелно коригират менюто за всеки ден.

Какво ще се изисква за това

Не можете без специални таблици, защото имате нужда от първоначални данни какви вещества се съдържат в даден продукт. Следователно ще ви трябва:

• таблица на калориите на храната;
• калкулатор;
• кухненска везна;
• бележник.

Следователно, за да направите правилното меню, трябва да използвате само най-полезните продукти. Те трябва да напълнят тялото с необходимите вещества. В същото време ястията трябва да са вкусни и да изглеждат апетитни. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде 1:1:4. Точно това съотношение е необходимо за нормалния човешки живот.

Не забравяйте да форматирате оформлението си като таблица. Excel е подходящ за това. Ще трябва да създадете няколко колони: ястие, набор от продукти, съдържание на калории и полезни вещества, съдържащи се на порция. Тъй като може да се използва дълго време, най-добре е да вземете дебела хартия или да я ламинирате.

Меню за закуска

Трябва да е светло. Избягвайте прекомерната консумация на мазнини и въглехидрати. Те водят до рязко повишаване на кръвната захар. В резултат на този скокактивността се заменя с умора и сънливост. Сутрешното хранене не е за пропускане. Но не яжте твърде много. В този случай силното чувство на глад ще се събуди по-близо до вечерята.

Когато съставяте оформлението на менюто, трябва да имате предвид, че сутрешното хранене трябва да представлява около 25% от дневната диета. Когато изчислявате, трябва да се съсредоточите върху височината и теглото си, както и начина на живот. Най-добре е да изберете каша с плодове и ядки. Не забравяйте да свикнете с втората закуска, която е най-добре да включва плодове.

Меню за вечеря

Диетолозите предупреждават да не се яде твърде много вечер. Добре е вечерята да се състои от нискокалорични и лесно смилаеми ястия. Включете домашни птици и риба, зеленчуци и плодове, нискомаслени млечни продукти във вечерната диета. Изключение прави ресторантът. Оформлението на менюто тук се основава на факта, че най-често хората идват тук, за да вечерят вкусно.

Как да разнообразим менюто

Основният инструмент ще бъде подготвеното оформление на менюто. Трябва да подготвите 3-7 опции за един ден, за да можете да изберете този, който ще бъде много подходящ за днес. Освен това можете да замените ориза с ечемичен шрот, пилето с риба. По същия начин можете да замените зеленчуци и плодове, напитки. По този начин ще увеличите променливостта, без да повтаряте изцяло цялата работа. Чрез добавяне на различни десерти, дори често повтарящо се меню може да се подобри.

Вместо заключение

Днес има много програми, които могат да улеснят задачата. В специални калкулатори вече са включенисъдържанието на полезни вещества в даден продукт на 100 г. Трябва само да изберете правилните ястия и да ги подредите според дните от седмицата, както и за различни ястия. Ако програмата не извърши окончателното изчисляване на разходите, тогава трябва да направите това ръчно.