Бюфет меню: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Срещи с приятели и колеги, приемане на гости, понякога искате да прекарате не само на празничната трапеза или на банкет, но и в по-спокойна атмосфера. Бюфетът ще ви предостави такава възможност. Можете да се почувствате в спокойна атмосфера. А също така се насладете на ястия от менюто на шведска маса и приятно общуване.

Какво е бюфет

Специален тип приемане, насочено към възможността за комуникация. Това събитие обикновено се провежда вечер. между пет и седем часа. Гостите не седят на масата, както на банкети. Те се движат между масите, като си помагат с разнообразни закуски, плодове, захарни изделия, напитки от менюто на шведска маса и общуват помежду си в неформална обстановка. Всички поканени ще могат лесно да намерят приятни събеседници.

Самата дума "шведска маса" идва от френски и означава "вилица" в превод. Тоест, обичайно е да се сервират ястия, които могат да се ядат с вилица на една хапка. На такива събития много разнообразно меню на шведска маса. По-долу са дадени рецепти със снимки на най-интересните от тях.

Асорти. Разновидности

Невъзможно е да си представим някое банкетно меню на шведска маса без съкращения. Това е може би най-традиционното ястие. Но съкращенията също са различни. Те включват месо, риба, сирене, зеленчуци и плодове. Набор от продукти на една чиния обикновено се изчислява за 8-10 души. Всяко ястие от менюто на бюфет като цяло трябва да изглежда красиво и апетитно. Нека разгледаме по-отблизо всяко от разфасовките.

Месното плато включва разнообразие от деликатеси. Може да бъде сервлат, салам, варено свинско, сьомга, пушено или птиче месо, варен език и много други. Сосът със сигурност ще бъде сервиран с разфасовката.

Рибеното плато включва разнообразие от риба, приготвена по различни начини. Осолена, пушена, варена риба, консерви, сьомга и др. Зелените и лимонът често се използват за украса, тъй като върви добре с риба.

Асорти от зеленчуци обикновено включват сезонни зеленчуци. Сервират се както пресни, така и мариновани. Не забравяйте да сервирате зеленчуци със сосове, като кремообразен чесън или къри.

Плодово плато може да включва голямо разнообразие от плодове. Сервират се пресни. Характеристиката е презентацията. Плодовете се изрязват красиво, шарени, от тях се правят букети, кошници и просто красиви композиции.

Плоча със сирене включва поне пет разновидности сирене. Те са подредени във вкусова последователност, варираща от нежни до най-пикантни и пикантни. Като украса се използват орехи.и горски плодове. Медът често се сервира със сирене.

Палачинкови рулца

Пълнените палачинкови рулца са друго често срещано ястие в менюто на шведска маса. Рецептите за пълнеж могат да бъдат напълно различни, основата за палачинки ще остане обичайна.

Съставки за приготвяне на палачинки: 4 яйца, половин литър мляко, 3 супени лъжици растително масло, 250 грама брашно, щипка сол. Яйцата трябва да се разбият заедно със солта, налейте мляко, добавете брашно. След това разбъркайте всичко старателно. В края трябва да добавите растително масло и да оставите тестото да вари. Палачинките трябва да се пържат в загрят тиган от двете страни. След като са готови, можете да направите пълнежа. Палачинките ще имат време да се охладят през това време.

Осолена рибна плънка. За да направите това, можете да вземете пъстърва, сьомга и т. н. Ще ви трябват и черен пипер и топено меко сирене. Рибата трябва да се нареже на тънки филийки. Нарежете чушката. Намазваме палачинката с меко сирене, нареждаме рибата върху нея, поръсваме с черен пипер отгоре и навиваме на стегнато руло. След това нарежете на порции и сервирайте красиво.

Пълнеж със сирене фета и черен пипер. Този пълнеж за палачинки трябва да се приготви в отделен съд. Разбъркайте всичко добре, разпределете получената смес върху палачинки и навийте плътно на рулца. За плънката нарежете чушката на лентички, нарежете зеления лук, омесете сиренето, разбъркайте всичко.

Канапе

Това предястие е много популярно в менюто на шведска маса. Снимки можете да видите по-долу. Освен това канапетата се приготвят много лесно. Всички съставки за канапетата обикновено се нарязват на кубчета и се слагат на шишчета последователно. Ето някои опции:

• Сирене, шунка и маслини.
• Сливи, увити в ивици пържен бекон.
• Няколко разновидности сирена и маслини (може да се пълнят).
• Скариди и манго.
• Грозде и сирене.
• Маслини, сирене, пита хляб, сушени домати.
• Пъдпъдъчи яйца и чери домати.
• Сирене в шунка или бекон.
• Сьомга, манго и маслини.
• Черен хляб, маруля, варено свинско, кисели краставички.
• Банан, ягоди и листа от мента.

Това е само малък списък с опции. Измислете свои собствени комбинации, експериментирайте с вкусове. Оставете незабравимо впечатление на гостите си от менюто на шведска маса.

Tartlets

Това ястие е порционна салата. Разстелете го в тарталети, оформени като кошнички. Можете да създадете много опции, тъй като рецептите за всички салати не могат да бъдат преброени.

Тарталети със сьомга и сирене. Солената риба трябва да бъде нарязана на ситно. Смесете с настъргано сирене и майонеза, наредете върху тарталети. Можете да украсите с билки и маслини.

Тарталети с месо от раци, зеленчуци и плодове. Пипер, краставица, портокал и ябълка нарязани на ситно. Нарежете месото или пръчките от раци на филийки. Можете да комбинирате всички съставки заедно. Можете да направите свои собствени комбинации за всяка тарталетка. Майонезата се използва като дресинг. Препоръчително е да украсите със зеленина.

Тарталети с пълнеж от сирене и пиле. Настъргано варено пилешко месо, смесено със сирене, сос бешамел,мащерка, сол и черен пипер. Подредете върху тарталети и печете 10-15 минути. Сервирайте топло или студено.

За домашен бюфет можете просто да приготвите любимите си салати и да ги подредите в тарталети.

Сандвичи

Малки сандвичи също са подходящи в менюто на шведска маса. Сервирайте ги не непременно върху хляб или питка, можете да използвате крекер за основа.

За готвене ще ви трябват крекери директно, както и пушена риба (например скумрия, по-удобно е да използвате филе веднага), масло, лимон (кора), маслини без костилка, билки, подправки. Разбъркайте старателно маслото с нарязаната скумрия и черен пипер. С помощта на сладкарски плик изстискайте сместа върху бисквитки, поръсете с кора. За украса използвайте зелени и нарязани на четвъртинки маслини.

За втората рецепта ще ви трябва багет, осолена червена риба, лимон, заквасена сметана, сирене, билки, сол, подправки. Смесете заквасена сметана, настъргано сирене, нарязани билки, сол и подправки. Разпределете върху парчета багет, сложете риба и резенчета лимон отгоре.

Балони

Оригиналът е лека закуска под формата на топчета. Има много опции за пълнене. Нека да разгледаме някои от тях.

Кюфтета. За готвене ще ви трябват свинско и телешко месо, дълъг хляб, яйце, сирене, корнфлейкс, лук, чесън, вода, сол, черен пипер. Първо трябва да накиснете питката във вода и да смесите с кайма, нарязан лук и чесън, яйце и подправки. Тогава трябва да направитемалки топчета. Нарязаното на кубчета сирене трябва да се притисне в средата. След това трябва да поръсите топките с натрошени люспи, запържете в тиган и запечете във фурната. Предястието е готово.

Топчета от пуйка и гъби в сусам. За готвене ще ви трябва мляна пуйка, гъби, сусам, лук, яйце, вода, дълъг хляб, зеленчуци. Първо трябва да запържите ситно нарязаните гъби и лук. След това накиснете питката във вода, смесете с каймата, яйцето, гъбите, солта и билките. Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени, оформени на топки, поръсени със сусам и запържени. Топчетата са готови. Приятен апетит!

Десерти

Малки сладкиши и комбинации от плодове биха били подходящи като десерт. Мини-къпкейкове - мъфините станаха много популярни. Популярни са и профитролите. Могат да бъдат с различен крем, обикновен или шоколадов. Плодовете за десерт обикновено се сервират в тарталети или на шишчета. Интересна идея са бисквитените сандвичи със сметана и сушени плодове. Можете да почерпите посетителите с плодови рулца. Сервирайте ги със сладка сметана или сос от плодове и горски плодове.

Менюто на шведска маса у дома може също да включва всички горепосочени закуски. Използвайте рецепти и изненадайте гостите си.