Зеле "захарна питка": рецензии. Разнообразие от бяло зеле "захарна питка"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Кой от нас в детството не е чувал гатанката за стоте дрехи, които всички са без закопчалки? Говори се за зеленчук, обичан от всички от древността - зелето. От незапомнени времена нито една маса не можеше без него. Дори и в най-строгите постни дни е позволено да се консумира и съставлява голяма част от диетата на вярващите.

Зелевата "захарна питка" имаше най-голяма употреба в постни ястия. Този сорт е ценен в Русия заради отличния си вкус и лекота на готвене. И агротехническите характеристики не намаляват популярността му. За да разберем защо този зеленчук буквално се цени от всички, си струва да разберем неговите полезни свойства.

Какъв е този зеленчук

Сред големия брой разновидности на тази градинска култура, най-популярното зеле "захарен хляб". Отзиви за вкуса и селскостопанската технология тя заслужаваше не напразно. Този сорт е типичен представител на семейство Кръстоцветни, с много плътни и едри плодове. Теглото им може да достигне 4 килограма.

Това е един от първите зеленчуци, които човекът започна да култивира. В много исторически източници можете да намерите информация за зелеви лехи, появили се преди нашата ера. Родината му са северните брегове на Средиземно море. В съвременния свят зелето се отглежда навсякъде. Но сред огромния брой видове от този зеленчук, най-важната роля по отношение на хранителните качества се дава на бялото зеле. Яде се както прясно, така и като част от всякакви кулинарни изкушения.

Какви са ползите за здравето от бялото зеле?

Този зеленчук е намерил голяма употреба не само в готвенето. Широко се използва и в народната медицина. Най-често за тази цел се използва разнообразие от бяло зеле "захарна питка". Какви свойства правят възможно използването му по такъв начин? В по-голямата си част може да се различи следното:

• Зелеви листа съдържат много голямо количество биологично активни вещества и витамини. Това го прави най-ефективното средство както за лечение, така и за превенция на много заболявания.
• Известно е, че този зеленчук има способността да премахва “лошия” холестерол и чужди протеини, както и натрупаните токсини от тялото.
• Използва се и за предотвратяване на развитието на злокачествени новообразувания.
• Зелето също получи добри отзиви като средство, което стимулира функциите на щитовидната жлеза, надбъбречните жлези и бъбреците, процесите на кръвообразуване.
• Тя също има отлични възможности за растеж и заздравяване на тъканите.

В допълнение към всичко по-горе, сокът от прясно зеле е много ефективен за козметични цели. Използва се като основа за различни маски, както и като средство за изплакване.

Химичен състав на зелето

Почти всеки знае от детството колко полезен е зелевата "захарна питка". Отзивите, оставени от любителите на този зеленчук за неговите отлични свойства, които се проявяват в по-голямата си част благодарение на химичния му състав, не оставят никакво съмнение относно ползите от това градинско диетично чудо.

В състава на зелето могат да се разграничат следните компоненти. От макро- и микроелементите бялото зеле от сорта "захарна питка" съдържа почти всички полезни за организма елементи от периодичната таблица. Съдържа флуор, манган, калий, калций, йод, фосфор, натрий и желязо, необходими за безпроблемното протичане на жизнените процеси. И това не е целият списък. Следователно, редовната консумация на зеле може да попълни в организма всички често изчерпани запаси от микроелементи в нашата екология.

Витаминната гама на този зеленчук, отличен както на вкус, така и на ползите за човешкото тяло, също е доста широка и е представена от такива групи от тези вещества като:

• Тиамин (B_1).
• Рибофлавин (B_2).
• Ниацин (B_{3 или PP).}
• Фолиева киселина (B_9).
• Аскорбинова киселина (витамин С).

Но съдържанието на калории назелето е много малко и това прави възможно, без никакъв страх, да го използвате в диета, която насърчава изгарянето на излишните килограми.

Ползи от сорта "захарна питка". Отзиви на летни жители

Няма да намерите такъв крайградски район, където зелето да не е на едно от почетните места. Отглеждат се много видове от този вкусен зеленчук, но по-предпочитано е бялото зеле. Освен това есенните, най-новите сортове се считат за най-добрите както по отношение на свеж вкус, така и след кулинарна обработка. Специално място сред тях заема разнообразието от зеле "захарна питка". Отзивите за него са както следва:

• Много е голям и плътен, а вкусът напълно съответства на името - захар.
• Тя има отлично качество на съхранение. При подходящи условия (изба, кесон) може да се съхранява без да губи вкуса си и без да загние до май.
• Не се изискват специални условия за отглеждането му, всички земеделски техники са същите като при другите сортове зеле.
• Има добра устойчивост на различни заболявания.

Освен това, такова градинско великолепие като семената на "захарната глава" от бяло зеле имат много добра кълняемост, което гарантира на летниците прекрасна реколта. За да направите това, трябва да положите само малко усилия и правилно да отглеждате и вкоренявате разсад (бялото зеле винаги се отглежда в разсад).

Защо клиентите обичат този сорт?

Сорт зеле "захарглава" спечели отзиви за себе си поради предимствата си, не само от огромен брой летни жители, които предпочитат да го отглеждат главно на своите парцели, но и от тези, които предпочитат да купуват зеленчуци в магазините пред градинарската работа.

Такава любов към това разнообразие сред потребителите не е напразна. Всеки, когато избира този зеленчук за своята трапеза, се стреми да отговаря на всички изисквания. За зелето най-добрите характеристики могат да се считат за:

• Отличен вкус, благодарение на който се получи името "захарно зеле".
• Добро запазване на пресни глави зеле.
• Подходящ за мариноване и консервиране.

В това отношение най-благоприятно се различава точно такъв сорт като "захарна питка". Главите зеле са заоблени и доста големи. Едно е достатъчно за приготвяне на няколко ястия.

Този сорт се отличава с гъста пулпа и искряща белота на разреза. А качеството, че съдържа голямо количество захар, го прави най-подходящия от повечето сортове за приготвяне на пресни салати. И този сорт е идеален за обработка.

Какво може да се приготви от зеле?

Поради факта, че този зеленчук, освен ниското си калорично съдържание, има голямо количество фибри, той е много ценен продукт, който се използва в диетичното хранене. Зелевата "захарна питка" получи отзиви в по-голямата си част, защото може да се използва в различни диети. Да, като цялотой е много популярен в кулинарията. Ястията, приготвени от него, имат деликатен аромат и страхотен вкус. Това разнообразие може да се комбинира с много продукти, а също така е в състояние бързо да насити тялото.

Има много начини за приготвяне на бяло зеле. Добър е прясно, като компонент на всякакви салати, прави отлични гарнитури към риба и месо, а за борш и зелева чорба от него дори не може да се говори. Вероятно няма да има човек, който да остане безразличен към страхотния вкус на тези първи ястия, познати на всеки от детството.

Рецепта за кисело зеле за всеки вкус

Зелевата "захарна питка" в кисело зеле е много популярна. И не само заради отличните вкусови качества, които се проявяват добре както в ежедневните, така и в празничните ястия, тази подготовка се цени. Към всичко това има много полезни свойства и съдържа голямо количество витамин С. Да, и много лесно се готви и съхранява не само в селски, но и в градски условия.

Ситно настъргано зеле се омесва, докато се появи сок с малко сол и "пълнежа", който е най-по ваш вкус. Това могат да бъдат не само моркови, но и червени боровинки, сладки чушки, чесън. Приготвеният продукт се оставя да ферментира няколко дни, след което радва както домакините, така и техните гости с отличния си вкус.

Как правилно да съхранявате глави от този сорт

Зелевата "захарна глава" също получи отзиви за отличната си способност за дългосрочно съхранение. Най-доброто място за това ще бъде хладно помещение, в което температурата не пада под 0 градуса. Преди главите зеле да бъдат прибрани за съхранение, те трябва да бъдат проверени за повреди. Всички напукани зеленчуци се поставят най-добре за обработка, а останалите, без да се отстраняват горните зелени листа от тях, се прехвърлят със стари вестници и се прибират за дългосрочно съхранение.

Внимание! Има противопоказания

Но зелевият ред, който включва "захарно" зеле, има редица противопоказания, на които трябва да обърнете внимание, преди да приготвите салата или зелева чорба от този зеленчук. Основните включват следното:

• Склонност към спазми в червата или жлъчните пътища.
• Повишена стомашна киселина.
• Ентероколит и панкреатит.

Но въпреки това ястията от този зеленчук остават най-предпочитани от повечето хора. Ето защо, за всички, които се интересуват от този зеленчук, трябва да се каже, че е достатъчно просто да закупите семената от бяло зеле "захарна питка" във всеки магазин, който разпространява семена. Да, и няма да е проблем да ги отглеждате сами.