Печена пуйка в тиган: рецепти. Как да приготвим вкусно пуешко филе

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Печена пуйка в тиган е невероятно вкусно и изискано ястие, лесно се приготвя и в същото време може да задоволи гастрономическите вкусове на най-взискателния гурме. Тази храна ще бъде актуална с всяка гарнитура - било то картофи, ориз или елда. Кулминацията на тази гастрономическа феерия може да бъде обикновена лека зеленчукова салата и чаша сухо бяло вино. Това ястие може да се консумира дори от жени, които са на диети. Колко вкусно е да се готви месото на тази птица? Това ще бъде обсъдено в статията.

Ползи от пуешко месо

Пуешкото месо не предизвиква алергии, а количеството витамини, което съдържа, значително надвишава целия витаминен комплекс на пилешкото месо. И, разбира се, пуешкият протеин е много по-лесен за смилане от пилешкия протеин. Има много страни, където пуйката е националната птица и незаменим атрибут на празничната трапеза. За съжаление, нашите домакини, поради огромния брой стереотипи, предпочитат други видове месо. Може би единственият недостатък при готвене на пуешко месо (въпреки че това е спорен въпрос)са големите му размери. Но това е по-скоро етап, който трябва да се преодолее, за да се приготви апетитно ястие, а не причина да дадете предпочитание на друг вид месо. В днешно време можете да си купите пуйка във всеки супермаркет, а свързаните с нея продукти могат да бъдат намерени в кухнята на всяка уважаваща себе си домакиня. Рецептите за готвене на пуешко се отличават със своята простота и непретенциозност, няма да отнемат много усилия и време, а резултатът ще надхвърли очакванията дори на най-взискателните хора!

Печена пуйка в тиган

Има голям брой мнения, че пуешкото месо е много сухо, трудно е да го приготвите и не можете да се похвалите с голямо разнообразие от ястия, а резултатът може да се окаже като цяло съмнителен. Всъщност това не е така, като имате определени кулинарни умения и имате рецепта пред себе си, можете да готвите просто шедьовър.

Първо, пуйката е най-добре да се пече отделно, без да се добавят други съставки. Изключение от това правило могат да бъдат рецепти, които изискват последващо задушаване. В този случай хрупкавостта няма да работи, въпреки че вкусът ще бъде много приятен и незабравим.

За предпочитане е да купите идеята охладена, тъй като в противен случай вкусът й няма да е толкова изразен. И при размразяване значително количество полезни вещества губят свойствата си. Най-добре е да задушавате пуешко, когато температурата му е равна на стайна, като в този случай месото няма да загуби своята сочност. Колкото по-голямо е теглото на пуйката, толковае необходимо повече време за размразяването му. Най-добре е да купите пуйка два дни преди готвене, първо трябва да я изплакнете под течаща вода, да я избършете отвътре и отвън, да покриете с фолио и да я изпратите в хладилника. Тъй като домашната пуйка е доста мазна, при готвене не се препоръчва добавянето на олио (зехтин или слънчоглед). Всяка част от трупа има свой собствен период на готовност: препоръчително е да изпържите пуешките бутчета за 30 минути, но филето ще бъде готово за ядене след 20-25 минути.

Колко вкусно да се готви пуешко филе

Хората на диети се препоръчват да ядат пуешко филе, то съдържа малко количество калории. Сега в магазините можете да закупите отделно различни части от тялото на птицата. Следователно не е необходимо да го купувате изцяло. Въпреки че пуешките гърди не са толкова сочни, колкото другите части, този минус се компенсира напълно от по-изискан, изискан вкус и липса на допълнителни калории. Как да приготвите вкусно пуешко филе?

Нарежете гърдите на малки парченца и задушете с какъвто и да е сос или зеленчуци, добавете малко ориенталски подправки, тъй като подправката трябва да подчертава основния вкус на ястието, а не да го заглушава с аромата си. В края на готвенето се препоръчва да настържете сиренето и отгоре да поръсите парчетата пуйка.

Рецепта за печена пуйка

Печена пуйка, рецептата на която ще ви бъде предложена, ще се превърне в традиционно ястие на вашата трапеза. Така че, поръсете месото със сол, сложете го в тигана, добавете слънчоглед илизехтин и залейте всичко с 250 мл вода. След това слагаме всичко в леко загрята фурна. Трябва да изпържите трупа до два часа, като същевременно не забравяме да поливаме птицата си с нашия собствен сок, който се е образувал, и да го обърнем. Необходимо е да се запържи месото, докато се появи златиста коричка от всички страни. След два часа извадете месото, отстранете мазнината и добавете към 300 мл бульон, гответе на слаб огън. След това отлейте бульона. Нарязваме трупа и запържваме в тиган. Сервирайте месото с гарнитура (картофи, ориз или елда), гарнирани със зеленчуци, за предпочитане магданоз или маруля.

Пържена пуйка със заквасена сметана

Необходими съставки:

• птиче месо - 700 g;
• заквасена сметана - 400 g;
• висок клас брашно - 0,5 ч.ч;
• индийско орехче - щипка;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• зелени - по избор;
• сол и канела на вкус.

Пуйка, пържена в тиган със заквасена сметана, се приготвя бързо и лесно. Така че, вземете птичето филе и го измийте обилно под чешмата. Препоръчително е да нарежете месото на малки парченца, да добавите подправки на вкус. Филето се поставя в предварително загрят тиган с растително масло. Запържете месото до полуготовност. Без да губим време, вземаме друга тава и слагаме брашно върху нея, където трябва да се затопли за три минути, след което добавяме около чаша вода, смесена със заквасена сметана. Сосът се разбърква с месото и се довежда до готовност, отнема около 40 минути. горно ястиепоръсени със ситно нарязани билки. Печената пуйка в тиган е готова. Може да се сервира с ориз или елда.

Нарязана пържена пуйка в тиган

Съставки:

• филе от пуешки гърди - 500гр;
• масло - 70 мл;
• заквасена сметана - 120 g;
• месен бульон - една чаша;
• лук - 2 броя;
• чесън - 1 глава;
• зелени - по избор;
• сол, ароматни билки - на вкус.

Първо трябва да изплакнете пуйката под течаща вода, след това да я изсушите със сухи салфетки. Филето се обелва, след което се измива и отново се подсушава. Месото се нарязва на едри парчета. Загряваме тигана в растително масло и изсипваме нарязаното месо в него. Запържете месото до златисто кафяво. След това заспиваме лука (за предпочитане нарязан на половин пръстени) и запържваме ястието за още 5 минути. Добавете заквасена сметана и телешки бульон. Подправки и подправки на вкус. Оставете да къкри пуйката за още 15 минути. Кулминацията на приготвянето на ястието е добавянето на ситно нарязан чесън и пресни билки. Печено пуешко в тиган е готово! Може да се сервира.

Печени пуешки бутчета в тиган

Трябва да бъдат приготвени следните продукти:

• пуешко бутче - около 1 килограм;
• лук - 3 броя;
• корен от джинджифил;
• половин лимон;
• 1 глава чесън;
• 2-3 супени лъжици зехтин;
• мента за избор;
• сол, черен пипер на вкус

Пуешкото месо трябва да се отдели от костите и да се нареже на малки парченца. Взима се един лук и се нарязва на дебели филийки. След това вземаме лимон и го натриваме на едро ренде, нарязваме на ситно чесъна. Смелете листа от мента. След това пуешкото бутче трябва да се постави в тиган, загрят в зехтин. Запържете добре месото от всички страни за 10 минути. След това вземете лука, чесъна и листата от мента и добавете към ястието. Налейте 100 мл вода, разбъркайте и намалете котлона. Пуешкото бутче се задушава на слаб огън за още 20 минути. Взимаме готовата лимонова кора и я изпращаме в нашата пуйка, задушаваме ястието за още 15 минути. Посолете малко и не забравяйте пипера. Запържете още 5 минути без капак. Отстранете от котлона, покрийте с капак и оставете да изстине за 10 минути. Пърженото пуешко бутче (в тиган) е готово. Приятен апетит!

Задушена пуйка със зеленчуци

Трябва да вземете тези продукти:

• пуешко филе - 500 грама;
• украински тиквички - 1 брой;
• сладък пипер - 3 броя;
• домати - 1 брой;
• морков - 1 парче;
• лук - 2 броя;
• глава чесън;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• сол и подправки на вкус.

Изплакнете пуйката и подсушете със суха кърпа от всички страни, нарязани на малки кубчета. В загрят тиган изсипете 2 чаени лъжички зехтин и сложете яйцето. Запържете месото на слаб огън (не затваряйте капака) за 10 минути.

След това добавете предварително нарязания луки едро настъргани моркови. Измийте доматите, потопете ги във вряща вода за 5 секунди и ги обелете, нарежете на ситно. Отстранете кожата от тиквичките и нарежете на кубчета, препоръчва се също да нарежете чесъна на ситно. Измийте чушката, обелете и нарежете на половин пръстени. Загрейте тигана, добавете растително масло, сложете лука и след 5 минути добавете моркови и чушки. Ястието се задушава за 2 минути и се добавят доматите и тиквичките. Изсипете задушените зеленчуци към пуешкото месо, сол, черен пипер, добавете чесън на вкус и половин чаша вряла вода. Варете под капак за 20 минути.

След това ястието трябва да се отстрани от котлона и да се постави в чиния, да се украси. Приятен апетит!