Burbot - рецепти. Ястия с миман - рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Burbot (рецептите с такъв компонент са описани подробно по-долу) е риба от семейство треска (сладководна), която е ценена заради питателното си месо и липсата на малки кости. Трябва също да се отбележи, че черният дроб на този речен жител е много популярен в готвенето. Днес обаче ще разгледаме само онези ястия от бурбо, чиито рецепти препоръчват да се използват само филета.

Вкусна и богата рибена супа

Всеки любител на риболова има свой собствен начин да приготви тази супа. Но ако сте от хората, които не ловят риба, тогава можете да приготвите вкусно и богато първо ястие от миман по описаната по-долу рецепта. За да направите това, ще ви трябва:

• пресен миман - 1 голяма риба;
• морковите не са много големи - 2 броя;
• растително масло без мирис - 3 големи лъжици;
• горчив лук - 2 глави;
• карамфил, канела, фина сол - добавете по желание и вкус;
• Мадейра - 1/3 фасетирано стъкло.

Приготвяне на съставки

Burbot (рецепти с товарибата винаги е проста) се приготвя доста бързо и лесно. В тази връзка ухото може да се направи от него както в страната, така и на поход, и при обикновен отдих на открито. Но преди това прясно уловен продукт трябва да бъде внимателно обработен. За целта трябва да се почисти от люспите, да се отрежат всички перки, главата и опашката и след това да се изкорми и наряза на парчета с дебелина до 4 сантиметра.

Ако допълнително използвате зеленчуци и подправки за приготвяне на рибена чорба, тогава определено ще получите вкусен и ароматен миман. Рецептите за първо ястие обикновено включват моркови и лук. Ние не се отклонихме от стандартите и също закупихме тези зеленчуци. Трябва да се измият и след това да се нарежат на не много дебели кръгове и пръстени.

Термична обработка

За да приготвите рибена чорба от миман, трябва да вземете голяма тенджера, да я напълните на 2/3 с вода, след което добавете нарязани моркови и сложете на огън. Докато зеленчукът се готви, трябва да направите сотирането на лука. Трябва да се постави в тиган, да се овкуси с растително масло, карамфил и канела и след това леко да се запържи (до прозрачност). След като морковите омекнат малко, сложете парчетата риба и запечения лук в бульона. В този състав е препоръчително съставките да се готвят на слаб огън за половин час. През това време рибата трябва да стане напълно мека. Накрая изсипете мадейра в супата и след това разбъркайте всичко старателно, отстранете от котлона, подредете в чинии и поръсете с нарязани билки.

Котлети от бурбот: рецепти за готвене

Месото от такава риба е най-подходящо за приготвяне на котлети.

Този факт се дължи на факта, че е сочен, мазен и без малки кости. За да направим представеното ястие, се нуждаем от следните съставки:

• филе от миман - около 1 кг;
• пшеничен хляб - 250 г;
• мазна сметана - 200 мл;
• сладки луковици - 2 бр.;
• черен бахар, готварска сол - добавете към кайма на вкус;
• голямо яйце - 1 бр.;
• растително масло - за пържене;
• пшенично брашно и по-добри галета - за овалване на котлети.

Готвене на основата

Рибата милин, рецептите с която винаги включват само прости и достъпни съставки, често се използва за приготвяне на котлети. Такава риба няма малки кости, както при другите видове от семейството на треската, за които се цени толкова високо.

Преди да започнете да пържите готовите продукти, те трябва да бъдат правилно оформени. За да направите това, трябва да вземете пшеничен хляб, да го поставите в купа и напълно да накиснете в тежка сметана. След това трябва да обелете лука и да го накълцате заедно с филето от мишка в месомелачка. След това комбинирайте омекотен пшеничен хляб, мляна риба, разбито яйце, сол и черен пипер в една купа и след това ги разбъркайте добре, докато се образува маса с хомогенна консистенция..

Оформяне и печене

След като основата за котлетите е готова, трябва да се вземеръце в размер на две големи лъжици, а след това навийте на топка, сплескайте леко и оваляйте в пшенично брашно или галета. След това трябва силно да загреете растителното масло в тиган и да изложите няколко оформени продукта. Трябва да се запържат от двете страни, докато се появи червеникава коричка. След извършените действия готовите котлети трябва да се поставят върху хартиени салфетки, като по този начин се елиминира излишната мазнина. Сервирайте такова ястие на масата, за предпочитане горещо, заедно с гарнитура от картофи или паста.

Рецепта за пържен бурбот

Пърженето на такава риба е удоволствие, защото готвенето отнема само 25-35 минути.

И така, за такова ястие може да ни трябват следните съставки:

• средно голяма готварска сол и бахар смлян черен пипер - добавете на вкус;
• прясно или замразено мишка – 4-5 броя;
• рафинирано растително масло - за пържене;
• пшенично брашно от всякакъв вид - за разточване на продукта.

Обработка

Преди пържене на рибата, тя трябва да бъде обработена. За да направите това, имате нужда от пресен или замразен миман. Необходимо е да отрежете всички перки, главата и опашката от него, да отстраните вътрешностите и след това да изплакнете обилно. След това продуктът трябва да бъде нарязан на порционни парчета с дебелина до 4 сантиметра и да се подправи добре със сол и черен пипер.

Пържене на продукта в тиган

След обработката на рибата, тя трябва да се овалва от всички страни в пшенично брашно и след това веднагазапочнете да пържите. За да направите това, вземете тиган, налейте олио в него и го загрейте силно. Когато от растителна мазнина излезе лек дим, сложете в него парченца мишка. Запържете този продукт от двете страни до златисто кафяво и хрупкаво.

Правилно сервиране

Както можете да видите, ястия с риба като милик (рецептите са представени по-горе) се приготвят много бързо, като в същото време се оказват невероятно вкусни и засищащи. След като този продукт се запържи в тиган, той трябва да се постави в чиния за сервиране, а до него да се постави гарнитура (картофено пюре със сос, паста, спагети, каша от елда и др.). Освен това на такава риба е препоръчително да представите пшеничен хляб и прясна салата от краставици и заквасена сметана. Приятен апетит!