Популярни салати. рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Различните салати са незаменими ястия на празнични пиршества. И в ежедневието домакините често радват домакинствата си с тях. С пристигането на гостите обикновено се търсят нови рецепти, опитват се нови ястия, правят се експерименти с продукти. Но не забравяйте за познатите и толкова популярни салати, които са приготвяли нашите баби. Те остават уместни по всеки повод и никога не скучаят.

Всеки от нас познава "Херинга под шуба", "Мимоза", "Оливие" и други популярни салати от детството. Техните рецепти са изпробвани от години. Можете да прочетете за някои известни ястия у нас в тази статия.

Цезар

Салата получи такова величествено име от своя създател - американски готвач с италиански корени на име Цезар Кардини. Както каза самият готвач, ястието е създадено на Деня на независимостта, 4 юли 1924 г. Хранителните запаси бяха почти празни от посетителите на ресторанта и той трябваше да приготви салата от останалото в хладилника.

Рецептата за готвене, която имаме, е малко по-различна от оригиналната версия. Това се дължи на факта, че има различия в кухните и продуктите между различните страни. Въпреки това популярни салати като "Цезар" често се приготвят както в местните ресторанти, така и за домашно приготвени празнични трапези.

И така, за ястието ще ви трябва:

• 100 г пармезан;
• 300 г пилешко филе;
• 200 г маруля;
• 200 г хляб.

За пържене на пиле и крутони трябва да се приготвят:

• див;
• зехтин.

За да направите соса, който ще овкуси салатата, ви трябва:

• 2 яйца;
• 1 супена лъжица л. горчица;
• 1 супена лъжица л. лимонов сок;
• 1 ч.л оцет;
• 100 мл зехтин;
• стрий чесън.

В допълнение към горните компоненти се добавят черен пипер, сол.

Готвене

Първо пригответе всички съставки.

• Чесънът се изстисква в малко количество масло и се влива за 10-15 минути.
• Междувременно питката се нарязва на малки кубчета. След това се запържва в олио с чесън до златисто кафяво.
• Пилешко филе се нарязва и се подрежда върху загрят тиган със зехтин. Печено до пълна готовност. За да не изсъхне пилето, след появата на изпържена коричка трябва да добавите малко вода и да къкри.

След това се подготвя бензиностанция. За да направите това:

• Скилидка чесън се изстисква в зехтин и се влива за 10-15 минути.
• Горчицата се смила със сварени жълтъци и след това в полученатаКъм сместа се добавят лимонов сок, оцет, чесново масло, сол и черен пипер на вкус.
• Всичко това се смесва до получаване на хомогенна консистенция.

Листата от маруля се разкъсват с ръце и се подреждат на дъното на чинията. Върху него трябва да се сложат бисквити, а след това и пилешко филе. След това салатата се залива с варен дресинг. Пармезанът се настъргва на ситно ренде и се поръсва отгоре.

Ето салатата е готова. Можете да го сервирате на пластове или да смесите всички съставки. Най-популярните салати Цезар понякога се сервират със скариди, аншоа или сьомга вместо пиле.

Оливие

Салата Оливие е най-известното и популярно ястие у нас. Вероятно нито една Нова година или друг празник не е завършен без него. Тази салата е много засищаща, вкусна и освен това се състои от евтини налични съставки. Въпреки че първоначално беше напълно различно.

Още през 1960 г., той е създаден от френския готвач Люсиен Оливие, който работи в московски ресторант. Оригиналната рецепта за салата все още не е известна на никого, тъй като кулинарният специалист я пази в най-строга тайна. Предполага се, че включваше каперси, хайвер и други скъпи продукти. Обикновените домакини го промениха до неузнаваемост, заменяйки компонентите с по-евтини и оттогава сортовете Оливие са най-популярните салати у нас.

Необходими съставки:

• 6 картофа;
• 300 г постно месо;
• 2 кисели краставички;
• 3 моркова;
• 4 яйца;
• bulb;
• буркан зелен грах.

Салата с майонеза. Сол и черен пипер се добавят на вкус.

Готвене

Яйцата са твърдо сварени. Морковите и картофите се сваряват необелени до омекване. Месото също трябва да се вари. Всичко това се охлажда, почиства се и се нарязва на кубчета. По същия начин се нарязват лукът и краставицата. Добавят се грах, сол и черен пипер. Салатата се залива с майонеза и се разбърква добре. Що се отнася до сервирането и декорирането на Оливие, всеки действа по свое усмотрение. Много домакини обичат да сервират популярни салати в някаква оригинална форма.

гръцки

Прекрасно ястие - гръцката салата е истински склад на витамини и други полезни вещества. Лек, ярък, свеж и много вкусен, той отдавна е спечелил сърцата на нашите сънародници. Те могат да украсят и разнообразят както ежедневната храна, така и празничното угощение.

Тази салата е известна по целия свят от дълго време. Между другото, самите гърци го наричат "Селски", защото е приготвен от селяните. Те добавиха продукти от собствената си градина към популярните салати. През 19-ти век гръцки имигрант пренася рецептата в Америка, откъдето се разпространява по целия свят.

За да приготвите салатата ще ви трябват следните съставки:

• 500 г сладки домати;
• 400 г краставици;
• 350 г черен пипер;
• 150 г маслини без костилка;
• 150g лилав лук;
• 200 г овче сирене фета.

За зареждане с горивосалата, ще ви трябва:

• 5 супени лъжици. л. зехтин;
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• сол;
• пипер;
• зелени (риган, риган или босилек).

Готвене

Доматите и краставиците се нарязват на едри кубчета, лукът - на половин пръстени, чушките - на квадрати. Към зеленчуците се добавят маслините и се разбъркват леко. Гарнирани с нарязано на кубчета сирене.

За дресинг смесете зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Салатата се залива с получения сос и се поръсва с билки.

Самото ястие изглежда много ярко и красиво, така че всъщност не се нуждае от допълнителна украса. По желание можете да го сложите върху листа от маруля и да украсите отгоре с тънък резен лимон.

В заключение

И така, в статията сме дали рецепти как да приготвим популярни салати (със снимки). Като ги запишете, винаги ще имате на склад няколко доказани ястия, които гостите и членовете на домакинството определено ще харесат.