Хот-дог кифлички. Научете как да правите ръчно изработени сладки за това ястие

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не е тайна, че бързото хранене не е точно здравословно. Но когато минавате покрай щанд за хот-дог, тези аромати ви подканват да дойдете и да купите този кок. И ако наистина искате, тогава понякога можете да си позволите да се насладите на такава храна. Особено ако го приготвяте у дома. Вкусът на хот-дога зависи не само от пълнежа и сосовете, както си мислят много хора. Важна роля в това играе и кокчето. Пищни, меки, нежни, с хрупкава коричка - това са характеристиките на мъфина, който е в основата на хот-дог. Това ще се научим да готвим. Как да си направите сами кифлички за хот-дог във вашата кухня, можете да научите от допълнителната информация, предоставена в тази статия. Прочетете и започнете да създавате!

Американски кифлички за хот-дог: класическа рецепта. Етап на приготвяне на храна

За да изпечете сами заготовки за хот-дог, имате нужда от следния състав на съставките:

• 1 голяма (200g) чаша краве или козе мляко;
• сурово пилешко яйце;
• 2 големи лъжици слънчогледово или друго растително масло;
• половин килограм пшенично брашно (желателно е най-високият клас);
• 1 супена лъжица гранулирана захар;
• чаена лъжичка без хълм сол;
• 1 малка лъжица суха мая.

За да направите вашето тесто за кифлички за хот-дог пухкаво и ефирно, важно е да използвате пресни съставки, за да го направите. Когато купувате мая, гледайте внимателно срока им на годност. Този продукт губи свойствата си много бързо, ако се съхранява неправилно. Затова внимавайте и за целостта на опаковката. Млякото и яйцата също трябва да са пресни, за предпочитане домашно приготвени.

Ръководство за приготвяне на кифли за хот-дог

Загрейте мляко в количество от 50 милилитра и изсипете в чиста дълбока купа. Добавете маята тук. Разбъркайте съдържанието на купата с дървена лъжица. Сега добавете захар. Поставете тази заготовка на топло място, така че маята да започне да действа. Ето как се прави напитка. В студения сезон купата може да се остави близо до батерията или печката. След четвърт час на повърхността на детайла ще се появят мехурчета. В суха чаша разбийте яйцето със сол, изсипете тази смес в тестото. След това, на малки порции, въведете брашно в детайла, около 400 грама. Смесете всички съставки. Следващият компонент, който трябва да се добави към тестото, е растителното масло. Изсипете го на тънка струя. Омесете добре тестото, покрийте купата с кърпа и поставете вътретопло и тихо място за половин час. През това време обемът на теста ще се увеличи 3 пъти. Добавете още малко брашно към него и разбъркайте отново. Оставете детайла за още 20-30 минути под кърпа. След това време можете да направите кифлички за хот-дог.

Сложете тестото на масата, нарязано на еднакви бучки. Оформете торти от тях. Сгънете всяка една от тези заготовки от двете страни към средата и прищипете в средата, образувайки дълъг кок. Намажете всеки от тях с растително масло отгоре. Сега пригответе съда за печене. Трябва да се смазва с растително масло. Поставете кифличките върху тава за печене близо една до друга, в противен случай ще се разтекат и ще загубят формата си. Оставете тестото да втаса още половин час. Включете фурната на 200 градуса. Печете кифлички за хот-дог за 20 минути. 5 минути преди готовност отворете фурната и покрийте горната част на мъфина с разбито яйце, ще се изпече и ще придаде блясък на блатовете. Оставете кифличките да се охладят за около 10 минути преди сервиране.

Датска кифла за хот-дог: направете го у дома. Откъде да започна?

Датският хот-дог се различава от класическия американски по това, че повърхността му е поръсена със сусам, което придава на мъфина специален вкус и допълнителна хрупкавост на коричката. За да направите такива кифли, имате нужда от следния комплект за хранителни стоки:

• 600 грама пшенично брашно;
• 300 милилитра прясно мляко;
• 4 големи лъжици гранулирана захар;
• 1 малка лъжица сухомая;
• 50 грама масло;
• 1/2 малка лъжица сол;
• 1 сурово пилешко яйце;
• бял сусам по желание.

Куфличките за хот-дог, за които научавате, могат да се използват и като самостоятелно печене. Много са вкусни за ядене просто с масло, конфитюр или кондензирано мляко.

Описание на последователността на правене на заготовки за хот-дог на датски

Загрейте млякото, разтворете маята в него. Оставете празното място за ферментация. След това добавете меко масло, сол, захар към тестото. Разбъркайте препарата. Сега добавете брашното, предварително пресято, на малки порции и замесете тесто. Поставете го в купа, покрийте и оставете да втаса на топло. След час омесете отново тестото. Разделете цялата бучка на топки, чието тегло е приблизително 60-70 грама. Намажете дървена дъска с растително масло. Поставете всички бучки тесто върху него и покрийте със суха салфетка. Ще бъде възможно да се извайват кифлички за хот-дог след четвърт час. Разточете всяка топка на торта, увийте краищата й навътре и прищипете. Намажете тава за печене с олио. Поставете кифличките върху тях със шева надолу. Оставете тестото да втаса отново за половин час. Разбийте яйцето, покрийте горната част на заготовките с получената смес. Печете мъфина на 180 градуса за 20-25 минути.

Френски хот-дог: какво е специално?

Френска кифличка за хот-дог може да се направи по същите рецепти, както по-горе. И каква е разликата между товавид мъфини? Под формата на самото тесто. Френска кифла за хот-дог първоначално се прави с дупка по цяла дължина. Ако при приготвянето на класически сладкиши от този тип мъфинът се нарязва отгоре или отстрани, то във френския вариант това не е необходимо. Просто забиват наденица в кифличка с дупка и заливат със соса. Това е цялата тайна.