Растително мляко: свойства, състав, ползи, вреда

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво е растително мляко? Характеристиките на този продукт, неговите видове, ползи и вреди ще бъдат обсъдени в тази статия.

Обща информация за билков продукт

Растителното мляко се появи в ежедневието ни сравнително наскоро. Но днес този продукт набира все по-голяма популярност сред хората. С какво е свързано? Диетолозите твърдят, че въпросната напитка има най-ценните полезни качества. Той има много повече ползи от животинския продукт, с който сме свикнали.

Характеристики на билковата напитка

Растителното мляко е една от доста модерните напитки, които активно се използват за поддържане на здравословен начин на живот. Трябва обаче да се отбележи, че този продукт изобщо не е нов. Тя е приготвена и използвана от нашите баби и техните родители. Те самостоятелно направиха тази напитка от зърнени храни, маково семе, соя, ядки и така нататък. Всички тези продукти имат не само отлични хранителни и вкусови свойства, но и успешно заместват животинското мляко по време на Великия пост.

Защо да преминете към растително мляко?

Млякото е основна храна на всички новородени бебета. Могаспокойно може да се каже, че животът на човек в този свят започва с тази напитка. Но, за съжаление, не всички деца развиват благоприятни "отношения" с него. В крайна сметка, дори кърмачетата могат да получат алергична реакция, която е пряко свързана с непоносимост към лактоза.

За никого не е тайна, че пиенето на животинско мляко има не само редица определени предимства, но и някои недостатъци. Разбира се, такъв продукт е добър източник на протеини, мазнини, магнезий, калций и фосфор. Освен това има много витамини: A, B12 и D.

Що се отнася до отрицателната страна на този продукт, тя включва наличието на хормони и антибиотици в млякото, които се използват за лечение на животни. Освен това лактозата, съдържаща се в тази напитка, може да причини значителни проблеми с храносмилателния тракт. Като правило те се наблюдават при хора, които не произвеждат ензимите, необходими за усвояването на този компонент.

По този начин животинското мляко съдържа млечен протеин и лактоза. Именно тези вещества могат да причинят непоносимост или алергични реакции. Ето защо много хора използват растително мляко, в което споменатите компоненти напълно липсват.

Полезни свойства

Какво е полезното растително мляко? Експертните отзиви съобщават за следните полезни свойства на този продукт:

• Млечна напитка на растителна основа, получена от зърнени храни, соя, семена, ядки, ориз и др.продуктът съдържа същите минерали и витамини като суровината, от която е направен.
• Растителното мляко (сухо и редовно) не съдържа лактоза. Този факт е много важен за тези, които имат непоносимост към споменатия елемент.
• Въпросната напитка е богата на растителни протеини, както и на ненаситени мазнини.
• Когато се използва в такъв продукт, често се добавят плодове и мед, което го прави още по-полезен.

Пийте вреда

В какви случаи не трябва да използвате обикновено и растително мляко на прах? Вредата, която този продукт може да причини, беше открита от учените съвсем наскоро. Те твърдят, че при дневен прием на около 40 мл соев протеин при жените, честотата на горещите вълни по време на менопаузата намалява с 47%. Въпреки това, наличието на изофлавони в този продукт може значително да увеличи риска от развитие на рак на гърдата. Въпреки това много експерти смятат, че ползите от напитката на растителна основа са много по-големи от вероятните отрицателни ефекти.

Кога не трябва да използвате обикновено и растително мляко на прах?

• Съставът на този продукт е различен от традиционното животинско мляко. Ето защо, когато преминавате към напитки на растителна основа, не забравяйте да включите в диетата си тези храни, които са обогатени с вещества, съдържащи се в животинското мляко (например витамин D, калций, витамини А и В12, рибофлавин)..
• Не трябва да купувате млечни продукти, пълнени с различни подсладители,аромати и захари.
• Забранено е да се заменя майчиното мляко (при хранене на новородени) с растително мляко.

Състав и видове

Обикновено и растително мляко на прах, чиито свойства не са известни на мнозина, могат да бъдат закупени във всеки магазин. В този случай определено трябва да обърнете внимание на производителя на този продукт, както и на неговия външен вид.

В момента въпросната напитка се получава от няколко вида суровини от растителен произход. Съставът на този продукт е коренно различен от животинския. Като правило в него преобладават въглехидратите и мазнините.

Следните видове мляко на растителна основа са най-популярни сред съвременните потребители:

Кокос. Получава се чрез разтриване на пулпата на кокосов орех, както и разреждането му с вода до необходимата плътност. Тази напитка съдържа витамини В1, С, В2 и В3. Кокосовото мляко е много мазно. Съдържа около 27% мазнини, 6% въглехидрати и 4% протеини. Този продукт се използва само за готвене на различни ястия

мак. Такава напитка се получава чрез смилане на маково семе, както и разреждането им с вода. Този продукт съдържа магнезий, витамин Е, желязо, пектин, стеаринова, палмитинова и линолова киселини. Въпреки това, най-вече в такова мляко е калцият. Също така съдържа огромно количество кодеин, алкалоиди, морфин и папаверин. Въпросният продукт се използва като успокоително, аналгетично и спазмолитично средство

Соя. Това е може би най-популярното мляко на растителна основа на Запад. Предимството му е високото съдържание на растителни фибри, които имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, както и тиамин, витамин В12 и пиридоксин. Освен това този продукт е богат на протеини и не съдържа лактоза. Може да се припише на нискокалорични, така че е идеален за всякакви диети. Освен положителните страни, въпросната напитка има и отрицателни. Трябва да се пие с изключително внимание от бременни жени и деца, както и от хора, страдащи от заболявания на ендокринната система

Ядка. Най-често такова мляко се прави от бадеми. Съдържа почти всички елементи от периодичната таблица (калций, магнезий, цинк, желязо, селен, фосфор, манган и други). Този продукт е отличен антиоксидант. Ще обогати тялото ви с някои витамини от група В и витамин Е

Тиква. Калоричното съдържание на тази напитка е ниско. Въпреки това, наситеността му с различни витамини е много важна. Въпросният продукт е богат на минерали, които могат да подсилят сърдечно-съдовата система и имунитета, както и да подобрят храносмилането и зрението. Тиквеното мляко може да се направи не само от семената на едноименния зеленчук, но и от неговата каша

Овесени ядки. Това е отличен диетичен продукт, който се препоръчва за употреба при заболявания на имунната и храносмилателната система, както и при липса на различни ензими в организма. Произвежда се отовесени ядки, на вкус, добавете съставки като плодове, сушени плодове, мед и др

Сух продукт

Освен обикновеното растително мляко, по рафтовете на магазините можете да намерите и сух концентриран продукт. Има същите свойства, но има напълно различен външен вид.

Как се получава растително мляко на прах? Производството на този прах се извършва чрез няколко технологични стъпки. В същото време срокът на годност на сухия продукт се увеличава значително. Много е лесно да го използвате. За да направите това, млякото на прах просто се разтваря във вода.