Основните видове зърнени храни: списък, снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тази статия ще бъде от интерес предимно за тези, които водят или поне се опитват да водят здравословен начин на живот. Не е тайна, че правилното хранене играе голяма роля в това. Тук не можете да направите без наличието на каша в диетата. Нека да разгледаме основните видове зърнени храни, да поговорим за техните полезни и отрицателни свойства, калории и да разгледаме други важни и интересни точки.

Обща информация

Правилното, балансирано хранене е необходимо не само за спортисти и модели. Изключително важно е спазването на диета при определени заболявания, като диабет, стомашни заболявания и др. По принцип не е необходимо да се ядат зърнени храни от зърнени храни 3 пъти на ден, достатъчна е една доза на ден. Въпреки че останалата част от диетата също трябва да бъде "правилна".

И така, в Русия има зърнени храни, които са евтини и мнозина са добре запознати с тях. Да вземем например елдата. Отлична зърнена култура, която е богата не само на протеини, но и на сложни въглехидрати и витамини от различни групи. Но има такива видове зърнени храни като киноа, за които далеч не се чуе.всяка и струват много. Това обаче е много полезен продукт. Сега нека преминем направо към въпроса.

Всичко за елда

Елда, известна още като елда или елда, е позната на почти всеки от нас. Според много източници тази зърнена култура се появява за първи път в Индия, където започва да се обработва преди около 4 хиляди години. Всъщност, крупът е дошъл в Русия от Гърция, както подсказва името му. След изследвания, проведени през 20-ти век, стана ясно, че "гръцкият шрот" съдържа огромно количество витамини и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Ето защо елдата започна да се нарича "кралицата на зърнените култури". Разбира се, днес са известни различни видове елда, но само няколко от тях са популярни. Сигурно вече сте се досетили, че говорим за нетермично обработен продукт. Това зърно съдържа голям брой микроелементи и витамини, така че неговата хранителна стойност е висока. Има и брашно от елда. Не е подходящ за приготвяне на хляб, но от него могат да се пекат палачинки, палачинки или сладкиши с елда. 100 грама продукт съдържа приблизително 13-14 грама протеин, 3,3 грама мазнини и 62 грама въглехидрати и всичко това е 313 kcal.

Популярни зърнени храни: видове, имена

Най-известните и популярни зърнени храни са богати на микроелементи и витамини, вече сме се занимавали с това. Но бих искал да отбележа, че има зърнени храни, които не могат да се ядат от всеки. Така че те няма да бъдат в нашия списък. Ние щеговорим само за публично достъпни и изключително полезни зърнени храни с минимален брой отрицателни свойства. Във всеки случай, ако човек е здрав, тогава той може да яде елда, грис, ориз и нищо лошо няма да се случи. Но отново, не е нужно да злоупотребявате, тъй като могат да се появят храносмилателни проблеми.

Абсолютно всички видове зърнени култури са растителни семена. Следователно това е най-полезната част от тях. Съвсем логично е, че е невъзможно да се яде само каша. Но това, за което са полезни зърнените храни, е възможността да ги ядете със зеленчуци, плодове, месо или риба. По този начин можете да получите не само задоволително и здравословно, но и невероятно вкусно ястие, като всичко това може да бъде зърнени храни. Има различни видове, имена, някои от тях сега ще разгледаме.

Какво е див ориз и как да го ядем

Някои видове зърнени храни, чиято снимка и име можете да намерите в тази статия, нямат нищо общо с това, което използваме. По-специално това се отнася за дивия ориз, който също е черен. Лесно е да се досетите, че той няма нищо общо с бялото. Това се отнася както за външния му вид, така и за полезните му свойства. Истинското име на черния ориз е водна кора. Всъщност това е доста високо (1,5-3,0 метра) блатно растение, което по своите хранителни стойности се доближава до сеитба на ориз.

В Русия това е доста рядък продукт, така че цената в повечето случаи е висока. Крайната цена се дължи и на високата хранителна стойност и рядкост на зърнените култури. Почистването му е трудоемко и се извършва ръчно. По отношение на хранатастойности, то варен ориз има приблизително 100 kcal на 100 грама продукт. В същото време съставът съдържа около 16 грама протеин, 79 грама въглехидрати и 3 грама мазнини.

Идеални видове зърнени храни за зърнени култури

Ако попитате който и да е фермер в коя зърнена култура има най-много алуминий, всеки ще отговори - овесена каша. Вярно е, че не говорим за люспи Херкулес и т.н., които са преминали термична обработка, а за пълнозърнести храни, които трябва да бъдат добре сварени за готвене. Овесените ядки в състава си имат голямо количество мед, калций, бор и желязо. Освен това тази зърнена култура има и впечатляваща доза антиоксиданти, които значително повишават устойчивостта на човешкия организъм към инфекции и болести като цяло. Като цяло овесените ядки имат уникални свойства за стомаха и чревния тракт. Има обвиващ ефект, почиства червата, премахва токсините и други „боклуци“от него. Много хора препоръчват да ядете овесена каша поне веднъж на ден за закуска. Нищо чудно, че това е, което всички британци ядат от много години.

Ечемичен шрот

Ечемичен шрот в зависимост от обработката се разделя на две големи групи: ечемичен и ечемичен. Първите са зърно, натрошено на 2-3 части, което се увеличава с 5-6 пъти в процеса на готвене. Необходимо е да се готви перлен ечемик за дълго време - от 60 до 90 минути. Кашата се оказва ронлива, но след охлаждане става твърда, така че трябва да я ядете веднага след готвене.

Що се отнася до ечемичния шрот, той се получава от неполирани натрошени ечемични зърна. Можем да кажем, че този продукт има както своите силни, така и слаби страни. Количеството полезни минерали и фибри тук надхвърля мащаба, но ечемичената каша се усвоява много по-лошо от перления ечемик. Кашата се готви около 40-50 минути, а зърната се увеличават около 5 пъти.

За оризовите зърнени храни

Днес можем да закупим натрошен, полиран и полиран ориз. Помежду си зърнените култури се различават по начина, по който се обработват. Например полираният ориз е зърно, от което е отстранена черупката, както и част от алейроновия слой. Повърхността е предимно грапава. Трябва да се отбележи, че тези зърнени култури се характеризират с високо съдържание на нишесте и бързо смилаеми въглехидрати. Обикновено това е около 85-90%. В допълнение, съставът съдържа впечатляващо съотношение на протеини и фибри. Различни оризови зърнени култури се използват в медицинската медицина от доста дълго време, тъй като имат наистина уникални свойства. Ето защо, като се имат предвид основните видове зърнени култури, е невъзможно да не споменем ориза. Кашите от тази култура са чудесни както за възрастни, така и за деца.

Накратко боб

Както вероятно се досещате, говорим за грах. Според метода на обработка се разделя на няколко групи: полирани, обелени и твърди. Независимо от метода на първична обработка, ще получите прекрасно и здравословно ястие. Във всеки случай, всички видове бобови растения, независимо дали е натрошен грах илибелени полирани, добре усвоени от тялото. Що се отнася до процеса на готвене, готвенето продължава около 30-60 минути. В същото време някои видове грах са чудесни като гарнитура. Що се отнася до хранителната стойност, бобовите растения са много хранителни, но могат да се консумират с диети. Друго нещо е, че не всеки разбира стойността на този продукт, но напразно. Например, диетичната грахова супа е не само с ниско съдържание на калории, но и доста питателна, което е много важно при диета.

Просо и царевица

Основният недостатък на просото е, че при продължително съхранение шротът придобива вкус на горчивина. Ето защо се препоръчва просото да се измие в топла вода преди готвене. В този случай цветът на зърнената култура играе важна роля. И така, има крупа със светъл и ярко жълт цвят. Жълтото в нашия случай е по-предпочитано. Факт е, че такова просо има стъкловидно ядро и има подобрени кулинарни и потребителски свойства. Процесът на готвене обикновено продължава около 40-50 минути, в зависимост от качеството на продукта. Бих искал да отбележа, че протеините на тази култура не съдържат достатъчно количество аминокиселини, от които се нуждае човешкото тяло. Ето защо се препоръчва използването на ронливи зърнени храни и пудинги с мляко, извара или месо.

Що се отнася до зърнените храни от царевица, тя е много полезна за нашето тяло. Първо, подобрява имунитета и се усвоява добре. Второ, подобрява храносмилането и практически не предизвиква алергична реакция. КаквоЩо се отнася до недостатъците на тази зърнена култура, те са в нашия случай. Това са непълни протеини и дълъг процес на готвене. Освен това, в сравнение с други култури, царевицата леко се увеличава по обем по време на готвене (2-3 пъти).

Малко за качеството на зърнените култури

Всички видове зърнени храни трябва да преминат тест за качество непременно. Но ние като потребител трябва да определим това по външния вид, вкуса, мириса и цвета на продукта. Например, гранясването показва, че зърнената култура е била съхранявана дълго време и се получава промяна в цвета поради разваляне. В същото време съдържанието на влага в зърнените култури трябва да бъде не повече от 15%, в редки случаи - 20% (за бобови растения). Ако този показател е над нормата, тогава не се препоръчва да купувате такива зърнени култури. Овесените ядки се съхраняват около четири месеца, а други видове зърнени храни, чийто списък ще намерите в тази статия, са около една година. Като цяло това е цялата информация по тази тема. Яжте зърнени храни, редувайте ги и ще сте здрави. Всъщност не е трудно да приготвите вкусно и в същото време здравословно ястие от зърнени храни или бобови растения, за това можете да използвате месо, зеленчуци, кисели и сладки плодове и горски плодове. Бъдете сигурни, всичко ще се получи.