2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Нашето тяло се нуждае от мазнини за координираната работа на всички органи, красива кожа, здрава коса и нокти. Но не всички от тях са полезни за здравето. И така, маслото и животинските мазнини допринасят за образуването на "лош" холестерол. Употребата им в големи количества може да доведе до редица проблеми с кръвоносните съдове, сърцето, налягането, ставите. Но има и други мононенаситени мазнини, които действат по съвсем различен начин. Те ни даряват със здраве, красота и младост на кожата. Една от най-популярните и здравословни мазнини е зехтинът. Ще говорим за него.
"Злато" в чинията ви
"Течно злато" - така древният поет Омир нарича зехтина. И сравнението е заслужено. Още в древен Египет те идентифицираха и започнаха да използват лечебните и козметичните свойства на този продукт, както и активно да го прилагат в диетологията. Днес първите три водещи държави вПроизводството и износът на зехтин включва Испания, Италия и Гърция. Тук се отглеждат най-добрите маслини, внимателно подбрани за получаване на масло от най-високо качество. Ръчното прибиране е най-ценено, тъй като плодовете остават цели, непокътнати и не се окисляват по-дълго.
Как да изберем правилния клас масло?
Има няколко основни разновидности на зехтин, които се предлагат в търговската мрежа днес. Лидерът по качество и вкусови качества е екстра върджин зехтин, тоест първото пресоване без нагряване. Киселинността му е не повече от 1%, а вкусът и ароматът са наситени и ярки. На първо място в тази категория е гръцкият зехтин, произведен в Крит, Лесбос и Пелопонес. Следва сортът "vergine", който е малко по-кисел и се прави от маслини с малко по-ниско качество. На трето място е продукт, получен от смес на рафинирано масло с натурално. Най-често се използва за пържене и други видове термична обработка на храни. И накрая, най-евтиният вид масло е "ди санса", в което се добавя масло от кюспе. Разбира се, за салати е по-добре да вземете продукта от първа категория, а за готвене - от третата.
Правилно съхранение
За да запазите полезните качества и вкуса на зехтина, трябва да го съхранявате в стъклена бутилка, за предпочитане тъмно стъкло: това ще предпази продукта от слънчева светлина и окисляване. Не бива да го държите в хладилник, т.кза известно време ще се втвърди и се образуват лещи. Въпреки че по този начин можете да проверите колко висококачествено масло сте закупили.
Вкусовете се различават
Вкусът и цветът на даден продукт могат да кажат много. Зеленикавият оттенък се получава от неузрели плодове: този зехтин обикновено е горчив, но това е нормално. Колкото по-узрели са маслините, използвани в производството, толкова по-интензивно жълто, дори кафеникаво ще има крайният продукт. Вкусът му е много нежен и сладък, тъй като има по-ниска киселинност.
Добри причини да използвате зехтин
Здраве
Сега, когато знаете как да изберете правилния вкус за вашите нужди, нека поговорим за ползите за здравето му. Едно от най-ценните качества е способността да се намали нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Разширява кръвоносните съдове и по този начин нормализира кръвното налягане. Използването на студено пресовано масло има благоприятен ефект върху функционирането на жлъчния мехур, спомага за прочистването на черния дроб. Мононенаситените мазнини са противовъзпалителни и могат да бъдат чудесен начин за предотвратяване на астма и артрит.
Външна красота
Отличен зехтин "работи" отвън: маските от него подхранват косата, кремовете подобряват състоянието на кожата, ексфолиантите нежно ексфолират и овлажняват. Този продукт с право заслужава специално внимание, така че го включете в диетата си, за красота и здраве.
Препоръчано:
Какво е калоричното съдържание на колбасите на вашата маса
Харесвате ли хот-дог, колбаси? Калоричното съдържание на тези продукти е доста високо, но ако спазвате някои правила, можете да си позволите както варени, така и пържени колбаси
Зехтинът е горчив. Защо зехтинът горчи и какво да правим?
Представете си, че сте донесли от Испания, Гърция или Италия зехтин. Приятели казаха, че това е продукт от първо пресоване, направен по механичен път. Държахте подаръка неотворен в продължение на няколко месеца, докато накрая отпушите бутилката. И тогава сте претърпели огромно разочарование: зехтинът е горчив! Защо това се случи и какво да правите - прочетете тази статия
Японски омлет: необичайна класика на вашата маса
Искате ли да зарадвате себе си и близките си с нещо необичайно, но няма как да закупите чуждестранни продукти? Има решение! Нека направим японски омлет, по който всеки определено ще се побърка и най-важното е, че ще ни трябват най-простите продукти, които определено ще се намерят във вашия хладилник
Паста със спелта - здравословна храна на вашата маса
Паста е най-разпространената храна в Русия, която никога няма да изчезне от рафтовете на магазините. Повечето продукти са направени от пшенично брашно с добавки (царевично, ръжено брашно, нишесте). Полезните свойства на такава паста са малки и затова при покупка се препоръчва да се даде предпочитание на продукти от пълнозърнести храни или лимец
"Crystal" - шампанско, което се нарича "течно злато"
Kristall е престижно шампанско. Неговата мисия е да вдъхне живот на празника, поради което придружава тържествата. Можете обаче да си позволите да си купите бутилка истинско френско вино без причина. След като опитате тази райска напитка на боговете, усещайки нейния необикновен кадифен вкус, вече не си задавате въпроса: „Колко струва шампанското Crystal?“
