Японски омлет: необичайна класика на вашата маса

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бърканите яйца и бърканите яйца са класика на всяка сутрин, предаваща се от поколение на поколение. Някой намира сили в себе си и готви овесена каша, някой по принцип предпочита да прекара допълнителен час в леглото, но да остане без закуска, а останалите кротко смесват съставките за още един омлет, въпреки че вече му минава „през гърлото“.

За щастие намерихме решение, за което не е нужно да ставате по-рано, а закуската ще бъде удоволствие. Нека оставим обичайните пържени яйца настрана и приготвим оризов омлет по японски, с който да изненадате себе си и близките си.

Малко история

Японският омлет с ориз, наречен "омураису" в Страната на изгряващото слънце, произхожда много далеч от тези места. Има мнение, че ястието е донесено от пътници от Европа, но японците толкова го харесаха, че го обявиха за национално.

Наистина, в момента omurice може да се опита във всяко кътче на Япония и навсякъде ще ви сервират някакво руло с омлет,пълни с различни пълнежи или най-често ориз с подправки. Освен това японците подходиха много по-сериозно към това ястие и си създадоха навика да го украсяват отгоре с рисунки или надписи, направени от доматено пюре.

Списък за пазаруване

Не се страхувайте от думата "японски" в тази рецепта. Това не означава, че можете да намерите всички необходими съставки само в специализирани магазини на огромна цена. Напротив, японският омлет се състои от познати ни компоненти, за които той се влюби в много страни.

• Пилешко яйце - 4 бр
• Лук - 1 брой
• 2 скилидки чесън
• Пилешки гърди - 100 гр.
• Консервиран грах/царевица - 2 с.л. л.
• Доматено пюре - 2 с.л. л.
• Варен ориз - 8 с.л. л.
• Мляко - 3 супени лъжици. л.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Сол/черен пипер на вкус.

Първа стъпка: приготвяне на пълнежа

Тъй като японският омлет се състои не само от яйца, но и от обилна плънка, на първо място е необходимо да се справите с него. Всички наши действия ще бъдат описани стъпка по стъпка, за да улесним процеса на възприемане и да ускорим подготовката на рецептата.

• Нарежете лука на ситно и настържете чесъна. Изцедете излишната вода от консервираните зеленчуци и нарежете пилето на кубчета с еднакъв размер.
• Изсипете растително масло в голям загрят тиган, след което запържете леко лука и чесъна в него. Не довеждайте съдържанието до карамелизиране, за да избегнете изгаряне, както придруги съставки ще останат в тигана.
• След това добавете ситно нарязаното пиле, разбъркайте добре съдържанието и продължете да работите с шпатула до готовност на месото. Не забравяйте, че е много лесно да се изсуши, така че следете внимателно състоянието на пилето.
• Сега можете да добавите грах и царевица. Трябва да се приготвят малко, за да не загубят яркия си цвят.
• Следвайте доматеното пюре и сварения ориз, разбъркайте добре, покрийте и свалете от котлона, като поддържате топло, докато се добави.

Втора стъпка: приготвяне на омлет

Сега, когато пълнежът е готов и се охлажда бавно, е време да приготвим основния компонент на ястието - самия японски омлет.

• В голяма купа смесете яйцата, млякото и подправките и разбъркайте добре, докато се образуват леки мехурчета на повърхността. Основното нещо, което трябва да имате предвид, е колко порции приготвяте омлета: колко части ще трябва да разделите яйчената смес.
• Изсипете получената "течност" в загрят тиган с олио, като внимателно я разпределите по цялата повърхност. Изчакайте омлетът да се хване от едната страна, а след това внимателно поставете част от предварително сварения пълнеж в центъра. Не трябва да покрива напълно повърхността, за да можете след това да я затворите.
• Внимателно, повдигайки краищата на омлета, поставете ги върху пълнежа, като оформите нещо като тръба с пълнеж. Направете същото от обратната страна. След няколко минути обърнете японския омлеттака че да се готви равномерно от всички страни.

Трета стъпка: сервиране на ястието на масата

Когато омлетът е извън котлона, поставете го върху твърда хартия за печене. Това ще ви помогне да премахнете излишното масло и да оформите по-точно тръба. Оставете го да изстине леко за няколко минути в хартия и това е всичко, ястието е готово за сервиране.

Имаме няколко интересни идеи за това.

Първо, това е украса с доматен сос. Това е лесно да се направи с една чаена лъжичка, като например да напишете името на човека, който ще яде японски омлет, или просто да нарисувате звезди и сърца.

Второ, тъй като няма ясна цел за ястието, то може да се сервира както за закуска, така и за обяд. Това означава, че добавката към омлета трябва да варира в зависимост от храненето.

И така, сутрин може да се сервира със салата от пресни зеленчуци с билки, която винаги можете да си купите в най-близкия супермаркет. Е, по време на обяд, omurice ще бъде чудесен спътник за печени зеленчуци и, например, скариди.

Освен това японският омлет е подходящ и за рулца, което го прави просто незаменим за всички любители на това екзотично ястие.

Заключение

Е, днес научихте как да си направите японски омлет у дома. Съгласете се, не беше трудно, но толкова интересно, че дори искахте да опитате нещо ново от различни чужди кухни?

Не се обезкуражавайте, не сте сами! Това е красотата на готвенето: виеможете да пътувате по света, да научите нови традиции на други страни, да опитате нови комбинации от продукти и подправки, докато останете във вашата кухня.

С една дума, можете да прекарате време с удоволствие, развивайки творческия си подход към приготвянето на ежедневни ястия и зарадвайки другите с вашите гастрономически шедьоври!