Тиквички: калории, ползи и вреди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Мексико е родното място на добре познатата тиквичка, но там винаги са се яли само нейните семена. С разпространението си по света зеленчукът започва да се използва в кухните на различни народи и днес се пържи, задушава, вари, пече и консервира по различни начини. Калоричното съдържание на тиквичките в същото време зависи от метода на топлинна обработка, но зеленчукът се счита за диетичен дори когато е пържен. Принадлежи към семейство Cucurbitaceae и се използва като храна само когато не е узряло, докато семената му не огрубят и се появят твърди влакна в пулпата.

калории от тиквички

Енергийната стойност на 0,1 кг суров зеленчук е само 23 kcal. Този показател, в зависимост от сорта и етапа на зреене, може да варира от 17 до 24 Kcal. Хранителната стойност на зеленчука е:

• 5, 2g въглехидрати;
• 300mg мазнини;
• 600 mg протеин.

Гликемичният индекс на тиквичките е 15 единици, когато са сурови и 5 пъти по-висок, когато са пържени.

Химичен състав

Ползите за тялото са не само ниското калорично съдържание на тиквичките на 100 грама, въпреки че това се дължи именно на съдържанието на 93% вода в зеленчука.

Освен нея, плодовете са пълни с фибри, минералисоли, органични киселини и витамини, и най-важното, всички са в най-балансирания състав, който се счита за полезен за организма. Продуктът съдържа:

• 4, 6 g ди- и монозахариди;
• 1g диетични фибри;
• мастни киселини 2 g;
• 400 mg пепел.

Тиквичките са основният източник на калий, аскорбинова киселина и витамин В6 за хората. Освен това съдържа натрий, калций, желязо, магнезий, фосфор, витамини E, PP, A, H, B1, B2, B5 и B9.

Ползи от зеленчуци

Ниско калорично съдържание на тиквичките е основното им предимство в диетичното хранене, но не и единственото. Плодовете на растението често се използват при разстройства на червата, тъй като яденето им може да помогне при запек, без да причинява диария.

Освен това тиквичките понижават нивата на холестерола, помагат за облекчаване на отока, подобряват функционирането на пикочно-половата система, активират хематопоезата и подобряват качеството на кръвта. Идеалното съотношение на натрий и калий от 1:150 допринася за нормализирането на водния баланс. Експертите препоръчват яденето на тиквички като допълнителна терапия при холецистит, колит, хипертония, диабет и хепатит.

Известно е, че плодовете на тиквичките имат благоприятен ефект върху нервната система и предотвратяват развитието на атеросклероза.

Чрез приготвяне на отвара от цветовете на растението могат да се лекуват и дерматологични заболявания.

Увреди тиквички

Въпреки ниското калорично съдържание на тиквичките и богатия им химикалсъстав, зеленчукът все още може да навреди на тялото. Това се отнася за пациенти със стомашна язва и гастрит, както и за хора с нарушена бъбречна функция, тъй като екскрецията на калий е затруднена. Вредни са и голямо количество фибри, които са напълно несмилаеми от организма и се отделят от хранителния болус.

Калорично съдържание на тиквички на 100 g с различни методи на готвене

Благодарение на разнообразието от ястия с тиквички, днес можете да ядете този нискокалоричен продукт почти всеки ден. През лятото зеленчукът не струва почти нищо, така че всички видове диетични рецепти са достъпни за абсолютно всеки, който иска да свали излишните килограми или просто да прочисти тялото си. Тиквичките са задушени, пържени, варени, пълнени, печени, картофено пюре, супи на пюре, палачинки, хайвер и много други се приготвят от тях.

В зависимост от количеството и хранителната стойност на допълнителните продукти, хранителната и енергийната стойност на самите тиквички също се променят.

И така, калоричното съдържание на задушени тиквички без добавяне на масло и други допълнителни продукти е 40 kcal. Енергийната стойност на варен зеленчук или картофено пюре от него е подобна на съдържанието на калории в суров вид и е 24 kcal. Сокът от тиквички има същия брой калории.

Ако продуктът е изпечен, тогава неговата енергийна стойност ще бъде вече 30 Kcal, а когато се добави масло към ястието - 100 Kcal. Тиквичките със сирене имат калорично съдържание от 98 kcal. Ако готвите палачинки от тиквички, съдържанието на калории в ястието вече ще бъде 56 Kcal на 100 g.

При приготвяне на хайвер от тиквички винаги се използва голямо количество масло и допълнителни продукти, така че вече не е възможно да се нарече такова диетично ястие. Енергийната му стойност е 97 kcal. Пълненият зеленчук има 105 калории.

Калоричното съдържание на пържени тиквички също може да бъде различно. Ако използвате само брашно за панировка за готвене, тогава индикаторът ще бъде 88 Kcal, а ако добавите майонеза, чесън или панировка в лезон и галета към ястието, тогава енергийната стойност може да се увеличи 2 пъти.

Ползи за жени

Основният показател за красота за нежния пол е стройната фигура, която можете да получите, като включите в диетата си вкусни и здравословни ястия с тиквички. Като организирате дни на гладно няколко пъти в седмицата само с ястия от тикви, можете да отслабнете с 4 кг за месец.

Ако искате да прочистите тялото си от токсини и да отслабнете за кратко време, можете да преминете на строга диета за тиква, но само за 5 дни.

На жените не е забранено да ядат тиквички по време на бременност, но трябва да се помни, че диетата по това време трябва да бъде богата на хранителни вещества, което означава, че не трябва да злоупотребявате с нискокалоричен продукт. Специалистите препоръчват комбинирането им с месни продукти за по-голяма хранителна стойност. Ползите от тиквичките по това време са огромни. Те помагат за облекчаване на отока и нормализиране на изпражненията, което е много важно по време на бременност. Когато сте бременна, е по-добре да се даде предпочитание на яхнии.

По време на кърмене яденето на тиквички също не е забранено. Зеленчукът е неутрален на вкус и не променя свойствата на майчиното мляко. По това време също е по-добре да се даде предпочитание на задушени и варени тиквички. Този продукт трябва да се използва с повишено внимание само за тези кърмещи майки, които не са го яли по време на бременност.

Използване в козметологията

Ползата от тиквичките за организма се проявява не само когато се ядат. Настъргана зеленчукова маска за лице може да озари лицето и да изравни тона му. За да подобрите ефекта, можете да използвате сок от тиквички за това, предварително смесен с няколко капки водороден прекис. Материята се намокря със състава и се оставя върху лицето за 15-20 минути.

За да омекотите грубата кожа на краката, смачкайте пулпата от тиквички и нанесете върху желаната зона на краката и увийте с филм за половин час. След това маската се отстранява, краката се изплакват, почистват се с пемза и се овлажняват с крем.

Можете също да използвате тиквички за укрепване на косата. За да направите това, настърганият зеленчук се комбинира със същото количество нарязан лук, след което сместа се нанася върху корените на косата и се оставя там за половин час. Маската се отмива с шампоан.

Заключение

Този култивиран плод от семейство Cucurbitaceae на практика няма противопоказания и е отличен диетичен и лечебен хранителен продукт. Много възможности за приготвянето му ви позволяват да ядете тиквички не само с полза, но и с вкус. Ако искате да получите видим външен ефект, можете да използвате зеленчук закозметични процедури.