Вкусни и здравословни десерти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Десерт е ястие, сервирано в края на хранене. Това е нещо като крайна точка. Самото понятие "десерт" се появи в Европа. С използването на захар започват да се приготвят сладки ястия. Само богатите хора можеха да си позволят лакомства. За бедните десертите се появяваха на масите само по празниците.

Първото сладко ястие са захаросани плодове. А съвременните десерти са далеч от своите предци по хранителна стойност, вкус и наличие на витамини. Днешните лакомства са основните доставчици на глюкоза за нашето тяло.

Захарта отдавна се смята за полезна за нервната и сърдечно-съдовата система и храносмилането. Но с течение на времето изследователи, лекари и лекари стигнаха до заключението, че тази сладост повишава нивото и концентрацията на глюкоза в кръвта. Резултатът е затлъстяване, атеросклероза и диабет.

Никой не бърза да се откаже от сладкото дори в ущърб на здравето си. Ето защо кулинарните експерти изобретяват и разработват вкусни и здравословни десерти въз основа на това какви храни са полезни за тялото.

Плодовете са едни от най-важните представители на здравословната храна. Съдържа антиоксиданти, набор от полезни минерали, разнообразие отвитамини и ценни фибри. Плодовете се препоръчват за хора, които пият малко вода през деня. А високото съдържание на течност в този сок помага за премахване на чувството за глад. Съответно искате да ядете по-малко, по-малко калории влизат в тялото. Като здравословни десерти бяха първите, наречени и препоръчани деликатеси с горски плодове. Най-безспорният плюс е лекотата на приготвяне.

Супа от горски плодове

За такова ястие са подходящи всякакви налични дарове от природата, независимо от сезона. Плодовете се измиват (малини, ягоди, череши, къпини и др.). От два портокала се изцежда сокът. След като се филтрира. Плодовете (100 или 200 грама) се разбиват в блендер, като постепенно се добавя портокалов сок. Изсипете супата в купички или купички. Украсете с две топки сладолед, останалите горски плодове и няколко листа мента.

Малинова панакота

Panacota е много здравословен десерт, приготвен от сметана и желатин. Плодовете (три чаши) се сортират, измиват и се подреждат върху хартиена кърпа. Веднага след като изсъхнат леко се смилат в блендер. Желатинът се накисва в мляко (2/5 с.л.). Крема сиренето се разбива (200-250 грама), като постепенно се добавя пудра захар (2 супени лъжици). Сирената маса се смесва внимателно с пюре от горски плодове, добавя се ванилин на върха на нож или торба ванилова захар. Средно маслената сметана (1/4 чаша) се загрява на слаб огън, като постепенно се налива мляко с разтворения желатин. Веднага след като желатинът се разтвори, отстранете състава от огъня.

Малиново-сирената маса се смесва със сметаната и се разлива във форми. Приберете в хладилник средно за два часа. Докато десертът се охлажда, пригответе соса. 2 супени лъжици супени лъжици тръстикова захар се смесват с ¼ чаша сухо бяло вино. Загрейте на огън, докато сладкият компонент се разтвори. Замразеният десерт се обръща в чинии и се залива със соса.

Смути от къпини и червен касис

Ако се интересувате от прости здравословни десерти, тогава обърнете внимание на смутита. Това е гъста напитка, приготвена от горски плодове или плодове с добавка на сок. Бананите (две парчета) се обелват и се омесват с вилица. Налейте сока на половин лимон и го сложете във фризера. Изстискайте сока от един портокал. Плодовете се смесват и смилат в блендер. В процеса на смилане се изсипват портокаловият сок, киселото мляко (250 г) и се добавя бананово пюре. ¼ натрошен лед се изсипва в чаши и се изсипва готовата маса. Гарниран с горски плодове и лист от мента.

Изварата е най-популярният и здравословен продукт. Няма възрастови ограничения по отношение на употреба. От векове методът на приготвяне на този продукт не се е променил. Екологичната чистота на такива продукти е доказана отдавна. Здравословен десерт с извара се препоръчва за кърмещи майки, както и за малки деца.

Десерт с извара от портокал и смокини

Нискомаслена извара (500 г) се претрива през цедка. Портокали, обелени и нарязани на малки парченца. Смокините се измиват и нарязват на парчета. В чаша се смесват извара, парченца смокини и портокал. Внимателно добавете мед, предварително загрят до течно състояние. Всичко внимателносмесени, докато се разпределят равномерно в масата на парчета плодове. Оформят се топки, подреждат се върху чиния и се поставят във фризера за около пет до десет минути. След това лакомството се сервира на масата.

извара-ананас бланманж

Здравословните десерти са лакомства, с които си струва да поглезите децата. Желатинът се залива с мляко (100 г) и се оставя да набъбне за 20 мин. След това се загрява на огън до пълно разтваряне. В дълбока купа се смесват извара (250-300 г), заквасена сметана (100 г) и парченца ананас. Можете да използвате консерва (100 g). Желатинът се изсипва в изварената маса и се разбърква добре. Масата се разпределя във форми. След това се изпраща в хладилник за 4 часа. Можете да сервирате лакомства във форми или да ги обърнете в чинии.

Кексовете с извара без печене са здравословни десерти, които могат да ви изненадат. И не е нужно да прекарвате много време на печката.

Изварена торта с конфитюр от мандарина

За основа се избира всяка къса бисквитка. Оригиналният вкус ще се окаже, ако използвате ягодови бисквитки. Смелете го с ръце или с точилка до състояние на средни трохи. Използва се разглобяема форма или горната част на пластмасова опаковка от закупена торта. 2/3 от масата се разпределя равномерно по дъното, страните се оформят от 1/3. Млякото (150 мл) с накиснатия желатин се загрява на огън при непрекъснато бъркане до пълно разтваряне.

Омекотено масло (50 г), захар (100 грама), заквасена сметана (200 г) и извара (500 г) се разбиват с миксер. В разбита маса на ниска скорост на миксермляко с желатин се изсипва на тънка струя. Пясъчната основа до върха на формата се запълва с кремообразна извара. Цялата конструкция се прибира в хладилник за през нощта.

За конфитюр от мандарини ще ви трябват 6 средно големи мандарини. От едната се изцежда сокът, а останалите се нарязват на не много тънки кръгчета заедно с кората. От сок и захар (100 g) се приготвя гъст сироп. В него се спускат кръгове мандарини, варени пет минути. Масата е напълно охладена.

Конфитюр от мандарина се нанася равномерно върху готовата торта. Опитайте се да подредите плодови кръгове равномерно и красиво по повърхността. Още един час в хладилника и кулинарното изкуство е готово.

Деликатен тиквен гювеч

Много хора не могат да си представят живота си без апетитни и ароматни сладкиши. Сега нека разгледаме някои по-здравословни десерти. Печенето на тиквени гювечи заема първо място. Сега ще ви разкажем как се приготвя.

Разбийте 4 белтъка със захар (100 g) до стабилна пяна. Отделно се разбиват 4 жълтъка със захарта (100 гр.). Настържете тиква (700-800 грама). След това изстискайте и отцедете течността. Смесете настърганата тиква с разбитите жълтъци. Добавете брашно (две супени лъжици) и грис (пет супени лъжици) на малки порции. Добавете кората от един лимон, щипка канела и щипка сол в края. Към сместа добавете постепенно разбитите белтъци. Опитваме се да смесим масата отдолу нагоре. Намажете формата с тесто и печете във фурната за 30-40 минутитемпературен режим 180°C. Универсалността на такова печене е, че може да се яде топло и студено.

За тези, които се опитват да не консумират захар, можете да вземете сладки и без нея. Можете да приготвите здравословен десерт само с натурални продукти.

Круши в меден карамел

Круши (три или четири броя) е препоръчително да изберете твърди сортове. Забиваме карамфил в тях. Препоръчително е да изберете малки пъпки и да не прекалявате с количеството. Смесваме десертно вино (150 г), 100 грама мед (цветен, липов или майски) и кората от един лимон. Добавете шепот канела и ванилия в същото количество.

Поставете крушите в съда за печене, като залейте всяка с медено-винената смес. Оставяме 1/3 от състава. Покрийте формата с фолио и поставете в предварително загрята фурна за тридесет минути. След това отстранете фолиото и залейте всяка круша с останалата смес. Изпращаме го във фурната, докато се появи златиста карамелена коричка.

Мармалад от пъпеш

Ако се интересувате от най-здравословните десерти, обърнете внимание на мармалада от пъпеш. Изсипете желатина (една опаковка) в ябълков сок (150 мл). Оставете за тридесет минути, за да набъбне масата. Пъпеш (400 грама) нарязан на парчета. Пасирайте с вилица или блендер.

Загрейте сока на котлона, докато желатинът се разтвори. Изсипете в пъпешната маса. Разбъркайте внимателно и равномерно. Изсипете във формата. Прибираме в хладилник до пълно втвърдяване. Нарязваме замразения десерт на произволни фигури. След сервиране на масата и обаждане на децата.

Закупени здравословни лакомства

Да изберете нещо специално, да се погрижите за вашето здраве и здравето на вашето семейство, не е много трудно. Готвенето на различни деликатеси е лесно и интересно. Но има моменти в живота, когато човек е ограничен във времето. И просто нямам време да готвя. Но има изход.

Можете да намерите готови деликатеси по рафтовете на супермаркетите. Маршмелоу или маршмелоу съдържат много малко калории (300 kcal на сто грама продукт). Възможно е да изберете диетичен мармалад без захар. Черният шоколад съдържа много по-малко калории от млечния. Освен това е полезен за съдовете на мозъка. А чудесното свойство на горчивия шоколад да активира производството на хормони на радостта отдавна не е новина.

Сушените плодове са здравословна естествена сладост

Ако не вярвате или се съмнявате в производителя, тогава има за продажба сладкиши, направени от абсолютно естествени суровини.

1. Фурмите съдържат всички полезни за организма вещества. На изток се смята, че като ядете само тях и вода, можете да живеете много години.
2. Сушените кайсии са богати на витамини А и С. Съдържанието на фосфор в сушените плодове далеч надхвърля това в пресните плодове.
3. Сливите сливи съдържат глюкоза, фруктоза и захароза. Също така съдържа витамини от група В и почти пълен списък от органични киселини: ябълчена, лимонена, оксалова и салицилова.

Каквото и да изберете, ползите за тялото ще бъдат очевидни.

Малко заключение

Сега виезнаят как да приготвят вкусни и здравословни десерти. Прегледахме рецепти за различни ястия. Надяваме се, че сте харесали десерт и ще можете да приготвите такъв деликатес за приятели и роднини. Желаем ви успех в създаването на сладкиши и приятен апетит!