Как да си направим салата от цвекло: Разнообразие от рецепти, съставки и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Цвеклото е една от най-полезните храни, които се използват широко в кулинарията. Поради масата от витамини и полезни минерали, този продукт има благоприятен ефект върху тялото ни. Това е особено вярно по време на студено време и внезапни промени в температурата, когато тялото ни се опитва да се адаптира към околната среда.

Тази статия ще ви покаже как да направите салата от цвекло в комбинация с други съставки. Освен това ще научите какво представлява цвеклото и какви са ползите от него за човешкия организъм. Статията също така ще разгледа състава на този продукт, неговата вреда и хранителна стойност. Всички ще се съгласят, че цвеклото и неговите ястия са изключително популярни сред нашите хора.

Описание

Цвеклото е доста интересно, изключително тревисто растение. Самият зеленчук има кестеняв корен и ни се представя вкръгла, сплескана или цилиндрична форма. Този продукт е роден в Средиземноморието.

Не е тайна, че освен в кулинарната сфера, цвеклото намира широко приложение и в народната медицина. В козметологията от него са желани маски за лице, коса и тяло. Счита се, че поради състава си цвеклото подобрява състоянието на кожата, като я прави по-еластична, по-стегната и по-здрава.

Хранителна стойност

Преди да преминете към това какъв вид салата може да се направи от цвекло, помислете за неговата енергийна стойност.

И така, стойността на цвеклото и тяхното калорично съдържание:

• протеини - 1,5 грама;
• мазнини - 0,1 грама;
• въглехидрати - 8,8 грама;
• калории - 43 kcal.

Както забелязахте, съдържанието на калории в този продукт е изключително ниско. Ето защо цвеклото често се използва по време на различни диети. В допълнение, този продукт има приятен вкус и аромат. В повечето случаи цвеклото се използва за приготвяне на бързи и прости закуски, зеленчукови салати с различни съставки и много други. Каква салата може да се направи от варено цвекло? Можете да научите повече за това по-късно.

Състав на продукта

Благодарение на всички витамини и минерали, този зеленчук има благоприятен ефект върху човешкото тяло.

И така, какво има в цвеклото:

• витамини A, B, C и PP;
• калий;
• калций;
• магнезий;
• цинк;
• фосфор;
• мед;
• манган;
• iron;
• йод;
• бор;
• ванадий;
• натрий.

Цвеклото е един от най-здравословните зеленчуци, налични в хранителната гама.

Положителен ефект върху тялото

Основните полезни свойства на цвеклото включват следното:

• профилактично за поява на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• участва пряко в процеса на хематопоезата;
• предотвратява левкемия и анемия;
• сок от цвекло, използван за лечение на бери-бери и скорбут;
• ефективно се бори с дългосрочен и хроничен запек;
• подобрява състоянието на кожата, възвръщайки нейния здрав вид;
• подобрява метаболизма в нашето тяло;
• отстранява токсините;
• помага в борбата с наднорменото тегло;
• повишава хемоглобина.

В допълнение, сокът от цвекло се използва за лечение на обикновена настинка в народната медицина.

Противопоказания

Като всеки друг продукт, цвеклото може да навреди на тялото ни:

• Употребата на този продукт при диабет и хронична диария е строго забранено;
• цвекло пречи на усвояването на калций;
• не се препоръчва да се яде с уролитиаза;
• намалява кръвното налягане;
• не се препоръчва за хора, страдащи от гастрит и язва.

И така, каква салата може да се направи от цвекло? Най-добрите рецепти ще бъдат представени по-долу.

Цвекло с топено сирене и чесън

Задължителнопродукти:

• цвекло - 2 бр;
• обработено сирене - 150 грама;
• чесън - няколко скилидки;
• майонеза - 100 грама;
• сол.

По ваша преценка майонезата може да бъде заменена с нискомаслена заквасена сметана. Така ще намалите крайното калорично съдържание на ястието, правейки го по-здравословно и диетично. А как да направите салата от цвекло с чесън, ще научите в раздела по-долу.

Стъпка по стъпка процес

Принципът на готвене е както следва:

1. Изсипете студена вода в дълбока тенджера, сложете цвекло в нея и поставете на среден огън.
2. Сварете зеленчука до готовност, изцедете врящата вода и налейте чиста вода.
3. Докато цвеклото се охлажда, преминаваме към приготвянето на други продукти.
4. Отстранете филма от чесъна и го нарежете на малки филийки.
5. Настържете топено сирене на средно ренде.
6. Обелете охладеното цвекло, изплакнете под течаща вода и настържете.
7. В отделна купа комбинирайте цвекло, сирене и чесън.
8. Добавете сол и майонеза.
9. Смесете добре съставките и сервирайте салатата на масата.

По желание може да се украси със стрък магданоз или босилек. Сега знаете каква салата може да се направи от варено цвекло набързо.

Рецепта за винегрет

Съставки:

• кисело зеле - 250 грама;
• кисели краставички - 4-5 броя;
• картофи - 3-4 броя;
• лук - 1 брой;
• цвекло - 1 брой;
• сол - малкащипка;
• слънчогледово масло - 25 грама;
• морков - 1 бр.

Тази салата е позната на всеки от нас и се радва на широка популярност по всяко време.

Метод на готвене

Как да си направим салата от цвекло:

1. Сварете цвеклото, докато омекне и оставете настрана да се охлади.
2. Изцедете киселото зеле от излишната течност и го прехвърлете в дълбока купа.
3. Нарежете кисели краставички на малки кубчета.
4. Отстранете обвивката и горния слой от лука и го нарежете с остър нож.
5. Сварете моркова и го нарежете на ивици.
6. Обелете картофите, измийте и гответе, докато омекнат.
7. Освен краставиците, нарежете картофите на малки кубчета.
8. Цвеклото се почиства и нарязва на кубчета.
9. Смесете всички съставки, посолете и налейте слънчогледово олио.
10. Разбъркайте добре и поставете на студено място, за да се влеят.

Винегрет е една от най-простите и популярни зеленчукови салати.

Каква салата може да се направи с цвекло?

Необходими продукти:

• кисели краставици - 2 броя;
• консервирана царевица - 1 буркан;
• зелен лук - 1 връзка;
• цвекло - 1 брой;
• майонеза - според нуждите;
• сирене - 100 грама;
• сол.

Заслужава да се отбележи, че можете да използвате мариновани шампиньони или гъби от стриди в тази рецепта.

Поетапно готвене

Как да си направим салата от варено цвекло:

1. Доста ситно нарязани маринованикраставици и ги изсипете в дълбока купа.
2. Моят лук под течаща вода и нарязан на тънки кръгчета.
3. Отворете буркан с консервирана царевица, отцедете излишната течност и я изсипете върху краставици и зелен лук.
4. Настържете топеното сирене на фината страна на ренде и го комбинирайте с останалите продукти.
5. Нарежете свареното цвекло на кубчета с дебелина около 0,5 см.
6. Смесете съставките на ястието, посолете и подправете с майонеза.

Такава салата може да се приготви не само в ежедневието, но и за празничната трапеза.

Как се прави салата от цвекло и моркови?

Съставки:

• цвекло - 1 брой;
• морков - 1 парче;
• сол - малка щипка;
• обработено сирене - 150 грама;
• чесън - 2-3 скилидки;
• заквасена сметана - 50 грама.

Тази салата може да се направи за вечеря, като допълнително ястие към картофи и пилешки гърди.

Стъпка по стъпка процес

Как да си направим салата от прясно цвекло:

1. Измийте добре цвеклото, след това обелете и изплакнете отново със студена вода.
2. Същите действия се повтарят с морковите.
3. Настържете зеленчуците на едрата страна на ренде и комбинирайте в отделна купа.
4. Обелете скилидките чесън и ги прекарайте през специална преса.
5. Обработено сирене, нарязано на малки ивици или настъргано.
6. Изсипете нарязания чесън и сирене върху зеленчуците, направете салатата със заквасена сметана и добавете малко сол.
7. Разбъркайте и сервирайте ястието на масата.

Сега знаете как да направите салата от сурово цвекло.

Рецепта за зеленчуково предястие със сини сливи и орехи

Необходими продукти:

• цвекло - 1 брой;
• морков - 1 парче;
• орехи - 25 грама;
• червено касис - 30 грама;
• касис - 30 грама;
• сушени сливи - 5 бр;
• стафиди - 30 грама;
• заквасена сметана - колко ще отнеме;
• сол на вкус.

Ще ви отнеме буквално петнадесет до двадесет минути, за да приготвите тази салата.

Метод на готвене

Първи неща, които трябва да направите:

1. Морковите и цвеклото се обелват внимателно, измиват се в студена вода и се настъргват на едро ренде.
2. Изсипете орехите в хаванче и ги смилайте.
3. Комбинирайте горски плодове, зеленчуци и ядки в купа с високи страни.
4. Накиснете стафидите в топла вода за 10 минути.
5. След това отцедете излишната течност и добавете към останалите продукти.
6. Сливи, нарязани на малки парченца.
7. Посолете нашето ястие и направете салатата със заквасена сметана.
8. Разбъркайте старателно и украсете със стрък босилек.

Сервирайте с месни или рибни ястия.

Тарталети от цвекло и сирене

Какво може да се направи от цвекло? салата? Но не! Можете да опитате да приготвите необичайна и безумно вкусна закуска, която се изяжда само за минута.

Съставки:

• топено сирене - 150 грама;
• тарталетки - 2 опаковки;
• чесън - 2 скилидки;
• цвекло - 2 бр;
• сол;
• майонеза или чеснов сос - 50 грама.

Такова предястие може да се сервира на празничната трапеза, изненадвайки гостите с необичаен вкус и вид.

Поетапно готвене

Нашите действия:

1. Сварете цвеклото до омекване, след което охладете и настържете на едро ренде.
2. Три топени сирена на ситно ренде.
3. Обелете скилидките чесън от филма и ги оцелеете чрез растението чесън.
4. Комбинирайте цвекло, сирене и чесън.
5. Добавете сол и необходимото количество майонеза или сос.
6. Отворете опаковката с тарталетки и сложете нашата зеленчукова плънка във всяко от дъното.
7. Красиво разпределете готовата закуска в красива чиния и украсете със сусам, лен или слънчогледови семки.

За по-апетитна визия можете да добавите маруля или рукола.

диетична салата

Необходими продукти:

• цвекло - 1 брой;
• морков - 1 парче;
• Пекинско зеле - 250 грама;
• половин лук;
• сол;
• зехтин.

Тази салата е идеална за онези мъже и жени, които искат да отслабнат.

Стъпка по стъпка процес

Как да си направим салата от червено цвекло:

1. На първо място сварете цвеклото и морковите.
2. След това охладете зеленчуците и ги обелете.
3. Настържете на ситно ренде.
4. Измиваме пекинското зеле под течаща вода и нарязваме на тънки ивици.
5. Комбинирайте зеле, цвекло и моркови в отделна купа.
6. Половин лук, по-рядко на половин пръстени.
7. Изсипете лука към останалите продукти, посолете и направете салатата със зехтин.

По ваша преценка цвеклото и морковите могат да се използват не само варени, но и сурови.

Салата от херинга и цвекло

Съставки:

• херинга - 200 грама;
• майонеза - 450 грама;
• цвекло - 70 грама;
• узряла ябълка - 1 парче;
• кисели краставици - 30 грама;
• половин лук;
• вода - 50 грама;
• винен оцет - 2 супени лъжици

Тази салата е много оригинална по своята текстура и вкус.

Метод на готвене

Как да направите салата от цвекло и херинга:

1. Нарежете половин лук на малки кубчета, изсипете в купа и налейте малко гореща вода.
2. След това добавете малко винен оцет и оставете да се влеят в тази форма.
3. Сварете цвеклото, отстранете кората и нарежете на порции.
4. Маринованите краставици се разделят на тънки кръгчета.
5. Изсипете цвеклото, краставиците и 400 грама майонеза в купата на блендера.
6. Смелете всички съставки с блендер до каша.
7. Почистете херингата от костите и нарежете на произволни парчета.
8. Ябълката е разделена на малки кубчета.
9. В отделна купа смилайте дресинга от цвекло,херинга, ябълка и маринован лук.
10. Добавете останалата майонеза и разбъркайте добре.
11. Сложете салатата в хладилника за няколко часа.

Поради консистенцията на крема, това ястие може да се използва и като намазка върху хляб или багет. Също така салатата може да се подреди в тарталети и да се сервира на масата заедно с пресни билки.

Салата със свинско и зеленчуци

Необходими продукти:

• постно свинско - 150 грама;
• цвекло - 1 брой;
• морков - 1 парче;
• лук - 1 брой;
• чесън - няколко скилидки;
• соев сос - 25 грама;
• растително масло - 50 грама;
• пресни билки - 1 връзка;
• сол.

Сочната салата от свинско е добра както за дома, така и за гостите.

Поетапно готвене

Как да направите салата от цвекло и свинско:

1. Изсипете студена вода в тенджера, потопете цвеклото в нея и гответе до омекване за 40-50 минути.
2. След това изцедете врящата вода и напълнете зеленчука с прясна вода.
3. Докато цвеклото се охлажда, пристъпваме към приготвянето на месната съставка.
4. Нарежете свинското месо на порции и поръсете със соев сос.
5. Добавете нарязан чесън и оставете свинското настрана да се маринова.
6. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво.
7. Извадете запържения лук и изсипете свинското в тигана.
8. Изчакваме, докато месото се покрие с вкусна и хрупкава коричка, и след това изваждаме тигана отогън.
9. Настържете цвекло и моркови на едро ренде.
10. Смесете всички продукти, добавете сол и подправки на вкус и след това поставете в хладилника, за да се влеят.

Преди сервиране украсете готовото ястие със зелени и ленени семена.

Салата от райска ябълка с цвекло

Необходими продукти за това ястие:

• цвекло - 1 брой;
• райска ябълка - 1 брой;
• майонеза - 25 грама;
• сол;
• смлян черен пипер;
• рукола.

Това ястие може да се припише на бързи и необичайни закуски, приготвени набързо.

Стъпка по стъпка процес

Започнете да готвите:

1. Сложете измитото цвекло в тенджера, напълнете го с вода и гответе на среден огън за 15-20 минути.
2. След това оставете цвеклото да изстине и отстранете кожата от него.
3. Изплакнете райската ябълка под топла вода, отстранете съществуващите кости и нарежете на тънки кръгчета.
4. Разделяме и цвеклото на кръгове.
5. Разпределете съставките в чиния под формата на венец, редувайки цвекло с райска ябълка.
6. В средата добавете рукола и поръсете предястието със сол и подправки.
7. Направете произволен модел с майонеза или заквасена сметана и сервирайте салатата на масата.

Приятен апетит!

Рецепта за бърза и интересна салата

Съставки:

• цвекло - 150 грама;
• фета сирене - 80 грама;
• киви - 2 бр;
• магданоз - няколко клона;
• френска горчица - 1 чаена лъжичка;
• балсамов оцет - 2 супени лъжици;
• зехтин - 25 грама;
• сол.

Благодарение на кивито в състава си, салатата има приятен послевкус и лека плодова нотка.

Метод на готвене

Как да си направим салата от цвекло:

1. Изпечете цвеклото във фурната и след това го нарежете на малки кубчета.
2. В купа смесете френска горчица, балсамов оцет, зехтин и подправки.
3. Разбъркайте салатния дресинг до гладкост.
4. Отстранете кожата от кивито и го разделете на произволни резени.
5. Изсипете плодове върху цвеклото и добавете сирене фета.
6. Внимателно изсипете нашия дресинг, разбъркайте и сервирайте ястието на масата.

Такава салата определено ще се хареса на тези, които обичат да експериментират.