2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Свинското филе, изпечено на едно парче във фурната, е по-скоро празнично, отколкото ежедневно. В някои случаи обаче може да се приготви и просто за семейна вечеря, за да се разнообрази по някакъв начин диетата и да се украси масата с ефектно ястие. И можете да го приготвите по една от рецептите по-долу.
Свински филе: в ръкава, с ябълки, порционни парчета
Тъй като сладко-киселите ябълки вървят добре с всяко месо (включително и свинско), това конкретно ястие се оказва много вкусно, сочно и ароматно. Вярно е, че поради факта, че се приготвя не на парче, а на порции, ефектът от сервирането страда малко. Така че може да се препоръча по-скоро за семейна вечеря. За 4 порции ще ви трябват около 800 г месо върху костите (4 филе), 2 супени лъжици захар без пързалка (по-добре кафявото), сол (0,5 ч.ч.), подправки (горчица на прах, канела, смлян карамфил и черен пипер) щипка всяка, малък лук, 2 средни ябълки, непълничаша ябълков сок и малко зехтин.
Първо трябва да запържите лука, нарязан на половин пръстени, в сгорещен зехтин, докато омекне. След това, изваждайки го в чиния, парчета месо се запържват в същото олио до коричка. След като се натриват със сол и се сгъват в огнеупорна форма, поръсват се със смлян черен пипер и лук. Ябълките се обелват, нарязват се на тънки филийки и се поставят върху лука.
Свинското филе не е много сочно, затова, за да стане по-вкусно, се залива със сос, който се приготвя отделно. За него останалите подправки и захар се смесват с ябълков сок. Залейте месото със соса, покрийте отгоре с фолио и печете 40 минути в умерено загрята фурна. Сервира се с картофи или друга гарнитура.
Свинско филе: рецепта във фурната. Празничен вариант
Тази (на пръв поглед доста проста) опция за готвене на месо всъщност ви позволява да създадете истински кулинарен шедьовър, който няма да се срамувате да сервирате на празничната трапеза като основно ястие. Просто отнема много време за готвене, но през повечето време месото ще бъде оставено само на себе си.
За начало вземете следните продукти: свинско филе - 1 кг, лук - 200 г, чесън - 2 скилидки, сол - 1 ч.ч., подправки (скилидки, бахар грах, смлян кориандър, дафинов лист), малко захар и 5 г селитра.
За да е сочно месото трябва да се маринова предварително (няколко седмици преди празниците). Подсушете измитото филе с кърпа и натрийте със сместа.подправки. Приготвя се чрез смесване и смилане в хаванче (при негово отсъствие можете да използвате блендер), като се добавя хранителна селитра. Месото се натрива с половината от получената маса и се оставя под потисничество за два дни. След като издържи определеното време, филето се изважда и се залива с три литра гореща вода, в която се изсипва останалата смес от подправки. След охлаждане месото заедно със саламурата се поставя на хладно място за 10-14 дни, като периодично се обръща.
Когато свинското филе най-накрая се маринова, трябва да преминете към последния етап от готвенето - печене. Това се прави в не много загрята фурна (не повече от 180 градуса) за 2 часа, като периодично се залива със сока, който се отделя. При сервиране филето се нарязва на тънки филийки. Съчетава се добре с кисело зеле и други кисели краставички.
Препоръчано:
Принципът на нарязване на празничната трапеза. Празнично рязане на масата: снимки, препоръки и съвети за сервиране
При съставянето на меню за празнично угощение почти винаги се отделя специално място на различни разфасовки. Професионалните готвачи обикновено дори не класифицират такива ястия като ястия, но ви позволяват да разнообразите храненето и да се превърнете в истинска украса на банкета. Предвид това си струва да проучим подробно как се правят разфасовки на празничната трапеза, какви продукти се използват и кога се сервират
Вкусно приготвеното свинско е идеалното ястие за празничната трапеза
Вкусно приготвеното свинско е идеално за празнична трапеза. Струва си да се отбележи, че такова месо се оказва много по-меко и по-крехко, ако се разбие добре с кулинарен чук преди готвене
Красиво ястие за празничната трапеза: пълнени домати със сирене или пиле
Коя домакиня не иска ястията на празничната й трапеза да са не само вкусни, но и много красиви? За да разнообразите вашето, например, новогодишното меню, гответе пълнени домати със сирене. Това предястие ще бъде особено популярно сред гостите, а приятелите в кухнята със сигурност ще ви помолят да споделите рецептата. Освен това това лакомство не изисква никакви екзотични съставки и се приготвя доста лесно
Кое е по-добре да изберете горещо ястие за празничната трапеза
Не е лесно да изберете горещо ястие за празнична трапеза. Искам да е вкусно, красиво и засищащо. И също така е желателно да се вземат предвид вкусовете на всички гости, но да не се развали за храна, но домакинята, освен да готви, също трябва да се приведе в ред! Статията ще ви помогне да изберете топли ястия за вашия празник
Салата в купи - красиво и необичайно ястие за празничната трапеза
Всяка салата в купички се оказва не само много вкусна, но и изненадващо красива. В крайна сметка всички компоненти на такова ястие са буквално видими за поканените гости, а също така образуват апетитна дъга. Но това са само ако порционните съдове са изработени от стъкло или кристал
