Вкусен червен борш: готвене у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Червеният борш, чието приготвяне ще разгледаме по-долу, е традиционно първо ястие на славяните, предимно от източен произход. Струва си да се отбележи, че такава супа трябва да се приготвя изключително върху месо с кост. Препоръчително е да вземете говеждо или телешко за това ястие.

Стъпка по стъпка приготвяне на борш

Необходими съставки:

• средно цвекло - 2 бр.;
• средно големи картофи - 1-2 броя;
• месо върху кокал (телешко или телешко) - 200 гр.;
• малки крушки - 2-3 броя;
• ябълков оцет - 1 голяма лъжица;
• големи пресни моркови - 1 бр.;
• дафинов лист - 2-3 броя;
• готварска сол - по избор;
• кисело зеле - няколко лъжици;
• прясно бяло зеле - 1/3 от малка вилица;
• растително масло - 3 големи лъжици;
• смлян червен пипер - по избор.

Процес за обработка на месо

Червен борш, приготвянето на който отнема всичкосамо 1,5 часа, трябва да започнете с варене на говеждо или телешко месо. Преди това обаче месото трябва да бъде добре обработено. Трябва да се измие, почисти от негодни за консумация елементи и след това частично да се отдели от костта и да се нарязва на малки парченца. След това продуктът (заедно с костите) трябва да се постави в тенджера, да се изсипе обикновена вода (2/3 части), да се вари, посолете, добавете дафинов лист и гответе за 60-80 минути. Струва си да се отбележи, че в процеса на варене на месото трябва постепенно да разпределите останалите съставки.

Процес за обработка на зеленчуци

Готвенето на червен борш включва използването на стандартен набор от зеленчуци. За да направите това, измийте и обелете картофи, цвекло, лук, прясно зеле и моркови. След това те трябва да бъдат смачкани. Картофените клубени, зелето и лукът се нарязват най-добре на малки кубчета, а цвеклото и морковите е препоръчително да настържете на едро ренде.

Термична обработка на ястието

Както знаете, червеният борш, чието приготвяне включва използването на голям брой зеленчуци, има подходящия цвят поради наличието на цвекло в него. За да придаде на супата не само наситен нюанс, но и вкус, се препоръчва предварително да се запържи в тиган. В този случай не забравяйте да добавите растително масло и 1 супена лъжица ябълков оцет към продукта.

В процеса на варене на месото се изисква постепенно да се разпределят следните съставки: прясно бяло зеле, моркови,кисело зеле, лук, картофи и цвекло. След като всички продукти омекнат, препоръчително е да опитате супата, ако е необходимо, добавете сол и черен пипер и след това свалете от котлона.

Правилно сервиране

Вкусният червен борш, чието приготвяне разгледахме в тази статия, трябва да се сервира горещ. Също така се препоръчва да се представи прясна гъста заквасена сметана, пшеничен хляб и майонеза към това ястие. Струва си да се отбележи, че такъв обяд е доста калоричен и затова е по-добре да не го ядете по време на диети.

Полезен съвет

Някои домакини добавят към червената супа съставки като чушки, боб, кисели краставички, пресни билки и др. Това придава на ястието по-богат вкус.