Пилешки крилца: прости и вкусни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Разкошни хрупкави пилешки крилца с различни подправки могат да се сервират в обикновен ден, а също и да изненадате гостите с необичаен вкус, като поставите такова ястие на празнична трапеза. Неописуема златиста хрупкава коричка, завладяващ мирис и пикантен сос - това е тайната на готвенето.

Пилешкото месо е евтино и лесно за приготвяне. Има много рецепти за приготвяне на пилешки крилца. Приготвят се навсякъде: у дома, на пикник, в ресторанти, кафенета. Пържените крилца могат да се консумират топли с гарнитура или студени като закуска към бира.

Следват рецепти за някои ястия с пилешки крилца, които няма да оставят никого безразличен.

BBQ медени крилца

Инструкция:

1. Загрейте фурната до 220°C.
2. Изсипете 125 грама брашно в чиния, добавете по 1 чаена лъжичка чили на прах, сол, смлян черен пипер, червен пипер и чесън на прах. Навийте равномерно крилцата в получената панировка.
3. Покрийте тава за печене с хартия за печене, поръсете отгоре с брашно. Подредете крилцата в един слой, така че да не ставатдокосваха се.
4. Печете до готовност, докато месото стане хрупкаво и златисто.
5. В отделна купа смесете 275 грама барбекю сос и 170 грама мед. Разбъркайте пържените крилца, така че сосът да ги покрие равномерно.
6. Разстелете крилцата върху тава за печене в един слой.
7. Печете за 10 минути във фурната на 250 градуса. Сосът трябва да придобие карамелен цвят. Оставете месото да изстине.
8. Пилешките крилца за барбекю с мед са готови.

Classic Buffalo Wings

Начинът за пържене на пилешки крилца е изобретен в едноименния град Бъфало в щата Ню Йорк през 1964 г. Оттогава това ястие стана доста популярно.

Загрейте 2 литра слънчогледово олио в голям дълбок тиган с капак. Вземете 1,5 килограма крилца, поръсете със сол, след което оваляйте в брашно. Поставете пилешките крилца на един слой в тигана и запържете, като от време на време обръщате, докато станат хрупкави и златисти.

Междувременно загрейте фурната до 300 градуса, поставете хартиени кърпи върху тава за печене. Избършете сварената първа партида месо с хартиени кърпи и поставете във фурната. Дръжте пилешките крилца там, докато се сварят всички останали. Поставете втората партида крилца в тигана и запържете до златисто кафяво. Повторете всички стъпки с останалото месо.

Разтопете 120 грама масло. Добавете 100 грама лют сос. За да се разбърка старателно. Сложете крилцата в соса, черен пипер. Гарнирайте с целина и отгоре с настъргано сирене.

Печени крилца с чесън и пармезан

Практическа част:

1. Загрейте фурната до 220 градуса. Смесете следните подправки: по 1 чаена лъжичка риган, розмарин, морска сол и малко количество кимион. Поставете 1 кг крилца върху тава за печене и подправете със смес от подправки.
2. Печете пилешките крилца за около 25 минути.
3. Докато месото се готви, смесете 30 г зехтин, 20 г босилек, 2 скилидки смлян чесън, 50 г настърган пармезан и сол.
4. Намажете готовите пилешки крилца с получената смес.
5. За да приготвите соса, смесете 100 грама синьо сирене и 2 чаени лъжички френска горчица в отделна купа. Пикантни пилешки крилца, сервирани горещи.

Печени тайландски крилца с орехов сос

Съгласно рецептата за пилешки крилца на фурна, сосът се състои от фъстъчено масло, джинджифил, сок от лайм, соев сос и рибен сос. Необичайни комбинации придават на хрупкавите крилца необичаен аромат и вкус.

За да приготвите соса в малка купа, смесете супена лъжица мед, соев сос, сок от лайм, една чаена лъжичка настърган джинджифил, рибен сос, 100 грама фъстъчено масло и 2 щипки смлян червен пипер. В зависимост от вида на фъстъченото масло, сосът може да стане много гъст. В този случай добавете гореща вода.

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната до 200градуса.
2. Изплакнете 1 килограм крилца, подсушете, сложете в голяма чиния. Добавете по 10 г сол, сусамово масло, 20 г слънчогледово олио и 2 г черен пипер.
3. Покрийте решетката с фолио. Подредете пилешките крилца в един слой, така че да не се допират.
4. Печете месото до пълна готовност, като от време на време обръщате.
5. Извадете готовите крилца от фурната, прехвърлете в дълбока чиния. Горещи пилешки крилца, поднесени с фъстъчен сос.

Крила с чили чеснов сос

Месо, приготвено по този начин, благодарение на комбинацията от домат, чесън, соев сос, оризов оцет и кафява захар, се отличава с пикантния си вкус. Рецептата по-долу описва как да изпържите пилешки крилца с чеснов чили сос.

Процес на готвене:

1. Изсипете 15 г зехтин в загрят тиган и разбъркайте с 4 смлени скилидки чесън. Сотирайте 1 до 2 минути, докато чесънът покафенее.
2. Добавете 200 грама доматен сос, 3 супени лъжици чеснов чили, по една супена лъжица соев сос и оризов оцет, 30 грама кафява захар. Гответе на най-ниската температура за 5 минути, докато се сгъсти. Оставете настрана.
3. Изплакнете половин килограм пилешки крилца и изсушете. Смесете сол, черен пипер и брашно. Оваляйте крилцата в получената панировка.
4. В голяма тенджера или фритюрник загрейте олиото до около 190 градуса. Запържете пилешките крилца до златисто кафяво. Изтръскайте излишното масло и поставете върху хартиени кърпи. Гответе останалата част от партидата.
5. Добавете чеснов сос, гарнирайте със зелен лук и сервирайте. Пикантните пилешки крилца са готови.

Крила в джинджифилово-портокалова марината

За да приготвите марината в дълбока купа, разбъркайте добре 100 мл прясно изцеден портокалов сок, 40 г лимонов сок, 50 г сос Хойсин, 15 г рапично масло, 3 супени лъжици нарязан джинджифил и 3 ситно нарязани скилидки чесън. Добавете 2 килограма крилца и оставете за една нощ в хладилник. Можете да мариновате месо до 3 дни.

Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете фолио върху тава за печене, сложете крилцата на един ред отгоре. Печете до кафяво и лъскаво. Когато е готов, прехвърлете в чиния и поръсете със зелен лук.

пикантни крила

Инструкция:

1. Нарежете 1 килограм крилца. Отрежете излишната кожа.
2. Смесете в малка купа 50 грама зехтин, 2 ч.л. кимион, 1 ч.ч. червен пипер, червен пипер, сол, куркума и 0,5 ч.л. бахар.
3. Поставете нарязаните крилца в маринатата. Разбъркайте добре, така че всяко парче да се покрие равномерно със сместа. Оставете в хладилника за 6 до 24 часа.
4. Печете на 200 градуса до готовност.
5. Сервирайте горещо със сметанов сос.

Smoky wings

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешките крилца исуха.
2. Сложете съставките за марината в голяма купа: по 100 грама сусамово масло, тъмна бира и сос Уорчестър, сок от два лимона, настъргана кора, морска сол и смлян черен пипер. Добавете пилешки крилца.
3. Загрейте 50 грама фъстъчено масло в тиган. Запържете шалот, нарязан джинджифил и черен пипер на среден огън. Добавете 400 г кетчуп, 200 мл тъмна бира, 100 г лимонов сок, сос Уорчестър, винен оцет и мед, 50 г соев сос и горчица, 20 г ситно настъргана лимонова кора и вода. Варете соса на слаб огън, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време. Добавете сол на вкус.
4. Загрейте скарата до 180 градуса. Запържете пилешкото месо до хрупкаво кафяво. 5 минути преди да са готови, започнете да поливате крилцата със соса. Сервирайте горещо, поръсено с кориандър.

японски крила

Хрупкави, пържени, осолени пилешки крилца по японски! Консумирайте като лека закуска, която може да се консумира гореща със соев сос и лимонов сок.

И така, трябва да:

1. Мариновайте 400 грама крилца с 1 супена лъжица саке, половин чаена лъжичка японски даши сос, сол, смлян чесън и джинджифил.
2. Загрейте сусамовото масло във фритюрник до 180 градуса. Потопете крилцата в царевично брашно и запържете до хрупкавост.
3. Поръсете със сол и черен пипер. Сервирайте горещо.

Крила, мариновани с кока-кола

Инструкция:

1. Изрежете едно парчеджинджифил на малки парченца, другата част на тънки филийки.
2. Смесете малко соев сос, 10 мл оризово вино и 20 г царевично брашно, щипка захар и сол. Поставете пилешките крилца в маринатата и оставете да се запарят за половин час.
3. Добавете 20 г растително масло, нарязан джинджифил и 500 мл кока-кола. Мариновайте 15 минути.
4. Сотирайте нарязан джинджифил и зелен лук в 60 г олио до аромат, след което извадете.
5. Добавете месо и запържете, докато двете страни станат златистокафяви.

KFC Wings

Практическа част:

1. Смесете всички съставки за дресинга в купа: 1 супена лъжица сол, смляна френска мащерка, горчица на прах, 2 супени лъжици черен пипер, 4 супени лъжици червен пипер, 1 чаша брашно, 1 чаена лъжичка чеснова сол, босилек, смлян риган.
2. Разбийте яйцето. Потопете крилцата в яйцето, след това в сместа с подправки. Запържете в олио.
3. Поставете пилешките крилца върху тава за печене и печете около 45 минути на 180 градуса.

В приключване

Пилешките крилца се правят лесно. Могат да бъдат пикантни, пикантни, с лимон и мед. Тайната на готвенето се крие в рецептата за марината и соса за сервиране. Освен това, за да хруснат крилцата, те трябва да бъдат добре изпържени до златисто кафяво.