2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Все повече хора клонят към здравословен начин на живот, правилно хранене и избягване на храни с високо съдържание на натрий и нездравословни добавки. Но все още никой не се е отказал от сладкото. Имайки предвид ползите и вредите от палмовата захар, си струва да разгледаме по-отблизо нейните свойства.
Това е малко известен вид подсладител, продукт, извлечен от палмата Arenga, наречен "gur" в Индия и "jeggery" в Америка и Европа, който също може да бъде направен от тръстика и финикова палма. Палмовата захар се получава чрез сгъстяване на цветния сок чрез кипене при ниска температура, докато се образува сироп.
Състав и свойства на джагери
Сладостта на палмовия подсладител е представена под формата на захароза, глюкоза, фруктоза, чийто процент зависи от сорта палми и вида на обработка на продукта. Джагери е обогатен с минерали (60 пъти повече от обикновената захар): калций, калий, фосфор, желязо и, както показват проучванията, е богат на витамини А, С, В1, В2, В6. Това е екологично чист продукт, безторове и пестициди. Като се има предвид разнообразието от химически състав на палмовата захар, ползите от продукта не се ограничават до неговото хранително съдържание.
Енергия
Въглехидратите от палмова захар имат идеална структура, усвояват се добре от тялото и ефективно попълват енергийните разходи, когато се консумират в минимални количества. Това свойство на продукта е доста търсено с висок разход на калории и бърза умора. Но в същото време палмовата захар помага да се отървете от наднорменото тегло.
Възстановяване на храносмилането
Jaggery нормализира храносмилането, като активира храносмилателните ензими и унищожава неблагоприятната бактериална чревна микрофлора в червата. А наличието на диетични фибри елиминира запека и лошо храносмилане.
Почистващи свойства
Палмова захар помага за ефективно прочистване на органите: дихателните пътища, червата, хранопровода, белите дробове, стомаха. Благодарение на неговото влияние, кашлицата и настинката изчезват.
Сезонни свойстваНаличието на уникалните качества на джегера създава ефект на охлаждане на тялото през лятото и поддържане на топлина през зимния сезон.
Храни за съчетаване с джагери
Палмова захар може да се причисли към универсалните продукти, едва ли е възможно да се посочи вкус, с който да не се комбинира. Jeggery сдвояване:
- всякакъв вид месо и домашни птици;
- морски дарове, риба;
- зеленчуци и гъби;
- боб, зърнени храни;
- млечни продукти;
- всякакви плодове и плодове;
- като част от сосове и подправки.
Начиниизползвайте
- Jeggery е добър за сандвич, когато е мек.
- Палмовата захар на прах се добавя към десерти и напитки.
- Като част от сосове за елда, царевица, ориз, пшенична каша.
- Зеленчуци, плодове, бобови растения са овкусени с палмова захар в ориенталски и други кухни.
- В суров вид продуктът се добавя към чай и кафе.
- В рецепти за печене, както и месо, като добавка, джегерът придава на тези ястия изискан мек вкус.
Лечение
Има много начини за лечение на често срещани заболявания по народни рецепти с палмова захар:
- в комбинация с джинджифил: премахва възпалението, премахва храчките, лекува настинки и кашлица;
- с добавка на куркума, палмовата захар може да облекчи астматичните пристъпи;
- мигрена, главоболие изчезват, когато комбинирате ягер със сусамово семе;
- в рецепта с екстракт от босилек палмовата захар се превръща в незаменим лек при настинка;
- малко парченце джагери, измито с вода, ще помогне при менструални нередности;
- употребата на този вид захар освобождава тялото от нуждата от сладко и хората, които са променили хранителните си навици в това отношение, са успели да преустановят или напълно да премахнат патологиите.
Вреда
Ако говорим за такъв продукт като палмова захар, вредата от него е възможна само в случай на индивидуална непоносимост, причиняваща алергични реакции. За разликаот други видове захар, палмата е абсолютно безвредна.
Понякога е трудно да се говори за ползите от захарта като източник на нетни въглехидрати, така че изключенията са патологии, наднормено тегло, нарушения на ендокринната система, функция на щитовидната жлеза и случаите, когато тя, както всеки друг продукт, трябва да се консумират в умерени количества. Някои хора не харесват външния вид на ябълката, други не могат да си позволят високата цена. Може да е трудно да се откажете напълно от обичайната бяла захар. Но ползите от използването на Jaggery надвишават всичките му възможни недостатъци. И докато обикновената захар преминава през многократна обработка и в нея остават само калории, палмовата захар е чудесна алтернатива.
Препоръчано:
Прости въглехидрати: захар. Гранулирана захар: калории и полезни свойства
Трудно е да си представим живота си без захар. Сладки сладкиши, плодове, сладолед, торти - захарта е навсякъде. Повечето хора пият кафе и чай с него. И всички знаем за опасностите от захарта. Все още обаче никой не е отменил използването му. Статията ще говори за ползите от белите кристали, техните опасности, калории и хранителна стойност
Как е полезна фейхоа и при какви заболявания? Плодове фейхоа: полезни свойства, противопоказания, снимки и рецепти. Конфитюр от фейхоа: полезни свойства
Когато горски плодове, подобни на цариградско грозде, се появиха по рафтовете на магазините преди няколко години, хората дълго време се колебаеха да ги купят. Но след като го разбраха и опитаха веднъж, те започнаха да ги смятат за обикновен плод, чието име е фейхоа. С течение на времето стана известно, че фейхоа е полезен
Сладко без захар - рецепти за готвене. Какви са ползите от сладкото без захар?
Как да си направя сладко от ягоди без захар? Как да готвя сладко от малини без захар? Как да готвя сладко от кайсии без захар? Как да готвя сладко от ябълки върху фруктоза?
Полифеноли - какви са тези вещества и какви са техните свойства? Продукти, съдържащи полифеноли
Химичните вещества полифенолите имат изразен антиоксидантен ефект. Многобройни изследвания са доказали ефекта им върху човешкото тяло. Фитохимикалите могат да намалят риска от много заболявания, така че е важно да знаете кои храни съдържат най-много от тях
Каква е ползата от нектарината и какви са нейните характеристики?
Наскоро на нашите пазари се появи нов продукт - нектарина. Въпреки че в други страни този плод е известен от дълго време. Появи се в резултат на мутация. Градинарите са забелязали, че на прасковените дървета понякога се появяват необичайни плодове – с гладка кожа и по-плътна плът. Оказа се, че са много вкусни и здравословни. Тъй като те са познати у нас отскоро, възниква въпросът: "Колко полезна е нектарината?"
