2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ако ви остане малко кайсия след прибиране на реколтата, можете да направите вкусен мармалад от нея за зимата. Той няма да съдържа, за разлика от закупените десерти, оцветители и сгъстители, ще запази голямо количество витамини и минерали за дълго време и ще спомогне за укрепване на имунната система. Децата особено ще харесат този деликатес.
Ползите и вредите от кайсиевия мармалад
Мармаладът от кайсии съдържа органични киселини, фибри, витамини, захар и други лечебни вещества. При поглъщане допринася за:
- увеличаване на хемоглобина и премахване на йодния дефицит;
- подобряване на кръвта и имунитета;
- подобряване на функционирането на панкреаса, сърцето и червата;
- загуба на тегло и премахване на хипертонията;
- здраве на нервната система.
В допълнение, домашният мармалад от кайсии активно премахва токсините и токсините от тялото, понижава холестерола.
Мармалад от кайсии за зимата
Мармалад от кайсии за зимата може да се приготви под формата на сладко или гъсто желе. В този случай срокът му на годност ще се увеличи до 10 месеца, но видът и вкусът ще останат същите, като сладкиши.
Съставки:
- захар - 0,8 кг;
- кайсии - 20-22 бр. (или 1 кг);
- вода - 100 mg (или половин чаша).
Метод на готвене:
Кайсиите трябва да се измият старателно в чаша студена вода. Прехвърлете върху хартия или вестник, за да изсъхне. Разделете наполовина и отстранете костта. Прехвърлете плодовете в голяма тенджера или чугун. Да се напълни с вода. Гответе около 10-12 минути, докато плодовете омекнат напълно. Таван директно в тигана с тласкач или котлет с блендер, щам. Добавете захарта и отново заври. Гответе, докато желето се сгъсти (около 40-60 минути). Изсипете готовия мармалад в сухи стерилизирани буркани, поставете на тъмно и хладно място.
Мармалад от кайсии с ябълки
Благодарение на пектина, съдържащ се в кайсиите, мармаладът се втвърдява бързо и може да се използва като пълнеж за различни сладкиши. Ябълките му придават още по-изискан аромат, цвят и вкус.
Съставки:
- Чиста вода - 1 супена лъжица
- Захар - 0,6 кг.
- Ябълки - 1-2 бр. (или 440 г).
- Кайсии - 0,7 кг.
Процес на готвене:
За да приготвите мармалад от кайсии у дома, трябва да измиете добре плодовете и да ги обезкостите, а също и да изрежете сърцевината на ябълките. Прехвърлете плодовете в тенджера, покрийте с вода и варете до омекване. Прехвърлете върху цедка, оставете да изстине леко и избършете. Изпратете масата обратно в тигана, добавете захар и заври. Веднага след като мармаладътсе сгъсти, трябва да се постави в чиния, навлажнена с вода, и да се изнесе на въздух, за да изсъхне. Готовият продукт трябва да се нареже на парчета и да се поръси с нишесте или маково семе, да се изпрати в стерилизирани буркани или пластмасови съдове. Съхранявайте на хладно място.
лимонено-кайсиев мармалад
Следващата рецепта за кайсиев мармалад е с лимон. Този плод допълва вкуса на продукта, придава му специална киселинност.
Съставки:
- Кайсии - 20-25 бр. (или 1 кг).
- Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
- Захар - 0,8 кг.
- Вода - 250-300 мл.
Практическа част
Изберете кайсии, измийте, обезкостете и нарежете на малки парченца. Сложете в тенджера, веднага налейте там чаша вода. Гответе, докато плодовете омекнат (10-15 минути). Прехвърлете масата в блендер, нарежете, върнете в купата, оставете да заври. Добавете сок и захар. Изчакайте мармалада да се сгъсти. Прехвърлете горещо в стерилизирани буркани, приберете за съхранение.
Мармалад от кайсии, ябълки и лимон
Още една много необичайна рецепта за кайсиев мармалад. Струва си да опитате за любителите на оригинални ястия. Въпреки това, всички останали определено ще го харесат.
Съставки:
- Нарязани кайсии - 3 супени лъжици
- Лимон - 0,5 парчета
- малка захар - 1,5 супени лъжици
- Ябълков сок или сайдер (може да бъде различен) - 3 супени лъжици. лъжици.
Готвене:
Сортирайте кайсиите, отстранете червивите и силно развалените. Останалото измийте под течаща вода и отстранете костилките. Също така, ако желаете, можете да премахнете кожата, мармаладът ще се окаже по-мек. Прехвърлете плодовете в тенджера, налейте лимоновия сок и ябълковия сайдер. Сложете на слаб огън. Добавете захарта и изчакайте, докато се разтвори. След като това се случи, направете огъня по-силен. Доведете бъдещия мармалад до кипене, гответе още 20 минути, като не забравяте да отстраните пяната. Прехвърлете готовия продукт в стерилизиран буркан, навийте и оставете да изстине. Приберете на хладно място.
Съвети за готвене
Ако имате блендер, по-добре е да смилате кайсии с него, ако не, можете да използвате обикновено сито, месомелачка или дори ренде за целта.
Ако не искате да готвите мармалад от кайсии в тенджера, можете да го направите в бавна готварска печка. Рецептите са същите като горните. Гответе първо само в режим "Задушаване", а след смилане - във всеки, който поддържа температура от 100 градуса, с отворен капак.
Също така, по желание, вместо мармалад, можете да направите сладки. За да направите това, сварената до желаната плътност маса трябва да се прехвърли във форма, покрита с хартия за печене и да се остави да се втвърди.
За приготвянето на кайсиев мармалад можете да използвате всякакви плодове, с изключение на силно развалени и червиви. Ако има дефекти по кожата, те трябва да бъдат отрязани с остър нож.
Можете да съхранявате домашен мармалад, приготвен под формата на сладки, не само в буркани, нои картонени или пластмасови кутии. Най-доброто място за това е хладилник, отделение за зеленчуци и плодове. Но ако желаете, можете да поставите бурканче с лакомства и просто на балкона.
В заключение
Вкусният ръчно приготвен кайсиев мармалад е не само вкусен, но и много здравословен. Ако няма желание да го запазите за зимата, можете да ядете веднага след втвърдяване. Особено малките деца ще бъдат доволни от това.
Препоръчано:
Могат ли сушени кайсии да се дават на кърмеща майка: ползите от сушените кайсии, ефектът им върху стомашно-чревния тракт на детето чрез кърмата, лекарски съвети и препоръки за кърмещи майки
Много хора знаят, че сушените плодове са здравословни. Това се дължи на голямото количество витамини и различни микроелементи в състава им. В резултат на това такива продукти често се препоръчват на кърмещи майки, тъй като те са в състояние да укрепят имунната система - както на себе си, така и на новородените бебета. Могат ли да се дават сушени кайсии на кърмеща майка? Това ще се опитаме да разберем
Дъвчене на мармалад: история, процес на приготвяне и няколко думи за най-големите производители: мармалад "Fru-fru" и "Haribo"
Нека научим легендата за произхода на мармалада, неговите трансформации, методи на готвене. Нека да надникнем във фабриката, за да разберем как се произвежда един от любимите сладки на всички възрастни и деца. Нека да видим какви форми на десерт има
Състав на мармалад. От какво се прави мармалад?
Мармаладът е деликатес, обичан както от деца, така и от възрастни. Мнозина обаче се съмняват в ползите от този десерт. Съставът на мармалада е от голям интерес за тези, които внимателно го купуват за децата си. От какво е направен деликатесът, какви химикали съдържа?
Готвене на домашен ябълков мармалад
Ябълковият мармалад е натурален и изключително здравословен сладкиш. Освен това продуктът е с ниско съдържание на калории, така че може да се консумира от хора, които губят тегло и диабетици
Каква е разликата между сладко и сладко, мармалад и мармалад?
Какво голямо разнообразие от сладки десерти беше измислено на базата на горски плодове, плодове и дори някои зеленчуци, сварени със захар и внимателно поставени в буркани, така примамващи сладкото. Обикновено тези десерти се използват като пълнеж в домашно приготвени сладкиши или се ядат намазани върху препечен хляб с горещ чай. Но за много от нас е трудно да разберат - каква е разликата между сладко, сладко, мармалад и конфитюр, каква е технологията за приготвяне на този или онзи ароматен десерт
