Вкусна и нежна торта за чай: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

От колко време почерпвате семейството си с прекрасна нежна торта, изпечена с любов, а не хвърлена набързо в торба, купена случайно от най-близката готварска? Да, никой не спори, някои пекарни предлагат доста прилични продукти. Днес всеки сладкиш може да бъде закупен горещ. Но трябва да признаете, че вкусна нежна торта, изпечена по всички канони в домашна фурна, е несравнимо удоволствие. Ароматите на печене правят апартамента по-удобен, а живеещите в него - по-щастливи - това е доказано от умни, любознателни учени. Честно казано, това беше известно на нашите баби и без тяхно участие. Днес ще направим къщата по-уютна и ще поглезим семейството с най-нежната и вкусна торта за чай. Ще има повече от една рецепта, така че изберете какво печете първо и какво оставяте за по-късно.

С извара

Това е лесен сладкиш. Крайният резултат е отличен десерт. Освен това е много питателна и дори полезна. Продуктите тук са често срещани, така че няма проблеми с намирането на съставкине трябва да се случва.

Какво ни трябва за нежен пай с извара

Съставки за тесто:

• брашно - 350 грама;
• масло (може да се замени с маргарин) - 250 грама;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• захар - една чаша (по-добре е да вземете непълна, ако не обичате прекалено сладки сладкиши).

За перфектния пълнеж:

• извара (вземете по-мазно);
• яйца - 3 броя;
• захарта е непълна чаша;
• стафиди - 100-150 грама;
• чаена лъжичка ванилов сироп (може да се замени с ванилия).

Технология за готвене

Важен момент: охлаждаме всички продукти, за да замесим тестото от тях.

За да направите крехко тесто за пай, е необходимо брашното да се насити с кислород. Това постигаме с помощта на цедка - пресяваме брашното. В същото време от продукта се отстраняват малки включвания, не съвсем годни за консумация, но невидими за окото.

Тестото ще бъде пясъчно. Маслото се нарязва на парчета и се смесва с брашното. Тези два продукта нарязваме на трохи с нож. Тук условието е следното: колкото по-дребна е мръвката, толкова по-крехко е печенето. По-добре да направите това на голяма дъска за рязане.

Изсипете содата и захарта в брашнени трохи и разбъркайте насипната маса. Докато работим по пълнежа, тестото ще стои в хладилника.

Правене на плънката

За да направите много вкусна и нежна торта, разбийте заедно изварата и яйцата, захарта и ваниловия сироп. Ще бъде по-удобно да използвате блендер. При липса на такиваЗа кухненско устройство е подходяща и обикновена бъркалка или миксер. Вярно е, че пълнежът ще се окаже малко по-зърнест.

Добавете предварително приготвените стафиди и разбъркайте внимателно пълнежа, така че да се разпредели равномерно.

Приготвяне на стафиди

За тези, които нямат идея как да приготвят стафиди за печене, даваме съвет. Трябва да се измие в няколко води, като се елиминират пясък и други негодни за консумация елементи. След това накиснете стафидите в гореща вода за 15-30 минути. Готово!

Оформяне на пай

Изсипете повече от половината от грубото тесто в тава за печене и, без да натискате, го заравнете. Правим тънка могила от тесто около периметъра (отстрани). Този слой ще бъде основата на нежния пай с извара (долната му част). Тавата за печене не се нуждае от допълнително смазване.

Сега изсипете пълнежа от извара върху подготвената основа. Оставете краищата да изсъхнат! Отново изравняваме плънката. Последният етап са трохи върху пълнежа. Сега равномерно разпръснете останалото тесто (и страните). Изравняване на структурата отново.

Печене на десерт

Загрейте предварително фурната и поставете детайла върху тава за печене в гореща (за 40 минути). Температура на печене - 180 градуса.

Както виждате, тортата е много бърза, нежна и вкусна. Ще можете да се уверите в това, като дадете на сладкишите пет до десет минути да изстинат. Това трябва да се направи, защото десертът е толкова деликатен, че може да се счупи, когато е горещ. Сложете чайника и заври. И търпението се възнаграждава! Изваждаме готовия сладкиш и наливаме свеж, ароматен чай в чаши.

Crazy

Най-вкусното и нежно тесто за пай може да се нарече тестото за печене "Луда торта". Вкусът ще се хареса на ценителите на шоколадовите продукти и любителите на печенето, което съдържа какао на прах. Паят е красив не само заради вкуса си. Освен това се приготвя много лесно и бързо. Понякога скоростта на десерта е важна.

Това деликатно тесто за пай е изобретено през тридесетте години на миналия век. Шедьовърът е изобретен от американски домакини. И оттогава тортата тържествено обикаля света (или по-скоро рецептата му), помага на домакините и впечатлява гостите с ненадминат вкус.

Продукти за тесто

Кои прости съставки могат да произведат бисквита-чудо, висока и пореста? Това е:

• висок клас брашно - 3 чаши;
• захар - 2 чаши;
• чаена лъжичка сол (непълна);
• сода - 2 чаени лъжички (или бакпулвер - 4 чаени лъжички);
• половин чаша какао на прах;
• постно масло, без вкус - три четвърти чаша;
• ябълков оцет - 2 супени лъжици;
• вода 2 чаши (варени и охладени);
• ванилова захар - 2 торби.

Последователност на готвене

Изсипете захарта и какаото в дълбок и вместен съд. Пресяваме брашното. Смесваме продуктите. Поръсете сода (бакпулвер) и сол.

В отделна чиста купа смесете вода, оцет ирастително масло.

Внимателно изсипете получената течност в сухите съставки. В този случай трябва да разбъркате бъдещото тесто с бъркалка, като постигнете неговата еднородност. При липса на бъркалка (което е рядко, но все пак се случва), е допустимо да използвате обикновена вилица или лъжица.

Загрейте фурната до 180 градуса. Без да губим време, намазваме формата, в която ще се извършва процесът на печене. Времето за приготвяне на пандишпан за нежна торта е от тридесет до четиридесет минути. За да сте сигурни, че продуктът е готов, го пробийте със суха дървена клечка за зъби. Сухата треска е знак, че баницата е готова.

След определеното време извадете тортата от фурната и охладете. Първо, директно във формата (първите пет до десет минути), след това върху дъска или решетка до необходимата температура.

По принцип тортата е готова. Печенето върви добре не само с чай. Добро допълнение ще бъде какаото, кафето или дори млякото. Нарязваме шоколадовата бисквитена торта и се наслаждаваме на вкуса й с приятели или семейство.

Разнообразие от добавки към пая

За търсещите натури има няколко начина да сервирате тази бисквита. Всичко зависи от индивидуалния вкус на ядещите и от повода, за който домакинята пече деликатен десерт.

Можете да нарежете тортата на няколко парчета и да намажете филийките със сладко или сладко. Вареното кондензирано мляко също е добро. Отгоре поръсете с пудра захар или кокосови стърготини. За любителите на ореховия вкус можете да поръсите тортата със смлени ядки, както идобавете ги към плънката, с която се намазват питките.

Друга опция за подаване. Подходящо, ако обичате сочен плодов пай. Разрязваме бисквитата на две части и едната начупваме на парчета. Сега смесваме парчетата от пая с кондензирано мляко (или друг крем), слагаме цялата торта върху съда. Отгоре поръсете нарязани на кубчета пресни плодове. Или нарежете плодовете на филийки и сложете върху счупената торта. В тази версия има огромно поле за въображение.

Ако нарежете цялата бисквита на средни кубчета и смесите със сметана (като заквасена сметана) и банани, ще бъде страхотен десерт.

Но най-простият вариант остава лидерът. Пандишпан, покрит с шоколадова глазура и нарязан на сегменти, поднесен.

Ето рецептата за глазура за тортата

Той е доста прост. Необходими продукти:

• 2 супени лъжици какао;
• 2 супени лъжици гранулирана захар;
• масло (или маргарин) - 30 грама;
• мляко - 2 супени лъжици (можете да използвате вода).

Готвене

Вземете тиган с обем не повече от половин литър. Смесете захарта и какаото директно в купата. Добавете млякото и внимателно разбъркайте получената маса. Сега слагаме тигана на котлона и го загряваме на слаб огън. Не забравяйте да продължите да бъркате. Щом продуктите се загреят добре, добавете към тях 30 грама масло и се опитайте да го разтопите възможно най-бързо (притискайте понякога към горещото дъно с шпатула или лъжица). Гответе глазурата за около пет минути. Моментът, в който белите петна от масло (или маргарин) изчезнат имасата ще започне да придобива приятен блясък и ще има момент, когато глазурата е готова. Украсяваме тортата с гореща лъскава маса и тя замръзва безопасно на повърхността си.

Можете да попълните продукта директно отгоре. Но вариантът също е интересен, когато всеки първо се слага в чинийка парче торта и се залива с лъскава шоколадова глазура отгоре.

Интересно е, че тази най-деликатна торта може да се съхранява замразена известно време. Поставете охладената бисквита в плик за фризер и я увийте внимателно, преди да я поставите във фризера.