Овесени бисквитки за диабетици: вкусни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В тази статия ще разгледаме как да си направим бисквитки с овесени ядки за диабетици.

Захарен диабет се отнася до група заболявания, при които нивото на глюкозата в кръвта на човек се повишава. Основните симптоми са повишена жажда, умора и гъбични инфекции, чести позиви за уриниране, които не могат да бъдат излекувани. Може да има прекомерна загуба на тегло, зрително увреждане, загуба на паметта и други проблеми. Ако болестта не се контролира или лекува неправилно, тогава пациентът може да стане инвалид или да умре преждевременно.

Ако човек е диагностициран с диабет, не трябва да предполагате, че животът вече няма да се отличава с гастрономически цветове. По това време си струва да откриете нови вкусове за себе си заедно с рецепти, да изпробвате диетични сладкиши под формата на торти, бисквитки и друго разнообразие в храненето. Диабетът е особеност на тялото, с която човек може да живее съвсем нормално, а не само да съществува, наблюдавайкисамо някои правила.

Разликата между разновидностите на болестта

При диабет има разлика в храненето. При първия тип трябва да проучите състава за наличието на рафинирана захар, тъй като прекомерното му количество може да стане много опасно. В случай на слабо телосложение на пациента е позволено да се консумира рафинирана захар и диетата няма да бъде толкова тежка, но все пак е по-добре да се даде предпочитание на фруктозата и освен това на естествени или синтетични подсладители.

При втория тип пациентите често са с наднормено тегло, като в този случай е изключително важно редовно да се следи колко рязко се повишава или спада нивото на глюкозата. Ето защо е важно да спазвате диетата, като давате предпочитание на домашно приготвени сладкиши, така че човек ще бъде сигурен, че няма забранена съставка в състава на бисквитки и други диетични продукти.

Отдел за хранене при диабет

В случай, че човек е далеч от готвенето, но все пак иска да се зарадва с бисквитки с овесени ядки, в малките обикновени универсални магазини, както и в големите супермаркети, винаги можете да намерите цял отдел за диабетици, който се нарича "диетична храна". В него за клиенти с това условие можете да намерите:

• Бисквитки, наречени "Мария" или някои неподсладени бисквити, които съдържат минимум захари. Такива продукти са по-подходящи за първия вид заболяване, тъй като съдържат пшенично брашно.
• Крекери. Но е важно да се проучи състава и при липса на добавкиможете да въведете такъв продукт в малки количества в диетата.

Но домашните бисквитки с овесени ядки за диабетици са най-безопасни, защото в този случай можете да сте напълно сигурни в състава и да го контролирате, като го променяте според индивидуалните си предпочитания.

Като част от избора на бисквитки, закупени от магазина, е необходимо да се проучи не само състава, но и да се вземат предвид сроковете на годност и съдържанието на калории, тъй като за втория тип трябва да вземете предвид гликемичния индекс. За домашни продукти трябва да използвате специална електронна програма на вашия смартфон. След това ще разберем кои съставки за приготвяне на бисквитки могат да се използват за това заболяване и кои трябва да бъдат заменени.

Съставки за овесени бисквитки за диабетици

При диабет хората са длъжни да се ограничават в употребата на масло и да го заменят само с нискокалоричен маргарин, така че трябва да го използвате. По-добре е да не се увличате със синтетични заместители на захарта, тъй като те имат нестандартен вкус, често причиняват диария заедно с тежест в стомаха. Стевия с фруктоза е идеален заместител на обикновената рафинирана захар.

Как да се пекат овесени бисквитки за диабетици, важно е да разберете предварително.

Пилешките яйца е най-добре да се избягват напълно, но когато рецептата за бисквитки с овесени ядки предполага този продукт, могат да се използват пъдпъдъчи яйца. Пшеничното брашно, което е с най-висок клас, е безполезен и забранен продукт за диабетици. Обикновено бяло брашнотрябва да се замени с овес и ръж, елда или ечемик. Особено вкусен е продуктът от овесени ядки. Консумацията на овесени ядки, закупени от магазина, за диабетици е неприемлива. Можете допълнително да добавите сусам с тиквени или слънчогледови семки.

В специализираните отдели винаги можете да намерите приготвен диабетен шоколад, който може да се използва за печене, но само в разумни граници. При недостатъчна сладост в продуктите за диабет можете да използвате сушени плодове, например сушени зелени ябълки, сини сливи, стафиди без костилка, сушени кайсии. Вярно е, че в този случай е много важно да се вземе предвид гликемичният индекс и да се използват сушени плодове в малки количества. При втория вид заболяване е по-добре да се консултирате с лекар. Сега нека разгледаме съветите за приготвяне на бисквитки с овесени ядки за диабетици.

Общи препоръки

За много хора, опитващи диабетни сладкиши за първи път, те може да изглеждат меки и като цяло безвкусни, въпреки че като правило след няколко бисквитки мнението обикновено се променя.

. За да разберете гликемичния индекс, трябва ясно да претеглите продуктите и да преброите калориите на 100 грама.

Не използвайте мед при високи температури при печене. Той губи полезните си свойства и след действието на висока температура просто се превръща в отрова или, грубо казано, дори в захар. И така, нека да преминем към вкусни рецепти и да научим как да печем бисквитки с овесени ядки.

Нека разгледаме рецепти за вкусни бисквитки с овесени ядки за диабетици.

За пациенти с диабет тип 1: с цитрусови плодове

Този продукт съдържа 102 калории на 100 грама. Съставките са следните:

• Едро брашно (пълнозърнесто) се взема в количество от 100 грама.
• Необходими са четири пъдпъдъчи или две пилешки яйца.
• Кефирът в количество от 200 грама трябва да е с ниско съдържание на мазнини.
• Натрошени овесени люспи 100 грама.
• Ще ви трябват също лимон, бакпулвер и стевия или фруктоза.

Приготвянето на бисквитки с овесени ядки за диабетици ще бъде както следва:

• Смесете сухи храни в една чаша, добавяйки стевия към тях.
• В отделна купа разбийте яйцата с вилица, добавете кефир, смесете със сухи храни, разбъркайте добре.
• Лимонът се счуква в блендер, препоръчително е да се използват само кора и резени, факт е, че бялата част във всеки цитрус е много горчива. Към масата се добавя лимонът и се омесва с шпатула.
• Печете чаши в предварително загрята фурна за около петнадесет до двадесет минути до златисто кафяво.

Бисквитки за трици

Този продукт съдържа 81 калории на 100 грама. Съставките ще бъдат както следва:

• Ще ви трябват четири пилешки протеина заедно с три овесени трицилъжици.
• Необходими са ви, наред с други неща, лимонов сок (половин лъжица) и стевия.

Приготвяне на бисквитки:

• Първо трябва да смелите триците на брашно.
• След това разбийте пилешките протеини с лимонов сок, докато се образува пухкава пяна.
• Лимоновият сок трябва да бъде заменен с щипка сол.
• След разбиването внимателно с шпатула добавете брашното от триците с подсладителя.
• Разстелете малки бисквитки върху пергамент или върху постелка с вилица и ги изпратете в предварително загрята фурна.
• Печете на сто и шестдесет градуса от четиридесет и пет до петдесет минути.

Овесени ядки със сусам за чай

Този продукт има 129 калории на 100 грама. Съставките ще бъдат както следва:

• Обезмаслен кефир се приема в количество от 50 милилитра.
• Имате нужда от едно пилешко яйце и сусамово семе (една лъжица).
• Натрошени овесени люспи в количество 100 грама.
• бакпулвер, фруктоза на вкус или стевия.

Готвенето изглежда така:

• Сухите съставки се смесват, като към тях се добавя кефир и яйце.
• Омесете хомогенна маса.
• Накрая добавете сусам и започнете да оформяте бисквитки.
• Бисквитките се подреждат в кръгове върху пергамент и се пекат на сто и осемдесет градуса за двадесет минути.

Важно е да се отбележи, че нито една от рецептите за приготвяне на овесени бисквити за диабетици у дома не може да гарантира абсолютна поносимост от страна на организма. Много е важно какАлергичните реакции трябва да се изследват заедно с повишаването или спадането на нивата на кръвната захар, тъй като те винаги са много индивидуални. А рецептите от своя страна са само шаблони за диетична храна.

Рецепти за пациенти с диабет тип 2

Съставките за следната рецепта за бисквитки с овесени ядки за диабетици ще са необходими следните:

• Натрошени овесени люспи в количество 70-75 грама.
• Фруктоза или стевия също са подходящи на вкус.
• Маргарин в количество 30 грама, който трябва да е с ниско съдържание на мазнини.
• 50 грама вода.
• 30 грама стафиди.

Какво да правя с всичко това? Като част от приготвянето на бисквитки с овесени ядки за диабетици тип 2 се изисква разтопяване на нискомаслен маргарин чрез импулси в микровълнова фурна или на водна баня. След това се смесва с фруктоза, както и с вода със стайна температура. Добавете натрошени овесени ядки. По желание може да изсипете предварително накиснати стафиди. Оформете малки топчета от тестото, след което ги изпечете върху пергамент за печене при температура от сто и осемдесет градуса за около двадесет минути.

Какво друго биха могли да бъдат бисквитките с овесени ядки за диабетици?

С шоколадов чипс

Съставките, от които се нуждаете, са:

• Взима се маргарин, който трябва да е с ниско съдържание на мазнини в количество от 40 грама.
• Едно пъдпъдъче яйце.
• Фруктоза се добавя на вкус с пълнозърнесто брашно в количество 240 грама.
• Една щипкаванилин и специален шоколад, предназначени за диабетици в количество 12 грама.

Готвене на бисквитки с овесени ядки за диабетици тип 2

• Пулсиращ маргарин в микровълновата, смесвайки го с фруктоза и ванилия.
• Добавете брашно с шоколад и разбийте яйцето в сместа.
• Омесете добре тестото, разделете го на приблизително двадесет и седем порции.
• Разточете тестото на малки слоеве и оформете.
• Печете за двадесет и пет минути при температура от сто и осемдесет градуса.

Могат ли диабетиците да имат бисквитки с овесени ядки, много хора се интересуват.

Apple Cookies

Съставките за ябълкови бисквитки ще изискват следното:

• Ябълково пюре в количество 700 грама.
• Изисква 180 г нискомаслен маргарин.
• Четири яйца.
• Натрошени овесени люспи в количество 75 грама.
• 70 грама едро брашно.
• Бапулвер или гасена сода също са подходящи.
• Всеки естествен заместител на захарта.

Като част от приготвянето, яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се смесват с брашното, а в същото време и с маргарина на стайна температура, бакпулвера и овесените ядки. След това трябва да избършете масата с подсладител. Разбъркайте всичко до гладкост, като добавите ябълково пюре. Разбийте белтъците до пухкава пяна, като ги въведете внимателно в общата маса с една ябълка и разбъркайте с шпатула. Разстелете тестото върху пергамент със слой от един сантиметър и изпечете на сто и осемдесет градуса. След това нарежете на квадрати или диаманти.

Как да си направим бисквитки с овесена каша за диабетици с череши, ще разкажем по-нататък.

С череши

Необходимите съставки са, както следва:

• Зехтин 35 грама.
• Кафява захар 30 грама.
• Нискомаслен маргарин.
• Големи пилешки яйца в количество от две.
• Прах за разхлабване (сода).
• Пшенично брашно за диабетици в количество 150 грама.
• Овесени ядки.
• Череша (прясна или замразена) за количество чаша.
• Счукани орехи 70 грама.
• Трици и ванилия на вкус.

Готвене:

• Разделете яйцата и разбийте белтъците отделно на пяна. Добавете захарта, като отново разбийте на средна скорост. Уверете се, че протеинът не падне по време на процеса на разбиване. За да направите това, купата се поставя в съд с лед.
• Разбийте жълтъците с меда до пухкавост. След това постепенно добавете бакпулвер с ванилия в тях.
• Маргаринът се довежда до полутечно състояние и се излива в жълтъчната маса. Разбъркайте отново. Уверете се, че температурата на маргарина не е твърде висока, тъй като жълтъците могат да се подсират.
• Смесете протеиновата и жълтъчната маса.
• Брашно със зърнени храни и трици и ядки се комбинират в отделна купа.
• Добавете лъжица сухи съставки към течната маса и разбъркайте.
• Черешите се натрошават, но не на ситно. Поръсете малко брашно, малки порции се въвеждат в тестото. Доведете до хомогенна консистенция.
• Смазаналист за печене със зехтин. Потопете лъжица в студена вода и разпределете овесените бисквитки върху тава за печене, оставяйки място (поне два сантиметра), така че тестото да има място да расте.
• Печете бисквитки при температура най-малко двеста градуса.

Резултатът е много вкусна бисквитка с овесени ядки за диабетици.

Заключения

Заслужава да се подчертае, че всякакви сладкиши за диабетици са строго забранени. Бисквитите се приготвят най-добре с пълнозърнесто брашно, което обикновено е сиво на цвят. Белената пшеница за това заболяване не е подходяща. Маслото обикновено се заменя с маргарин с ниско съдържание на мазнини.

Изключени тръстика и рафинирана захар, както и мед. Заменете такива сладки с фруктоза, натурален сироп, стевия или изкуствени подсладители. Пилешките яйца се заменят с пъдпъдъчи яйца. В случай, че е позволено да се ядат банани, тогава можете да ги използвате за печене в размер на едно пилешко яйце на половин банан.

Сушените плодове могат да бъдат включени в диетата с повишено внимание, особено стафидите и сушените кайсии. Изключете сушените цитрусови плодове заедно с дюля, манго и всичко екзотично. Можете сами да приготвите тиква, но трябва да се консултирате с Вашия лекар. Шоколадът за такива пациенти е разрешен изключително за диабетици и в ограничени количества. Консумацията на обикновен шоколад при това заболяване е изпълнена с много неприятни последици.

Яденето на постни овесени бисквитки за диабетици е най-добре сутрин скефир, обикновена вода също е подходяща. Ако имате диабет, не трябва да пиете чай или кафе с бисквитки. Тъй като всяка домакиня в своята кухня има пълен контрол върху процеса и състава, за удобство трябва да се въоръжите със силиконова или тефлонова подложка за многократна употреба и кухненска везна за точност.