Чушка в доматен сос за зимата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Когато, ако не през зимата, тялото трябва да се попълни с витамини. Следователно има много различни заготовки, които да задоволят тази нужда. Например, това може да бъде черен пипер в доматен сос за зимата, чиито рецепти ще разгледаме по-нататък. Това е много здравословна и питателна закуска с пикантен вкус, която ще зарадва ако не всеки, то много.

И така, нека да разгледаме как можете да навиете чушки в доматен сос. Има няколко опции.

Лесно и бързо зашиване на пипер

Това е проста рецепта за предястие с чушка за зимата. Приготвянето му няма да ви отнеме много време. За да направите чушки в доматен сос, ви трябват следните съставки:

• три и половина килограма черен пипер;
• един литър доматен сок;
• една чаша захар;
• една чаша олио;
• една чаша оцет;
• петдесет грама сол.

Пригответе необходимите съставки, за да приготвите чушки в доматен сос за зимата. Как да го направя? Първо измийте чушките и ги обелете от семките, след което ги нарежете на едри парчета (на четвъртинки). След почистване е желателно да се претегли, трябва да е около три килограма.

Преди доматения сок да заврисмесете го с растително масло, оцет и добавете сол и захар. След това поставете чушката там и я варете десет до петнадесет минути. След това го изсипете в стерилизирани буркани и навийте - ето че чушката в доматен сос е готова. Рецептата ви позволява да не добавяте оцет към рулото, ако сте свикнали да готвите без него.

Пълнени зеленчуци

Една интересна рецепта за прибиране на сладки чушки с смлени моркови, лук и билки за зимата. Такова ястие се оказва много цветно. За да направите пълнени чушки в доматен сос, ще ви трябва:

• осемнадесет чушки (средно големи);
• четиристотин грама лук;
• шестстотин грама моркови;
• един и половина килограма домати;
• магданоз;
• целина;
• подправка;
• една чаена лъжичка смлян черен пипер;
• дафинов лист;
• сто и петдесет грама растително масло;
• две супени лъжици 9% оцет;
• две супени лъжици (и една чаена лъжичка) сол;
• три супени лъжици захар;
• чесън (на вкус).

Готвене

Първо измийте чушката, отрежете дръжките и почистете семките. След това трябва да го бланширате за две минути във вряща вода и след това да го охладите.

След това обелете лука, измийте и нарежете. След това трябва да запържите лука в растително масло (сто грама), докато придобие златист цвят. След това ред на моркови:измийте, почистете и измийте отново и след това натрийте на ренде. Трябва да го поставите в растително масло (петдесет грама), докато омекне. След това смесете морковите с лука и охладете, след което добавете нарязани зеленчуци и сол (една чаена лъжичка). Кайма за пипер е готова.

Доматите също бланширайте за тридесет до четиридесет секунди и след това, след охлаждане в студена вода, обелете. След това трябва да ги смилате, така че да станат хомогенна маса, след което да сварите в тенджера за петнадесет минути. След това добавете сол (две супени лъжици), захар, дафинов лист, грах бахар, смлян черен пипер и оцет.

След това напълнете чушката с смлян морков и лук. И в стерилизирани буркани първо сложете няколко листа целина, ако желаете, можете да сложите скилидка чесън. След това сложете пълнени чушки с крик в литров буркан, така стават около осем-девет парчета. След това изсипете доматен сос.

Стерилизирайте капаците за около петнадесет до двадесет минути. След това покрийте бурканите с тях. След това трябва да ги стерилизирате, като се има предвид, че един литър отнема 65 минути. И след това го навивате.

Чушка в доматен сос

Друга рецепта за чушка, която обещава сладък, сочен и пикантен вкус. Добре е и защото зеленчукът се съхранява добре дори без стерилизация. Ще ви трябват следните съставки:

• три килограма белени чушки;
• петстотин милилитра вода;
• сто и петдесет милилитра доматсос;
• половин чаша оцет;
• половин чаша захар;
• една пълна супена лъжица едра сол;
• половин чаша растително масло;
• дафинов лист и черен пипер на зърна (на вкус).

Готвене на детайла

Първо почистете чушката, като отрежете дръжките, отстранете семките. След това го измийте добре, за да не остане мръсотия върху зеленчука. Това е необходимо, за да не се влоши шевовете преди време. След това изтръскайте водата от чушката и нарежете на ивици (широки около два сантиметра). Измийте бурканите и капаците със сода, след което стерилизирайте.

Вземете съд, в който ще варите чушки в доматен сос, и го напълнете с вода, за предпочитане купена в магазин без газ и добавки. След това изсипете оцет и растително масло, а след тях добавете сол, захар, черен пипер на зърна и дафинов лист. И след това добавете чушката. След това леко го натиснете с лъжица, така че чушката да се потопи в соса, и изчакайте, докато заври. След това се вари десет минути. След това време го разпределете в сухи буркани и го навийте на руло. След това поставете бурканите с капаци надолу на топло място и ги увийте, оставяйки ги за един ден. Заготовката се съхранява най-добре на хладно място.

Малко заключение

Сега знаете как се приготвя пиперът. Изберете любимата си рецепта - и продължете, за работа, резултатът от която ще бъде вкусна и витаминна закуска. Със сигурност ще я харесатеи вашите близки, сервирайте го на масата и се насладете на отличния му пикантен и леко пикантен вкус.