Рецепта за вкусна салата Пъдпъдъче гнездо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка домакиня усъвършенства своите умения в приготвянето и декорирането на празнични ястия всеки ден. Ежедневното меню обаче със сигурност трябва да задоволи домашните гурме. Това далеч не е лесна задача, но на помощ идват доказани рецепти за ястия, приготвени от майки и баби.

Най-вкусното

Нито една празнична трапеза не е пълна без студени предястия. Разнообразие от съставки, нови нюанси на вкуса правят празника приятен и незабравим. Гастрономическите магьосници постоянно измислят нещо ново. Но за жителите на постсъветското пространство има непоклатима класика. Салатата Пъдпъдъче гнездо е една от тях. В старите времена в менюто на всички кафенета и ресторанти това ястие в графата „Салати“беше най-скъпото. Все пак би! Съставките и сервирането са на първо място. Хрупкави пържени картофи, заедно с лук, месо и кисели краставички - идеалната комбинация. Ръчно оформените "пъдпъдъчи яйца" от жълтъци с чесън, билки и сирене могат да се сравнят с поздрав, не по-малко.

Опции за готвене

Днес салата"Пъдпъдъче гнездо" всеки готви по свой начин. В зависимост от това какви фенове на какви продукти са ядещи. Маринованите краставици могат да се заменят с пресни. Любителите на шунката го използват вместо варено месо. Вместо пиле, понякога се използва телешко или език. Мнозина допълват рецептата с мариновани гъби. Вместо домашни яйца, украсяват с пъдпъдъчи яйца. Между другото, такива не бяха налични преди. Безусловната съставка и акцент на „гнездото“винаги е бил и си остава пайът с картофи.

Всички домакини биха искали да знаят как да приготвят салата Пъдпъдъче гнездо по оригиналната рецепта, но сред огромния брой начини рядко се намира най-добрият. Разбира се, ще трябва да опитате да го приготвите във всякакви вариации, за да разберете коя рецепта е най-подходяща. Можете да експериментирате със съставките и тяхното количество. Тази салата ще бъде абсолютен фаворит на масата за вечеря.

Рецепта за салата от пъдпъдъчи яйца

Салата не е най-лесната за приготвяне, но резултатът ще надмине всички очаквания. За да направите правилно картофена пая, ще трябва да се поправите, защото от това зависи както външният вид, така и неподражаемият му вкус. Следователно домакинята ще изисква определени умения и усилия. Тези, които са на диета, могат да включат лакомство в диетата си, като заменят закупената от магазина майонеза с домашна майонеза. Хранителната стойност е средна, около 155 kcal, в зависимост от набора от продукти. Ще отнеме около час и следните съставки за салата Пъдпъдъче гнездо:

• Варено пилешко филе - 500гр
• Картофи с ниско нишесте - 500g
• Пресни краставици - 250гр
• Лук (за предпочитане всякакъв вид бял) - 150g
• Твърдо сварени пилешки яйца - 5 бр
• Твърдо сварени пъдпъдъчи яйца - 5 бр
• Зелени, майонеза, сол, черен пипер на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка

На първо място, трябва да обелите картофите и да ги превърнете на сламки с помощта на ренде, използвано за готвене на корейски моркови. Необходимо е да изплакнете чипса в студена течаща вода. Колкото по-високо е съдържанието на нишесте в него, толкова повече време отнема изплакването. Сега е важно да изсушите сламките върху кърпа, не забравяйте да покриете с друга, за да избегнете потъмняване. Най-добре е да използвате фритюрник. Но тъй като това е рядкост в домашната кухня, можете да използвате уок или чугун със заоблено дъно. Ще отнеме толкова много рафинирано масло, че картофите да бъдат напълно потопени в него. След загряване на маслото до бяла мъгла е необходимо сламките да се поставят на части, така че да не се слепват. Разбърквайки с вилица или специален паяк, можете да постигнете равномерен златист цвят. След като изчакате картофите да покафенеят, можете да ги разтоварите с решетъчна лъжица върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина. Направете същото и с останалите стърготини. Важно е продуктът да не изгори. Недоварено също е лошо, защото за салата Пъдпъдъче гнездо трябва да е хрупкава и препечена. Докато се охлажда, можете да добавите сол и черен пипер.

Нарежете лука на половин пръстени и залейте с вряща водаза десет минути. Така че се отървете от горчивината.

Разглобете филето на тънки влакна.

Краставички, нарязани на ивици.

Разделете жълтъците от белтъците. Катерици, нарязани на кубчета.

Смесете половин картоф с месо, краставици, белтък, лук и подправете с майонеза, сол и черен пипер на вкус.

Сложете салатата върху чиния под формата на пързалка с вдлъбнатина, след което покрийте с "възглавница" от останалите картофи. Сложете обелените пъдпъдъчи яйца в отвора в средата. Гарнирайте със зеленина по желание.

Това е рецептата за салата с пъдпъдъчи яйца. Можете да правите без тях, вкусът няма да се промени. Но естетическата страна ще пострада малко.

Съвети за бележки

• Ако искате да направите ястието по-пикантно, можете да замените пресни краставици с мариновани.
• Месо, сварено в подсолена вода, трябва да се остави да изстине директно в собствения бульон. Така че няма да е сухо.
• За да стане ястието още по-вкусно е препоръчително да оформяте домашни яйца от останалите жълтъци. За целта пасирайте жълтъците, добавете настърган чесън, настъргано сирене, ситно нарязани зеленчуци, майонеза и оформете яйца с размер на пъдпъдък.
• Ако включите и шунка в салата Пъдпъдъче гнездо, вкусът ще стане само по-добър и по-ярък.

Това "вкусно" се нарича още "гнездо на глухар", "птиче гнездо" и дори пиле! Както и да го наречете гнездо, това е салата с история и вкусът й няма да се промени, тя ще радва с уникалното си сервиране много дълго време.