2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Тайландската кухня може да се нарече една от най-разнообразните и дръзки. Три аспекта са повлияли на неговото развитие: климатични условия, култура и история на различните страни. Сред тях са Камбоджа, Китай и Бирма, тясно преплетени с Тайланд по време на миграции. Що се отнася до климата, тук той е много благоприятен. Много различни зелени растат в Тайланд през цялата година и има достатъчно други продукти: местните жители събират две или три реколти годишно. Туристите, възхищаващи се на местното изобилие, става ясно защо думата "глад" липсва само в тайландския език. А будизмът, религията, изповядвана от мнозинството от тайландците, на практика не налага никакви ограничения върху хранителната система.
Долу ограниченията. Да живее свободата!
Тайландската кухня е известна със своята смесица от вкусове. Приятно сладко, кисело, умерено солено, пикантно пикантно и със сигурност горчиво - всички те могат да се комбинират по неразбираем начин в едно ястие. Понякога дори е трудно веднага да се каже какъв е вкусът на ястието, което ядете - кисело или солено. Или може би сладко? Ето колко е загадъчна - тайландската кухня.
Рецепти в Тайланд като такива практически не съществуват. Това еТова означава, че няма строги пропорции и правила за готвене. Има общи черти, препоръчани продукти, подправки и зависи от самия готвач в каква форма и в какви комбинации да ги използва. Времето за приготвяне и представянето на ястието също се определят лично.
Представянето и сервирането на маса в Тайланд се отделя специално внимание. Както местните готвачи, така и простите домакини винаги украсяват ястията си много красиво, ярко и необичайно. Те се гордеят с творението на ръцете си и много обичат да почерпят гости. Например зеленчуците за гарнитура се нарязват спретнато и тънко, понякога на парчета с различни форми и размери. Всяко ястие е почти произведение на изкуството, може да има свой собствен модел и индивидуален стил.
Основни съставки на тайландската храна
Въпреки това, има нещо общо в почти всички ястия, които са толкова богати в тайландската кухня. Рецептите със снимки, които днес се предлагат в много източници, се фокусират върху няколко основни съставки. Една от тях е фиг. Сред тайландците се среща навсякъде: в предястия, в основни ястия и в десерти. Останалите съставки се считат за спомагателни и се наричат „кап кхао“, което означава „яде се с ориз“. Няма значение дали е риба, месо или зеленчуци.
Почти същата ситуация с кокоса. От него се вземат каша, сметана (най-гъстото кокосово мляко), както и кюспе от нарязаната маса за готвене. Между другото, тя е тази, която тайландците смятат за истинско кокосово мляко, а не за течността, която е вътре вкокос.
Това, без което тайландско ястие не може, е лютата чушка. Именно той (в различни форми) придава на продуктите уникален аромат и пикантна острота. И благодарение на него тайландската кухня е известна по целия свят. Тайланд дори има свой специален сорт лют червен пипер - "птиче око", известен със своите малки размери и дяволска острота. Да го получите, между другото, е доста трудно. Можете обаче да използвате и други сортове, които са по-разпространени у нас. Само не забравяйте да се предпазите, когато работите с този продукт - грижете се за очите и кожата си! В крайна сметка степента на неговата острота може да бъде много голяма.
Препоръчано:
Средиземноморска кухня: рецепти. Характеристики на средиземноморската кухня
Какво е средиземноморска кухня? Отговорът на поставения въпрос ще намерите в материалите на тази статия. Освен това ще ви разкажем за характеристиките на тази кухня и ще ви представим няколко прости рецепти за приготвяне на вкусни ястия
Жлъчен мехур: диета и нейните характеристики
Когато храната, влизаща в стомаха, започне да се усвоява, за пълното й разграждане е необходима жлъчка, която се изхвърля в дванадесетопръстника от жлъчния мехур. Диетите, необходими за поддържане на оптимално ниво на храносмилателната система, когато този орган за съхранение се отстранява, трябва да гарантират пълното усвояване на храната и да избягват дискомфорт и всякакви смущения
Израелска кухня - традиционни ястия: баба гануш, шакшука, форшмак, хумус. Рецепти за национална кухня
Израелската кухня е много разнообразна. Част от ястията "мигрираха" към него от кухнята на други страни - Русия, Полша, Германия и САЩ. Други ястия са повлияни от близкоизточните традиции от векове. Днес искаме да споделим с вас някои от най-популярните израелски ястия, които лесно можете да приготвите у дома
Тайландска кухня: национални особености, традиционни рецепти и интересни факти
Тайландската кухня е невероятна комбинация от продукти и вкусове. В ястията преобладават плодове, ориз и подправки
Каква е ползата от нектарината и какви са нейните характеристики?
Наскоро на нашите пазари се появи нов продукт - нектарина. Въпреки че в други страни този плод е известен от дълго време. Появи се в резултат на мутация. Градинарите са забелязали, че на прасковените дървета понякога се появяват необичайни плодове – с гладка кожа и по-плътна плът. Оказа се, че са много вкусни и здравословни. Тъй като те са познати у нас отскоро, възниква въпросът: "Колко полезна е нектарината?"
