Ликьор Baileys: състав, сила, как се готви и с какво да се пие

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако има наистина вкусен дух, това е R. A. Bailey & Co от 1974 г. Напитката, въпреки силата от 17%, се пие много меко и лесно, а изтънчения й вкус и неповторим деликатен послевкус събуждат желанието да я опитате отново.

Какво е включено? Как да го пием правилно? Коя от закуските ще допълни успешно напитката? И можете ли да го приготвите сами? Това и много други неща ще бъдат обсъдени сега.

Състав

През първата половина на 1970-те R. A. Bailey & Co, след като решили да предложат своите алкохолни продукти за износ, започнали да експериментират с рецепти за приготвяне на напитки на базата на ирландско уиски.

Идеята за смесване на толкова изискано и силноалкохолът с други компоненти не беше нов, но производителите искаха нещо коренно различно.

Освен това цитрусовите плодове и кафето, които се комбинират най-добре с ирландското уиски, тогава бяха скъпи. Най-евтиният продукт, теоретично подходящ за смесване, беше сметаната.

Така се роди нова идея. Уискито, получено чрез тройна дестилация, което му придава повече мекота, започва да се смесва с прясна тежка сметана. Резултатът беше ликьор Baileys - напитка с деликатен вкус и приятен аромат.

Днес около 40% от млякото, произведено от кравите в Ирландия, се използва за производството му.

Между другото, известно е, че сметаната се разваля бързо. Но благодарение на използването на специална технология и висококачествено 3-годишно уиски, ликьорът запазва вкуса си за дълго време.

Правила за подаване

Baileys е класически дижестив. Тоест, сервира се след хранене за по-бързо усвояване на храната. Подходящо е да предложите питие в самия край на храненето, заедно с малко десертно ястие.

Сервирайте го в чаши за алкохол, всяка по 25-30 мл. Ако искате да смесите алкохол с друга напитка или да добавите лед към него, тогава трябва да налеете Baileys в по-големи чаши. Тези, предназначени за мартини или вино.

Сервирайте напитката леко охладена. Температурата му трябва да бъде 18-20 °C. Бутилката не се охлажда - за постигане на желаната степен в чашата се поставя или лед, или охлаждащ метален куб.

Комбинация сдруги напитки

И сега можем да поговорим за това с какво е най-добре да пием ликьор Baileys. Цената на тази напитка, както и компонентите, включени в нея, показват благороден произход, така че се препоръчва да й се насладите в чиста форма. Дори не разреждайте с лед.

Но все пак хората обичат да го комбинират с нещо. Ето двете най-популярни опции:

• Неподсладено кафе. Много хора заменят захарта и сметаната с алкохол, придавайки на ободряващата напитка алкохолен оттенък.
• Джин и водка. Тези напитки имат неутрален вкус и висока якост. Мъжете предпочитат да разреждат сладостта на алкохола с тях.

Основното е да не го комбинирате със сода, минерална вода, тоник или сок. Ликьорът Baileys има млечна основа, така че под въздействието на въглероден диоксид и киселина просто ще се „извие“. В резултат на това външният му вид и вкус ще бъдат загубени.

Опции за предястие

Струва си да обсъдим с какво се пие ликьор Baileys. Идеалното допълнение към напитката ще бъдат сладки, но не и сладки десерти, които не нарушават вкуса му. Можете да кандидатствате за него:

• Леки торти. Например тирамису.
• Ягоди със сметана.
• Зрял, но не презрял банан.
• Суфле с въздушна извара.
• Ванилов сладолед.
• Плодова салата от манго, банан, портокал и киви, подправена с натурално кисело мляко и захар.
• Кроасани с шоколадов пълнеж.

Тези десерти перфектно подчертават богатия вкус на Baileys и изразяват неговия благороден кадифен аромат.

Туктова, което не трябва да се сервира с него, е нещо солено, безквасно или кисело. Последното особено. Отново същността е в състава на ликьора Baileys. Може би някой обича грейпфрути или лимони, но ако ядете тази напитка с резени, тогава всичко вътре ще се „свие“. И тялото ще реагира много бурно на изискана напитка.

Деликатен коктейл с кафе

По-горе беше казано за това с какво пият ликьор Baileys. Време е да поговорим за коктейлите, които се правят с него.

Една от любимите напитки на много хора се прави със следните прости съставки:

• охладено силно кафе арабика – 100 мл;
• ликьор - 30 мл;
• ванилов сладолед - 100гр

Създаването на коктейл Бейлис не отнема много време. Първо трябва да разбиете добре ваниловия сладолед с миксер. След това добавете алкохолния компонент и охладеното кафе към пухкавата пяна. Процесът на разбиване не може да бъде спрян.

Когато се получи хомогенна маса, тя трябва да се изсипе в красива чаша и да се поръси с настърган млечен или бял шоколад. Гарнирайте с малко плодове (банан резен, ягоди и коктейлни череши, например), поставете сламка и сервирайте.

B-52 е безсмъртна класика

Този силен коктейл на пластове с ликьор Бейлис е задължителен за всеки фен на интересните алкохолни комбинации. За да го направите, ще ви трябва:

• Калуа ликьор от кафе - 20 мл;
• Baileys - 20мл;
• ликьор с вкус на портокал – 20 мл.

Съставките се изсипват във висока чаша за шотиране на слоеве. За да не се смесват, трябва да внимавате и да използвате бар лъжица. Ако човек го няма, ще свърши обикновен нож.

Компонентите трябва да се изсипват в същия ред, в който са изброени. Напитки на една глътка. Приятната цитрусова киселост отстъпва място на деликатната сладост на Baileys, която се превръща в силен кафеен ликьор, който хармонично завършва този интересен алкохолен тандем.

Raffaello

Това дори не е коктейл, а истински десерт, произведение на алкохолното изкуство. На вкус наистина прилича на популярни сладкиши. За да го направите, ви трябва:

• ликьор с вкус на кокос (подходящ е Малибу) - 30 мл;
• лед – 120 g;
• сироп с вкус на ванилия - 30 мл;
• кокосови стърготини - 1 чаена лъжичка;
• Baileys - 30 мл.

Всичко по-горе, с изключение на чипса, трябва да се разбие в блендер. Изсипете получената маса, наподобяваща на вид кремообразна фреш, в чаша. Отгоре поръсете с настърган кокос и сервирайте.

Можете между другото да покажете въображението си и да добавите малко разтопен ванилов сладолед. След това количеството добавен лед се оставя да бъде намалено.

Домашно приготвени съставки

Ако искате да се насладите на изискания вкус на напитката, по-добре, разбира се, да я купите в традиционната версия. Цената на ликьор Baileys в бутилка от 0,35 литра в онлайн магазините е приблизително 750 рубли. За 0,5 л ще трябва да платите около 1000 рубли. За 0,7 л - около 1300 рубли.

Но някои хора просто искат да опитат ръката си в алкохола. И така те се чудят как да направят свои собствени Baileys.

Е, първо трябва да съберете следните съставки:

• кондензирано мляко - 1 консерва;
• ванилова захар - 2 с.л. л.;
• алкохолна основа, сила 40-45 градуса - 0,5 l;
• сметана, 12-15% мазнини - 0,4 l;
• жълтъци от пилешко яйце - 4 бр.;
• разтворимо кафе - 1 супена лъжица. л.

Най-важното е да изберете качествена алкохолна основа. Скъпа водка, коняк, обикновено бренди, ирландско уиски или хранителен алкохол, разреден с чиста вода, ще свърши работа. Но не и лунна светлина.

Как да готвя?

За да получите добър, висококачествен ликьор Baileys, който има вкус, близък до оригинала, трябва да следвате инструкциите стъпка по стъпка:

• Използвайте миксер, за да разбиете добре кондензираното мляко, жълтъците и захарта. Но това ще отнеме много време, тъй като всички съставки имат висока плътност. И ще е необходимо търпение, за да „разбиете“захарта в кондензираното мляко.
• Когато се образува повече или по-малко хомогенна маса е необходимо да се добавят кафеени гранули. Разбийте всичко отново с миксер.
• След това добавете сметана. Разбийте, докато се образува хомогенна маса, подобна по консистенция на крем.
• След това можете да налеете алкохол. Активирайте отново миксера.

Изсипете получената напитка в бутилки, запушете ги правилно и ги изпратете в хладилника за няколко дни. Тогава можете да пиете.

По принцип вместо сметана може да се използва пълномаслено мляко. Но след това трябва да добавите още около 100 грама кондензирано мляко отгоре.

Искате ли да опитате интересни вкусови комбинации? След това можете да използвате кондензирано кафе или какао. Най-важното е да не добавяте повече алкохол, в противен случай силата на ликьора Baileys ще убие изтънчения му вкус.