Необичайни салати от елда: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Как да си направя салата от елда? Каква храна е това? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Всички обичаме да ядем салати от пресни зеленчуци. В някои от тях добавяме варива, месо, гъби. Какво ще кажете за салата от елда? За мнозина това ястие ще изглежда необичайно, някои дори ще се усъмнят във вкуса му. Въпреки това, такова предястие има право да съществува. Освен това, с правилната комбинация от компоненти, той заобикаля много други салати по своя вкус. Как да си направите вкусна салата от елда, разберете по-долу.

Рецепта за вкусна храна

Диетична зелена салата от елда ще ви позволи да запазите или леко коригирате телесното си тегло с ползи за здравето. Може да се превърне в любимото ви ястие – питателно е, вкусно и много здравословно! Вземете:

• трета чаша мента;
• половина червен лук;
• чаша зелени зърнени храни;
• малка краставица;
• шест стръка магданоз;
• щипкасол;
• бадемови венчелистчета;
• 2 супени лъжици. л. зехтин.

И така, пригответе тази салата от елда по следния начин:

1. Изплакнете добре зърнените култури и ги сварете в солена вода за 10 минути.
2. Отстранете кожата от краставицата и нарежете зеленчука на малки кубчета.
3. Измийте пресни билки, подсушете и нарежете.
4. Нарежете лука на четвъртинки.
5. Смесете подготвените съставки в дълбока купа: варени зърнени храни, краставица, лук и билки.
6. Намажете салатата със зехтин, поръсете с бадемови листенца и леко посолете. Сервирайте готовото ястие на масата.

Забележка! За да бъде салатата по-здравословна, зелената елда за нея не трябва да се вари, а да се задушава в термос. За да направите това, напълнете зърнените храни (1 супена лъжица) с вода (2 супени лъжици) и оставете за една нощ или за няколко часа.

Фитнес салата

Това ястие може да бъде страхотна закуска, която ще ви зареди с енергия до обяд и ще напълни тялото ви с полезни вещества. Вземете:

• 100 г бяло зеле;
• няколко стръка целина;
• средна краставица;
• чаша зърнени храни;
• ябълков оцет - 1 супена лъжица. л.;
• обелени слънчогледови семки;
• кип копър.

Тази рецепта за салата от елда е както следва:

1. Накиснете измитите зърна за една нощ. На сутринта отцедете излишната течност и сложете елдата в дълбока купа.
2. Измийте целината, като обърнете внимание на областта на стъблото, където обикновено се натрупва пръст. Нарежете го на малки парченца.
3. Обелете краставицата, нарежете на ситномалки кубчета.
4. Нарежете зелето на ситно, изплакнете копъра, изтръскайте водата и нарежете с нож.
5. Добавете всички приготвени съставки към елдата и разбъркайте.
6. Подправете ястието с оцет, поръсете с препечени слънчогледови семки и сервирайте.

Зеленчукова салата с извара

Как да приготвя салата от елда със зеленчуци и извара? Ще ви трябва:

• зелена елда - 0,5 супени лъжици;
• ½ връзка копър;
• ½ връзка кориандър;
• ½ връзка магданоз;
• корен от целина - 150g;
• зехтин - 50 мл;
• извара - 400 г;
• два домата;
• две малки краставици;
• два млади моркова;
• сол.

Следвайте тези стъпки:

1. Изплакнете зърната, сварете до омекване и охладете.
2. Добавете извара към него и разбъркайте с дървена шпатула.
3. Обелете морковите и нарежете на тънки ивици.
4. Нарежете целината на малки филийки, краставиците на филийки.
5. Бланширайте доматите във вряща вода за 30 секунди. След това отстранете кожата от тях, отстранете семките, ако желаете, нарежете на произволни парчета.
6. Изплакнете добре зелените, изтръскайте водата, подсушете върху хартиена кърпа и нарежете.
7. Изпратете готовите зеленчуци и зеленчуци към изварата с елда, разбъркайте.
8. Подправете ястието със зехтин, добавете сол на вкус, разбъркайте и сервирайте.

Зеленчукова салата с маслини

Ще ви трябва:

• половиначервени крушки;
• 170 г елда;
• шест листа мента;
• зехтин - 50 мл;
• сол;
• лайм;
• 15 маслини (за предпочитане без костилка);
• малко съцветие от броколи;
• жълта шушулка чушка;
• зърнена горчица - 2 супени лъжици;
• няколко стръка копър;
• половин лимон;
• нарязани орехови ядки - 60 гр.

Производствен процес:

1. Първо задушете елдата в термос и я оставете под плътно затворен капак за 2 часа.
2. След като изцедите излишната течност, изпратете елдата в дълбока купа.
3. Нарежете чушката наполовина, отстранете дръжката и белите вътрешни стени, почистете семките и нарежете месото на малки кубчета.
4. Нарежете на ситно ментата и червения лук.
5. Разглобете броколите на малки цветчета, попарете с вряла вода.
6. Разделете всяка маслина на 4-6 парчета.
7. Смесете всички съставки в купа, разбъркайте.
8. Сега направете дресинга. За да направите това, в отделна купа смесете сок от лайм и половин лимон, синапено семе. Разбъркайте, добавете зехтин и залейте ястието с готовия дресинг.
9. При сервиране поръсете салатата с нарязани орехови ядки.

С дресинг от кисело мляко

За да създадете тази салата, трябва да имате:

• зелен шрот - 160 g;
• боб от консерва - 130 g;
• лайм;
• натурално кисело мляко – 110 мл;
• рукола - двелъч;
• сол;
• червен пипер - малка шушулка.

Тази рецепта предлага следните стъпки:

1. Изплакнете зърната и сварете до полуготовност. Забележка! Така че зелената елда е, както се казва, на зъба, напълнете я с вода в съотношение 1: 1, 5 и гответе за 7 минути.
2. Отстранете семките и белите вътрешни ципи от чушката, нарязани на малки кубчета.
3. Отворете буркан с боб, изцедете течността, изплакнете боба под течаща вода.
4. Когато зърнените култури се охладят напълно, изпратете ги в купа, добавете боба, парченца черен пипер и свежи листа от рукола.
5. В отделна купа пригответе дресинга. За целта смесете сока от лайм с киселото мляко и щипка сол, разбийте леко с вилица и подправете ястието.

Топла салата

Пригответе следните съставки:

• варен нахут - 180 g;
• пет чери домата;
• елда - 180 г;
• листа от мента;
• мед - 1 чаена лъжичка;
• половин патладжан;
• шалот - две глави;
• сол;
• лимон;
• зехтин - 45 мл;
• кимион;
• няколко стръка кориандър.

Гответе това ястие, както следва:

1. Изсипете вода в тенджера, леко я посолете и гответе зърнените култури за 15 минути. След това отстранете елдата от котлона и оставете настрана за 10 минути под затворен капак.
2. Нарежете патладжана на малки кубчета, сложете във вода, добавете щипкасол и накиснете за 15 минути. След изсушаване на парчетата върху платното и запържете на силен огън до златисто кафяво.
3. След 5 мин. след началото на пърженето изпратете сварен нахут в тигана. Гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато.
4. Разрежете черешата на две.
5. Мед, стръкчета кориандър, сок от ½ лимон и зехтин, сложете в купа на блендер, разбийте всичко до еднородна маса. Подправете на вкус със сол и разбъркайте отново.
6. Сложете елда върху чиния, пържен нахут с патладжан, нарязан лук и половинки череши.
7. Направете ястието със сос, поръсете с листа от мента и кимион.

Сервирайте тази салата топла.

С покълнала елда

Каним ви да изучите строго вегетарианска рецепта за салата от покълнала елда. Това леко ястие е идеално за вечеря. Вземете:

• три домата;
• подправки (на вкус);
• едно цвекло;
• 250 г зелена елда;
• соев сос (на вкус);
• морска сол;
• зелени.

Направете следното:

1. Накиснете зелената елда, така че да поникне леко (можете за една нощ).
2. Домати и цвекло (сурови или варени) нарязани на кубчета, комбинирайте с кълнове от елда, подправки и други добавете на вкус, разбъркайте. Можете да поръсите с черен кимион.

Нискокалоричен обяд

Искате ли да запазите фигурата си, но нямате време да приготвяте салати от елда? Можете просто да ядете варена елда и зелева салата за обяд, за дапример. И ако разнообразите храненето си с херинга, ще получите максимум полезни вещества. Енергийната стойност на такъв нискокалоричен обяд ще бъде 393 kcal. Масата му е както следва:

• салата от къдраво зеле - 130гр;
• варена елда - 130 g;
• консервирана херинга - 110g

С тиквички

За да създадете тази здравословна салата, вземете:

• тиквички - 100 g;
• един сладък жълт пипер;
• елда - 1 супена лъжица;
• една прясна краставица;
• 100 г броколи;
• пресен копър;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• пипер;
• сол;
• маслини (на вкус).

Приложете тази рецепта по следния начин:

1. Пригответе ронлива каша от елда в подсолена вода. Оставете настрана да се охлади.
2. Обелете тиквичките и чушките, отстранете семките и нарежете зеленчуците. Разглобете броколите на съцветия, натрошете. Отстранете семките от краставицата, нарежете и нея.
3. Нарежете маслини без костилка, нарежете зелените.
4. Изпратете всички съставки в голяма купа, добавете черен пипер и сол на вкус, зехтин. Полейте с лимонов сок и разбъркайте.

Лека салата с домати

Представяме на вашето внимание вкусна салата от елда с домати. Ще ви трябва:

• постно масло - 3 с.л. л.;
• една торба елда Мистрал;
• 100 g китайско зеле;
• един домат;
• зелени;
• 2 ч.л бял винен оцет;
• ¼ч.л сол;
• смлян пипер.

Гответе тази салата така:

1. Сварете елда в подсолена вода, охладете.
2. Нарежете домата на кубчета.
3. Пекинско зеле, нарязано на ивици.
4. Комбинирайте елда, зеле, нарязани зеленчуци и домати в купа.
5. Сега направете дресинга. За целта смесете масло с оцет, черен пипер и сол на вкус.

Имате апетитна салата, лесна за приготвяне и пълнеж благодарение на елдата. Приятен апетит!