Пълнени сини сливи: вкусни рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пълнените сини сливи са много интересно ястие, което може да изненада дори истински гастрономи. Има пикантен вкус и приятен деликатен аромат. И благодарение на необичайния си външен вид, той може да се превърне в достойна украса за всяка вечеря. В днешната статия ще намерите няколко интересни рецепти за приготвяне на такива лакомства.

Общи препоръки

За пълнеж е препоръчително да използвате едри сини сливи, от които предварително е отстранена костта. Преди да напълните сушените плодове, те се накисват за кратко във вода. Това е необходимо, за да омекнат и да увеличат размера си.

Така приготвеният продукт се изцежда, леко се подсушава и се пълни с избрания пълнеж. Въпреки цялото разнообразие от опции, сини сливи, пълнени с гъби, ядки или извара, са особено популярни сред любителите на такива ястия. Често към пълнежа се добавят чесън, сирене, билки и варени яйца.

Що се отнася до самия процес на пълнене, има няколконачини. Това може да стане през леко опъната дупка, през която е извадена костта. Някои готвачи правят малки разрези около тази дупка и напълно пълнят сините сливи с пълнеж. В този случай готовите сушени плодове изглеждат като малки бъчви.

Има и друг начин на пълнене, при който плодовете се разрязват наполовина, но не до самия край, а пълнежът се слага вътре. Сините сливи, направени по този метод, са много подобни на полуотворените мидени черупки.

Вариант с ядки и заквасена сметана

Според описаната по-долу рецепта можете да приготвите вкусен десерт сравнително бързо. Сините сливи, пълнени със заквасена сметана и орехи, ще бъдат приятно допълнение към приятелските събирания. За да го създадете, ще ви трябва:

• 500 грама сини сливи;
• 500 милилитра заквасена сметана;
• ½ чаша захар;
• орехи.

За да станат пълнените сушени плодове по-меки и вкусни, те се заливат с вряла вода и се оставят за половин час. След тридесет минути сините сливи се подреждат върху кърпа и се изчаква останалата течност да се отцеди от нея. Междувременно можете да направите крема. За да го приготвите, захарта и заквасената сметана се комбинират в една купа и се разбиват с миксер или блендер. Ядките се обелват, запържват се в сух тиган и с тях се пълнят всяка сини сливи. Готовият десерт се слага в купа и се залива със сметана.

Ром версия

Този гурме десерт е идеален заромантична вечеря. За да приготвите необичайни и много ароматни сини сливи, пълнени с ядки, се нуждаете от прости и лесно достъпни съставки. Вашата кухня трябва да има:

• 200 грама сини сливи без костилка;
• 100 мл заквасена сметана;
• 50 грама обелени ядки;
• няколко супени лъжици ром;
• 50 мл крем;
• 50 грама пудра захар;
• прясна мента.

Предварително задушени сушени плодове се подреждат в подходящ съд и се заливат с ром. След петнадесет минути маринованите сини сливи се пълнят с нарязани ядки и се поставят в купа. Сега идва ред на соса. За да го приготвите, разбийте заквасена сметана с пудра захар в една купа и добавете сметана там, без да спирате да работите с миксер. Пълнените сини сливи се заливат с получения сос и се сервират.

Вариант с леща

Сушените плодове, направени по технологията, описана по-долу, имат пикантен, умерено пикантен вкус. Следователно те ще направят отлична закуска или добра гарнитура към печено месо. За да ги приготвите ще ви трябва:

• 300 грама сини сливи;
• 50g червена леща;
• няколко скилидки чесън;
• 100 грама почистени орехи.

Предварително накиснатата леща се сварява в подсолена вода. Веднага след като е готов, към него се добавят ядките и чесъна и се нарязват с блендер. Сушените плодове се попарват с вряла вода и се пълнят с получената маса. Сервиранесини сливи, пълнени с чесън и леща върху красива плоска чиния, облицована с листа от маруля.

Вариант с шоколад и кондензирано мляко

Този вкусен и питателен десерт със сигурност ще се хареса както на по-старото, така и на по-младото поколение. Но се оказва доста калоричен, така че не трябва да се консумира твърде често. Приготвя се по много проста технология и от бюджетни съставки. Преди да започнете да правите пълнени сини сливи, уверете се, че имате всичко необходимо в дома си. Този път ще ви трябва:

• 500 грама сини сливи;
• ½ кутии кондензирано мляко;
• 200 грама 36% сметана;
• няколко супени лъжици ванилова захар;
• няколко парчета шоколад;
• всеки обелени ядки.

Изсушените плодове без костилка се заливат с вряла вода и се оставят за двадесет минути. След това течността се отцежда, а сините сливи се подсушават върху хартиени кърпи. След това във всеки от плодовете се поставя по една ядка. Пълнените сини сливи се подреждат в купички, заливат се с кондензирано мляко и се поръсват с настърган шоколад. Готовият десерт се украсява с разбита с ванилова захар сметана и се сервира.

Вариант сирене

Според описаната по-долу рецепта можете сравнително бързо да направите оригинална ароматна закуска, която ще бъде достойна украса за всеки празник. Приготвя се от нестандартен набор от съставки, така че се уверете, че имате под ръка предварително:

• 40 големи сини сливи;
• 200 грама некисела мека извара;
• няколко скилидки чесън;
• 100 грама обелени орехи;
• супена лъжица майонеза.

Измитите сушени плодове се заливат с вряща вода и се оставят за половин час. Междувременно настърганата извара, майонезата, счукан чесън и нарязаните ядки се комбинират в една купа. Всичко това се разбърква добре до гладкост. Получената маса се напълва с всяка сушена сина сливи и се поставя всичко в хладилник. След четири часа закуската ще бъде напълно готова за ядене.

Вариант на какао

Рецептите за пълнени сини сливи са изключително прости. Следователно всеки начинаещ ще се справи с приготвянето на такива ястия. За да направите друг интересен десерт ще ви трябва:

• 300 грама сушени или пушени сини сливи без костилка;
• супена лъжица какао;
• 300 ml 25% заквасена сметана;
• 100 грама обелени орехи;
• 5 супени лъжици фина кристална захар.

Сушените плодове се задушават за кратко във вряща вода, изсушават се и се нарязват така, че от едната страна се образува т. нар. джоб. Във всяка от тях се слагат орехи и се слагат в купички. Сега идва ред на сладкия пълнеж. За да го създадете, комбинирайте заквасена сметана със захар в една купа и разбийте всичко с миксер. Полученият сос се разпределя върху сметана със сушени плодове. Преди сервиране, сини сливи, пълнени с ядкизаквасена сметана, поръсете с какао на прах.

Вариант на твърдо сирене

Приготвеното по тази рецепта предястие има пикантен, леко кисел вкус и приятен аромат на лимон. Състои се от лесно достъпни и евтини продукти, които могат да бъдат закупени във всеки модерен супермаркет. Преди да се приближите до кухненската маса, непременно проверете дали имате всичко необходимо под ръка. В този случай ще ви трябва:

• 250 грама сини сливи без костилка;
• чаена лъжичка майонеза;
• 50 грама всяко твърдо сирене;
• скилидка чесън;
• 50 грама обелени орехи;
• натурален лимонов сок.

Сливи сливи се разстилат в дълбока купа, заливат се с вряла вода и се оставят за петнадесет минути. Приготвените на пара сушени плодове се избърсват до сухо с кухненски кърпи за еднократна употреба и се оставят настрана. В отделна купа се смесват настърганото сирене, печените нарязани ядки, счукан чесън и майонезата. Всичко това се разбърква добре до гладкост. Сините сливи се пълнят с получената маса и се подреждат върху красива плоска чиния. Готовото предястие се украсява с пресни билки и се поръсва с натурален лимонов сок.

Отзиви за готварски печки

Много домакини, които често приготвят такива ястия, твърдят, че могат да се сервират не само за семейна вечеря, но и за гала вечеря. Сините сливи правят невероятно вкусни десерти и оригинални пикантни закуски.

Опитни готвачи съветват да изберете именно товацели сушени плодове, на повърхността на които няма неестествен блясък. Блясъкът обикновено показва, че такива сини сливи са третирани с глицерин. Повърхността на качествените плодове трябва да бъде боядисана в еднакъв тъмен цвят. Истинските сини сливи имат сладък вкус. Наличието на лека киселинност показва, че плодовете съдържат известно количество аскорбинова киселина.

Разбира се, най-лесният начин да си купите сушени плодове без костилка. Но ако не можете да намерите такива сини сливи, тогава можете да ги премахнете сами. За да направите това, плодовете първо се задушават с вряла вода, а след това костите лесно се изваждат от тях.

Вариантите за пълнени сини сливи са толкова разнообразни, че всеки от вас ще намери това, което му харесва. Според отзивите на опитни домакини, най-вкусни са сушените плодове, пълни с не много мазна домашна извара, чесън, билки, яйца и сирене. Често такива ястия се допълват с гъби, пилешко или мляно месо. Що се отнася до десертите, най-интересните са вариантите, които включват ядки, бита сметана, кондензирано мляко и шоколад.