2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Със сигурност малко хора знаят какво е овъглена риба. Принадлежи към разред сьомга и се отличава с високи хранителни свойства. По принцип се осолява, вари и пържи, но ние ще ви кажем как да печете овъглен във фурната. На вашето внимание ще бъдат представени няколко вкусни рецепти, където тази червена риба ще бъде основна съставка.
Интересна информация и полезни свойства
За разлика от роднините си, овъгленият е доста малък - големите екземпляри достигат максимум 90 см. Благодарение на малкия си размер, готвенето на риба е още по-лесно - няма нужда да се реже. Външният му вид е много подобен на сьомгата, само че люспите на този вид риба са толкова незабележими, че не могат да бъдат почистени. Това е определено предимство.
Въпреки това, по отношение на вкуса, овъгленът е малко по-нисък от деликатесните сортове червена риба, като сьомгата кохо и сьомгата, но е по-малко мазна и от него се получават отлични ястия. Разпространен в Северния ледовит океан, Свалбард, в северната частТихия океан и Сибир. В природата има няколко разновидности на рибите: кунджа, бял огол, тибетски голец, леванидова, мустакат огол, таранца, арктически голец.
Независимо от сорта, рибата има уникален и много полезен състав. Научно доказано е, че 100-грамова порция съдържа дневната нужда от аскорбинова киселина, както и ниацин, магнезий, желязо, витамин В6 и В12. Полезните качества се запазват дори в осолена и пушена форма. Трябва да се отбележи, че съдържанието на калории в 100 gr. продукт само 135 kcal.
Апетитно въглени във фолио във фурната с лук
Съставки за готвене: едно парче червена риба, лук, малко растително масло, черен пипер и сол. Пригответе фолиото и съда за печене.
Можете да използвате изкормени замразен труп без глава и перки. Оваляйте го в смес от черен пипер и сол. Можете да използвате всякакви подправки, които искате. Разстиламе фолиото върху тава за печене, намазваме го с олио и подреждаме рибата.
В перитонеума сложете полукръгчета лук. Завива се във фолио и се пече 20 минути на 200С. Основното е, че овъгленът във фурната не изсъхва, в противен случай месото ще стане безвкусно. По-добре е да го преустановите малко. Препоръчваме да сервирате ястието със зеленчукова салата и картофено пюре.
Печен чар в заквасена сметана
Продукти за това ястие:
-средна червена риба;
-чаша заквасена сметана;
-сто грама бяло вино;
-сол.
Как да готвите въглен във фурната: инструкции
Трупчерва, отрежете всички перки и изплакнете обилно. От всички страни, включително от вътрешната страна, го натрийте със сол. Поставяме рибата в дълбока форма и я поставяме в предварително загрята фурна (170С). Печете 20 минути, като от време на време поливате със сок. След като изтече времето, залейте го с вино, а след още 10 минути - със заквасена сметана.
Оставете за 5-7 минути и издърпайте. В този вариант рибата се оказва много нежна и сочна - ще си оближете пръстите! Най-добрата гарнитура е салата от пресни зеленчуци, подправена с лимонов сок и растително масло.
Риба в горчичен сметанов сос
Можете да изпечете въглерод във фурната по следната рецепта: вземете труп, шест картофа, магданоз, горчица (10 гр.), чаша сметана и подправки.
Нарежете обелените картофи на тънки кръгчета, сложете върху тава за печене, подправете с подправки и залейте с растително масло. Трупът трябва да се нареже на малки парченца и да се постави върху картофите.
В купа смесете горчицата, сметаната и нарязаните зеленчуци и напълнете съда с тази смес. Поставяме формата във фурната за 30-40 минути (180С). Ето такъв вкусен огол във фурната със зеленчуци и сметанов сос.
За гастрономите препоръчваме да напълнят трупа с плодове, гъби, зърнени храни - интерпретирайте с вкус и се наслаждавайте.
Препоръчано:
Как се пече хляб във фурната. С какво се различава от хляба, който се пече във фурната и бавната готварска печка
Домашният хляб се отличава с ненадминат вкус. Освен това е по-здравословен и по-хранителен. Може да се приготви по различни начини, които ще бъдат разгледани по-долу
Как се пече свинско във фурната? Най-добрите рецепти за вашата маса
Всъщност не е трудно да се пече свинско във фурната. Изненадан? Това обаче е вярно - дори начинаещ в света на готвенето ще може да се справи с предложените рецепти. Ето защо, по-скоро се запасете с необходимите съставки - и продължете, разберете нови висоти на това умение
Коя риба е по-добре да се пече във фурната? При каква температура трябва да се пече рибата? Рецепти, снимки
Печенето е един от най-успешните и следователно най-популярният начин за готвене на риба. Доста трудно е да го развалите с помощта на фурната - освен да го пренебрегнете и да го превърнете в въглища. Въпреки това, за някои породи риби, други методи на готвене се считат за по-предпочитани, така че въпросът коя риба е по-добре да се пече във фурната често възниква сред готвачите
Как се готви риба овъглен. Печен оголен във фурната - какво по-вкусно
Една от най-вкусните и здравословни риби, които се предлагат за продажба в домашните магазини, разбира се, е овъглен. Рецептите за приготвянето му са много разнообразни. В крайна сметка тази риба може да се пече, пържи, осолява и вари
Как се пече скумрия във фурната във фолио
Тази статия показва как правилно да печете скумрия във фурната във фолио с помощта на универсален сос
