2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
В света има много рецепти, които не могат да се нарекат традиционни и принадлежащи само към една определена националност. Това, например, pyanse. Рецептата му произхожда от един от градовете в северния регион на Русия, а разработчиците на това ястие се считат за корени от Корея, които отдавна живеят на Сахалин.
Описание на ястието
Pyangse (рецепта, базирана на традиционна корейска кухня) е класифицирана като един от видовете бързо хранене. Той е широко популярен във Владивосток, дори цяла мрежа е отворена за продажба на това лакомство. Pyanse се появява през 80-те години на миналия век на базата на ястието пьонгсу - квадратни манти.
Самото лакомство е пай на пара. Тесто с мая и плънка от кайма и зеле с различни подправки - това е основата на pyanse. Рецептата, въпреки че се връща към кухнята на Корея, е оригинална, тъй като не се приготвя на територията на тази държава. Така че нека започваме.
Готвене на pyanse
Рецептата е доста проста. За това е необходимо, както бе споменато по-горе, да се приготви тесто с мая и пълнеж. Може да са необходими следните продукти:
- Пшенично брашно (0,5 кг).
- Яйце и масло (0,2 кг).
- Мляко (300 ml) и мая (1,5 малки лъжици).
- Кайма (0,5 кг).
- Зеле (0,25 кг), една скилидка чесън и лук.
- Подправки (черен пипер, сол, соев сос) на вкус.
Рецептата за пянсе у дома включва следните стъпки:
1. Тестова партида. Разтворете сухата мая в топло мляко, сложете там захар и малко брашно (2 големи лъжици). Разбъркайте внимателно и поставете на топло място за 20-30 минути, докато се надигне някаква шапка. След това разбийте отделно яйцето в купа, сложете сол и омекотено масло, разбъркайте добре, добавете маята, която се появи, и останалото количество брашно. Замесете внимателно тестото. В този случай трябва да се получи еластична мека маса, която трябва да се покрие и да се постави да втаса.
2. Подготовка за пълнене. Запържете каймата в растително масло, черен пипер и сол. Зелето се нарязва на ситно и се пасира добре, за да изпъкне сока. Смесете масата с нарязан лук и чесън, добавете черен пипер и соев сос. Добавете каймата и оставете да се маринова за около 30 минути.
3. Моделиране на пайове. Замесете турникет от тестото, нарязано на малки парчета, които трябва да се овалват в брашно от двете страни. След това от тях трябва да разточите сладките доста тънко, в центъра на всякаподредете готовия пълнеж. Можете да закрепите краищата по два начина. Според един метод първо трябва да залепите два противоположни края и след това да свържете още два диаметрално разположени ръба към тях. Продължете, докато цялата торта се превърне в торбичка със стегнат отгоре. Друг начин е да вземете краищата и да прикрепите един към друг, прищипвайки на гънки (ще изглежда като чийзкейк или бяло с отворен връх). Тогава дупката е просто свързана в едно.
4. Пианс готвене. Включете уреда за пара (може да използвате и обикновена тенджера под налягане). Потопете всяка баница с долния край в растително масло и поставете в съд. Pyanse трябва да се сложи в двоен котел, когато водата в тигана вече заври добре. Лакомството се готви около 40 минути, като не се препоръчва повдигане на капака, за да не се наруши установения температурен режим.
Готово pyanse е най-добре да се яде горещо, тъй като ароматът и вкусът на продукта, както беше отбелязано, са много по-добри. Можете да използвате различни сосове (кетчуп, соев сос, къри и други), можете също да сервирате различни салати и закуски с пианс.
Препоръчано:
Пилешки гърди в мляко без готвене: рецепта, функции за готвене
Не се опитвайте да намерите тази рецепта в стари готварски книги. Приготвянето на пилешки гърди в мляко без варене е възможно само от бройлерни домашни птици, а историята на тази порода пилета има само няколко десетилетия
Готвене на разнообразни картофени палачинки - рецепта, рецепта, рецепта
Беларуски драники - същите картофени палачинки. Всяка домакиня може да има своя собствена рецепта за приготвянето им. Класическият изглежда така: обелете и настържете суровите картофи, може и големи. Просто се опитайте да го направите бързо, защото зеленчукът става тъмен, кафеникав, не е твърде апетитен
Char: рецепта. Пържен въглен, рецепта за готвене в бавна готварска печка
Напоследък представител на сьомгата, овъг, започна да набира популярност. За разлика от своите "червени" събратя - сьомга, есетра и същата сьомга - той расте доста малък. Разбира се, има и доста големи екземпляри, но средните размери обикновено се продават. И това е много по-удобно - има достатъчно за вечеря за семейството и „за бъдещето“можете да приготвите нещо друго
Рецепта за франзели с мармалад с мая. Гевреци от тесто с мая със сладко: стъпка по стъпка рецепта за готвене
Рецептата за франзели със сладко с мая отдавна се използва от кулинарните специалисти по целия свят. Всъщност не е трудно да ги приготвите, просто трябва да закупите всички необходими продукти. Има няколко разновидности на тесто и топинги за франзели
Тирамису с бисквитки savoiardi: класическа рецепта, перфектен десертен вкус, състав, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни на готвене
Италия е родното място на гурме ястието тирамису. Преди около 300 години първият десерт е приготвен в северния район на тази страна, благодарение на молбите на благородниците, живеещи по това време. Десертът има положителен ефект върху сексуалното желание, използван е от куртизанки. Именно те му дадоха толкова красиво име - тирамису. Превежда се от италиански на руски като „развълнувай ме“. Фразен призив за действие
