Класическо греяно вино: домашна рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зимният сезон диктува свои собствени правила за дрехи, обувки, храна и дори напитки. В мразовитите вечери няма нищо по-хубаво от затопляне с прясно сварено домашно греяно вино. Тази напитка има ярък вкус и отлични затоплящи свойства, което е много важно след цял ден, прекаран на открито за зимни забавления. Класическата рецепта за греяно вино не е много трудна, така че можете лесно да си я приготвите сами.

По какво се различава от другите напитки?

Между другото, използвайки греяно вино, можете да комбинирате бизнес с удоволствие:

1. Подправките и подправките, които са част от напитката, влияят благоприятно на състоянието на организма. Канелата не само има добър вкус, но подобрява мозъчните неврони и подпомага храносмилането. Индийското орехче и карамфилът ще укрепят нервната система и ще ви помогнат да се отпуснете. Сърцето и кръвоносните съдове, от своя страна,поддържа ванилия.
2. Основният компонент на пикантната напитка - червеното вино - е богат на антиоксиданти и полезни микроелементи.

За да се насладите на чудотворната напитка, трябва да овладеете приготвянето й у дома. За съжаление няма единна рецепта от древни първоизточници, но има общи правила, спазвайки които можете сами да приготвите вкусно греяно вино.

Как изглеждат основните правила?

Гряно вино е невъзможно да си представим без пикантен вкус. За постигане на този ефект се използват несмлени подправки – така те ще придадат много по-добър вкус на напитката. Преди да добавите вино, те трябва да се сварят във вода. За да не загуби виното от своите полезни свойства и вкус, не трябва да се вари. Класическата рецепта за греяно вино включва следните стъпки. Важно е да ги следвате!

Гответе греяно вино на слаб огън, като бавно разбърквате съставките. Сухо червено вино се счита за най-добрата основа за него. Изборът на качествено вино ще гарантира страхотен вкус на напитката.

За да придадете на вкуса интересна нотка, както и да увеличите степента, можете да добавите ром или коняк. В някои страни дори има култ към такива напитки. След като доведете напитката до температура, близка до кипене, трябва да спрете нагряването и да я настоявате под капака. За да допълните вкуса на напитката, можете да добавите плодове: ябълки, портокали. Можете да добавите още сладост със захар или мед.

Вкусът на греяното вино ще бъде напълно разкрит след като се влее. Но не позволявайте да стане прекалено студено - необходима е напиткаконсумирайте топло.

Традиционна

Класическата рецепта за приготвяне на греяно вино у дома изисква използването на определен списък от компоненти и оборудване. Ще ви трябва готов набор от подправки (който може да бъде закупен във всеки магазин), емайлиран тиган (не се препоръчва да използвате контейнер от неръждаема стомана), дървена шпатула и черпак. Трябва също да подготвите предварително ястията, в които ще сервирате.

За красиво представяне на сгряваща напитка са ви необходими прозрачни чаши с дебели стени, които отново ще подчертаят красотата и благородството на тази чудесна напитка. Освен това те запазват топлината и ви позволяват да се наслаждавате на греяно вино по-дълго.

Избор на вино за сгряваща домашна напитка

Както беше отбелязано по-горе, за рецепта за приготвяне на класическо греяно вино у дома, ще ви е необходим определен набор от компоненти. Виното е най-важната съставка в затоплящата напитка. За релаксиращо, ароматно и вкусно греяно вино можете да използвате всяко, но сухият сорт е най-подходящ за готвене. За греяно вино се препоръчва да се приема червено вино, но е приемливо и бяло вино. Когато използвате сух сорт, ще бъде по-лесно да регулирате количеството захар. Когато избирате полусладко или полусухо вино за основа, греяното вино може лесно да се захароса.

При използване на десерт или подсилен сорт, продуктът ще отдели алкохол. Така че вашата напитка да няма такивамирис и вкус, винопроизводителите съветват да се прави от вина като саперави, мерло, хванчкари и други подобни.

Подправки за питие

Какво още е необходимо за класическа рецепта за греяно вино? Основните съставки на тази топла топла напитка са захарта и меда. Към сухо вино се добавят около 4 супени лъжици кристална захар на 1 литър. Важно е да не прекалявате, в противен случай ще се окаже твърде сладка напитка, която ще бъде невъзможно да се пие. Захарта може да бъде заменена и с мед, като се добави към греяно вино на последния етап на готовност. Необходими са и подправки:

1. За класическа рецепта за греяно вино ще ви трябват карамфил и канела.
2. Ако обичате кисело, добавете берберис и джинджифил.
3. За любителите на пикантното е препоръчително да добавите черен и бахар (трябва да го сложите доста, за да не развалите вкуса на продукта).
4. Звезден анасон и анасон се използват за получаване на особен цвят и деликатен вкус с аромат.
5. Можете също да добавите индийско орехче и кориандър за вкус.
6. Могат да се използват мента, маточина и подобни билки, за да се наподоби мартини.
7. Шафранът ще добави стипчивост към вкуса, а цветът ще го направи ясно изразен.
8. Лешниците и бадемите правят греяното вино по-рафинирано.
9. За направата на тази прекрасна затопляща напитка се използват също малини, боровинки и сушени плодове.

Как да приготвяте напитка у дома: общи препоръки

Как изглежда една домашна рецепта? Класическо греяно вино станатрадиционна напитка в Западна Европа преди много време. За да направите това, не е необходимо да чакате празника, мнозина се затоплят и релаксират след нормален работен ден със семейството или приятелите, за да получат заряд на положителна енергия и добро настроение.

Не е необходимо да купувате скъпо вино, за да направите греяно вино, можете да използвате мерло, каберне или бордо. Такива сортове са достъпни за всеки. При приготвянето е необходимо да се спазват определени технологии и инструкции, за да не се разваля напитката. Класическата рецепта и правилата за приготвяне на греяно вино са както следва.

Първо, нашето вино се загрява до температура от 75 градуса. Не можете да го доведете до кипене, защото ще получите „компот“, който няма да донесе удоволствие, а алкохолът също ще се изпари в него.

Как да определим температурата на напитката?

Не се нуждаете от термометър, за да измервате температурата си. За да направите това, трябва внимателно да наблюдавате изчезването на бялата пяна, която се появява по време на нагряване, и след като се разтвори, можете да сте сигурни, че напитката е почти готова. Когато виното се затопли, смесете го с готовия бульон.

За да не се намесват в чашата подправките и подправките, които сте добавили, ще трябва да прецедите затоплящата напитка. Това са основните изисквания за класическата рецепта за алкохолно греяно вино.

Препоръчително е да го консумирате горещо, за да усетите изтънчеността. За дапо-дълго "вкусете" горещо греяно вино, трябва да пиете бавно. Това ще помогне и ще усетите целия набор от подправки. Такава напитка се сервира най-добре във високи чаши или чаши с дебели стени, както е отбелязано по-горе. Съчетава се добре с плодове, десерти, месо, риба.

Ръководство стъпка по стъпка

Тази класическа стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на греяно вино ще се превърне в незаменим инструмент дори за начинаещ в този бизнес. За да създадете тази напитка, са полезни специални ястия - котел с дебело дъно. Съставките за напитката са както следва:

1. Сухо червено вино - 700 мл.
2. Вода - 65 мл.
3. Захар - 1 супена лъжица. л.
4. Карамфил - 7 бр.
5. Индийско орехче - на върха на ножа.

Как се готви класическо греяно вино: рецепта за готвене със снимка

Изсипете подправките в казан и ги напълнете със студена вода. Поставяме съдовете на малък огън и довеждаме до кипене. Когато ароматът на подправки се появи в кухнята, казанът трябва да се отстрани от огъня и да се остави да се охлади за 15 минути.

След като добавим вино към нашия бульон и загреем съдовете. Смесете го с готовите подправки и добавете захарта. Необходимо е да се гарантира, че захарта се разтваря напълно и не се придържа към дъното, в противен случай вкусът на напитката може да се счита за развален.

Следващият етап в създаването на греяно вино е най-важен. Трябва да доведете напитката до 75 градуса и да я оставите на огън за няколко минути, най-важното е да не прекалявате! След появата на бяла пяна можете да изключите огъня. Греяното вино трябва да се филтрира и след това можетеизсипете го в чинии за сервиране. За филтриране можете да използвате марля или специално сито. Както виждате, можете лесно да следвате стъпките в рецептата за приготвяне на класическо алкохолно греяно вино у дома.

Как да си направя напитка от ябълка и портокал у дома?

Гряно вино с плодове е много по-вкусно и ароматно от класическото. Според много отзиви ароматът му се свързва с есента. За класическата рецепта за греяно вино с портокал и ябълка ще ви трябват следните съставки:

1. Всяко сухо вино - 750 мл.
2. Малки ябълки - 2 броя
3. портокали - 1 бр
4. Сушен звезден анасон - 2 бр.
5. Индийско орехче - 1бр
6. Карамфил - 2 бр.
7. бахар - 8-10 грах.
8. Вода - 100 мл.
9. Захар- 1 супена лъжица. л. (може да се замени с мед).

Подправките, както в традиционната рецепта, се заливат с вода и се довеждат до кипене. След като ароматът се появи в стаята, бульонът трябва да се отстрани от огъня и да се охлади.

Обелете плодовете от кората, нарежете на филийки или кубчета със същия размер. Залейте готовите плодове с вино и добавете към тях подправки. Можете също да добавите портокалова кора към греяно вино.

На среден огън загрейте напитката, докато се образуват първите мехурчета. Ако се използва мед, тогава трябва да го добавите в самия край, за да се запазят полезните му свойства.

Когато греяното вино се загрее до 75 градуса, трябва да го свалите от котлона иизсипете върху готови ястия. Можете да използвате чаши и красиви чаши за вино. Препоръчително е да прецедите напитката - за това можете да използвате марля. За красота чашите могат да бъдат украсени с резенчета портокал, преди да сервирате, добавете мед на дъното на чашите. По-добре е да пиете напитката бавно, за да се насладите на нейния изтънчен вкус и аромат.

Както виждате, класическата рецепта за приготвяне на греяно вино с ябълка и портокал изисква същите стъпки като обичайната.

Трикове за пиене

При приготвяне както на класическо, така и на плодово греяно вино трябва да се спазват определен брой правила. Те са изброени подробно по-горе. За да обобщим, основните принципи са следните:

1. За да създадете вкусна напитка, по-добре е да вземете плодове, но не можете да прекалявате с тях, в противен случай напитката ще изглежда като компот.
2. Подправките, които се използват в процеса на варене, не трябва да се смачкват, защото напитката може да стане мътна.
3. Плодовете, които се използват при готвене, за предпочитане трябва да бъдат обелени, така че веществата, които тези продукти се обработват за съхранение, да не попаднат в напитката.
4. Страхотни предястия за греяно вино са плодове, сладкиши и месо, приготвени на огън.
5. За да създадете греяно вино, по-добре е да вземете дву- или трилитров съд с дебело дъно, можете да използвате и по-големи съдове. Експертите не съветват да използвате метален тиган, тъй като по време на процеса на готвенепийте, може да се окисли.
6. Не използвайте подсилени вина, тъй като те могат да добавят алкохол към напитката.

Заключителна дума

И в заключение си струва да се отбележи, че сред всички зимни напитки, пикантното греяно вино с плодове заема почетно първо място. В мразовитите зимни вечери успокоява, отпуска, дава сила и енергия. След като опитате чаша от такава ароматна напитка, можете да забележите как лошото настроение бавно се заменя с добро, всички проблеми и неприятности отстъпват на заден план, а силата се връща с двойна порция.

Има и безалкохолно греяно вино, при приготвянето на което виното се заменя с черешов или гроздов сок.