2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Рецептите за домашно приготвени компоти от круши в много отношения са подобни на компоти от ябълки. Основната разлика е, че за топлинна обработка се отделя малко повече време, тъй като плътността на тези плодове е по-висока. Освен това, почти винаги, преди готвене, кората се отрязва от крушите. А количеството на използваната захар зависи от вкусовите предпочитания и степента на киселинност на плода. Тази статия предлага различни рецепти за компот от круши за зимата. Те се различават един от друг както по състав, така и по технология на приготвяне.
Как да готвя компот от круши без стерилизация?
За да станат плодовите резени достатъчно топли, те трябва да се сварят във врящ сироп за известно време или да се залеят два пъти с гореща течност. Някои домакини, въпреки това, за надеждност, след това поставят компота от круши да се стерилизира буквално за 5-7 минути. Предлагаме ви метод за термична обработка, който използва както варене, така и наливане на плодове, но без допълнителни буркани за кипене.
1, 5 кг плодове, обелете и поставете в 5-литрова тенджера. Изсипете три литра сурова студена вода, оставете да заври и, като намалите котлона до минимум, гответе 10-15 минути. Уверете се, че омекналите плодове неварени. Прехвърлете крушите в чисти (стерилни) буркани и изсипете 1 пълна чаша захар и 1 непълна ч.л. в разтвора. лимонена киселина. Залейте сварени плодове с врящ сироп и запушете с капаци.
Компот от круши: рецепта с череши
За ярък нюанс на напитката можете да използвате както череши, така и други горски плодове, които придават цвят на горещи течности - касис, малина и дори, например, нар.
3 кг узрели, но твърди круши, без да се белят, нарежете наполовина и отстранете вътрешната част със семките. Ако плодовете са много големи, те могат да бъдат разделени на четвъртинки. Пресни, не воднисти череши (приблизително 1,3 кг), без костилки. Подредете плодовете и горските плодове в буркани, като разпределите равномерно и напълнете контейнерите наполовина от обема. Напълнете бурканите с преварена вода и оставете увити за 30 минути. След това го изсипете обратно в тенджерата. Пригответе сироп в размер на 3 части вода и 1 част захар. Изсипете плодовете в буркани с преварена сладка течност и веднага навийте капаците. За по-добро запечатване обърнете компота с главата надолу и го изолирайте добре. След пълно охлаждане (след 1-2 дни - в зависимост от обема на бурканите) съхранявайте на хладно място.
Как се прави компот от круши с меден сироп?
Тази напитка може да се нарече по-скоро десерт или сладък сос, тъй като е много богата и концентрирана. Сервирайте медената смес с горещи палачинки или палачинки.
Пригответе сеплодове, като внимателно отрязвате кожата. Използвайте малките цели, разделете големите на две части. Потопете готовите круши във вряща вода с лимонена киселина (на 1 литър 1 супена лъжица) за 3-5 минути, след което изхвърлете в гевгир. След като течността се отцеди, ги поставете (без да се оставят да изстинат много) в стерилни буркани до ръба и напълнете до същото ниво със сироп, сварен от 1 л вода и всякакъв вид мед с обем около 1 чаша. Стерилизирайте готови буркани, като ги поставите в тенджера с вода. За литрови буркани ви трябват 15 минути. Навийте компот от круши и го спуснете в мазето или мазето.
Препоръчано:
Компот от ягоди. Компот от ягоди за зимата
От горски ягоди се получават вкусни компоти, които се прибират за зимата. В статията ще разгледаме няколко основни рецепти
Компот от череши за зимата: рецепти, тайни за готвене
В Русия сладка напитка, приготвена от плодове и горски плодове, тоест компот, се влюбва през 18 век. Самата дума дойде при нас от Франция, буквално се превежда като "плодово пюре". Нашите прабаби често добавяха зърнени храни към десерта за ситост. Почти веднага компотът от череши започна да се радва на успех в Русия
Как се готви компот от къпини. Компот от къпини за зимата: рецепта
Аронията отдавна се препоръчва да се приема както прясна, така и преработена за профилактика и лечение на много заболявания. От него можете да правите сладко, да замразявате прясно и да готвите компоти
Как да приготвим компот от череши за зимата. Няколко успешни рецепти
През лятото, когато градините и лехите са пълни с витамини, усърдните домакини се опитват да се запасят с тях за зимата. За да направите това, плодовете и зеленчуците се сушат и замразяват, варят се конфитюри, затварят се компоти и се правят салати. Разбира се, всяка домакиня има няколко „дежурни“рецепти за всеки зеленчук или плод, който е попаднал в ръцете й в достатъчно количество. Например, компот от череши за зимата се приготвя от почти всички, които се занимават с консервация по принцип
Вкусен компот от грозде за зимата без стерилизация. Компот от грозде за зимата: проста рецепта
Обикновено готвенето на компоти отнема много време. Необходимо е да сортирате всичко, да изплакнете, да готвите и след това да подложите продукта на допълнителна топлинна обработка. Но има много опции, които ви позволяват да направите, например, компот от грозде за зимата без стерилизация. Готовият продукт изобщо не губи вкуса си
