Печене с ядки: интересни рецепти, функции за готвене, ревюта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ядките са плодове, събрани от определени храсти или дървета. Те имат годни за консумация ядки, заобиколени от твърда черупка и служат не само като закуска самостоятелно, но и като отлично допълнение към различни пайове, сладкиши и мъфини. В днешната публикация ще бъдат разгледани най-популярните и много прости рецепти за печене с ядки.

Общи препоръки

Бадемите, фъстъците и орехите най-често се използват за приготвяне на торти, мъфини, кифлички и други сладкарски изделия. Първо се почистват от черупките и всичко ненужно, изсушават се, запържват се в сух горещ тиган и се нарязват и едва след това се добавят към тестото или плънката.

Ядките са в хармония със сушени кайсии, сини сливи, стафиди, меко сирене, извара, сусам, маково семе, мед и плодове. Правят различни лакомства на базата на бисквити, мая, бутер или пясъчно тесто. Торти с ядки без печене заслужават специално внимание. Те са направени от бисквитки или закупени торти,накиснати в масло или заквасена сметана и след това приберете не във фурната, а в хладилника.

Тиквен пай

Този ярък есенен десерт с подчертан орехово-меден вкус няма да остави безразлични дори онези, които са скептични към домашните сладкиши. За да го направите в собствената си кухня, определено ще ви трябва:

• 1 яйце.
• ½ пакета масло.
• 200 г чисто пшенично брашно.
• 1 супена лъжица л. вода.
• 1 щипка сол.

За да направите пълнеж за орехови сладки, ще трябва да подготвите допълнително:

• 500 г обелена тиква.
• 100 г орехови ядки.
• 100 г цветен мед.
• 3 яйца.
• ½ лимон.
• ½ ч.л смляна канела.

В купа с пресято осолено брашно се добавят кубчета замразено масло. Всичко това се нарязва с остър нож до получаване на трохи, след което се заливат с нужното количество студена вода и се омесват на ръка. Приготвеното в резултат тесто се разточва на кръгъл слой и се изпраща във формата, като не се забравят да се изградят високи страни. Получената основа се пробива на няколко места и се поставя в хладилник за 20 минути. След изтичане на посоченото време се пече на 180 ^oC. След четвърт час се изваждат от фурната и се покриват равномерно с пълнеж от изпечена тиква, лимонов сок, ядки, мед, канела и разбити яйца. Всичко това се връща във фурната и се пече при 170 ^{oC в рамките на35-40 минути. Преди употреба продуктът трябва да се охлади и едва след това да се нареже на порции.}

Cupcake

Този деликатен и много ароматен сладкиш с ядки има изключително ефирна текстура и доста представителен външен вид. Затова може да се използва като сладко допълнение към детски празник. За да го приготвите сами у дома, определено ще ви трябва:

• 150 г кафява захар.
• 150 г чисто пшенично брашно.
• 150 g картофено нишесте.
• 150 g обелени ядки.
• 4 яйца.
• 1 опаковка масло (82,5%).
• 1 ч.л бакпулвер.
• Сол и ванилия.

За да приготвите тестото за печене с ядки, трябва предварително да омекнете маслото. За целта се изважда от хладилника и се държи на стайна температура. Когато се разтопи, се комбинира с кафявата захар и се разбива добре. Към получената маса се добавят сол, ванилин, яйца, насипни съставки и препечени ядки. Всичко това се преработва отново с миксер и се излага във високо намазана форма. Печете тортата на 180 oC за 45-55 минути. По желание се украсява с пудра захар или разтопен шоколад.

Roguelikes

Тези, чиито домакинства обичат продуктите от тесто с мая, не трябва да пренебрегват рецептата за печене на орехи, разгледана по-долу. За да го повторите сами, ще трябва да се подготвите предварително:

• 100 г мазна заквасена сметана.
• 100 г нарязани орехи.
• 110 г масло.
• 3 яйца (2 в останалото тесто за намазване).
• 2 торби гранулирана мая.
• 2 чаши фермерско мляко.
• 6 чаши обикновено пшенично брашно.
• ½ чаша тръстикова захар.
• 1 ч.л кухненска сол.
• 1 ч.л канела на прах.
• 1 ч.л неподсладено сухо какао.
• 1 супена лъжица л. кафява захар.

Маслото се слага в тенджера, пълна с мляко и се разтопява на слаб огън. Когато се разтопи, се допълва със сол, захар, мая, разбити яйца и брашно. Всичко това се омесва старателно на ръка и се оставя да се приближи. Не по-рано от час по-късно втасалото тесто се разточва на пласт и се нарязва на сектори. Всеки от тях се покрива с пълнеж, състоящ се от заквасена сметана, нарязани ядки, какао, захар и канела, сгъват се на франзели и се прехвърлят в тава за печене. Получените продукти се намазват с разбито яйце и се пекат на 180 oC за 20-25 минути.

Roll

Този празничен сладкиш с ядки, снимката на който не предава вкусовите му характеристики, е направен на базата на меко изварено тесто, хармонично съчетано с ароматен сладък пълнеж. За да почерпите семейството и приятелите си с него, ще ви трябва:

• 225 г тръстикова захар (75 г за тесто, остатък за пълнеж).
• 300 г чисто пшенично брашно.
• 150 г прясна извара.
• 200 г нарязани орехи.
• 1 яйце.
• ¾ пръчици масло (100 г за тесто, 50 г за намазване).
• 8 арт. л. течна сметана.
• Мляко (за четкане).

Изварата се смила със сладък пясък и след това се допълва с яйца, масло и кислородно брашно. Всичко това се омесва интензивно на ръка и се разточва на не много дебел пласт. Получената заготовка се покрива с пълнеж, състоящ се от карамелизирана захар, сметана и ядки. Всичко това се навива на руло, слага се върху тава, поръсва се с мляко, залива се с разтопено масло и се пече на 180 oC за 45-50 минути. Препеченото руло се декорира както желаете и се съхранява в хладилник.

кефирен пай

Тези, които нямат възможност да отделят много време за приготвяне на лакомства, но искат да поглезят любимите си хора с нещо специално, могат да бъдат посъветвани да попълнят колекциите си с друга абсолютно проста рецепта за печене с ядки. Снимка на пай, направен от него, събужда апетит, така че скоро ще разберем какво е включено в състава му. В този случай ще ви трябва:

• 150 г тръстикова захар.
• 100 ml кефир с всякакво съдържание на мазнини.
• 170 г чисто пшенично брашно.
• 2 яйца.
• 1 чаша нарязани ядки.
• 2 супени лъжици. л. естествен цветен мед.
• 1 ч.л бакпулвер.

Яйцата се разбиват със захарта, след което се допълват с мед и кефир. В получената маса се въвеждат насипни съставки и нарязани ядки. Всичко се разбърква интензивно, изсипва сенамазнени и печете на 160-180 oC за 35-40 минути.

Бисквитки с овесена каша

Този вкусен и здравословен сладкиш с ядки е с относително високо съдържание на калории и при желание ще бъде добър вариант за бърза закуска. Може да се опакова в специален контейнер и да се вземе със себе си за учене или в офиса. За да го приготвите в кухнята си, ще ви трябва:

• 150 г чисто пшенично брашно.
• 150 г овесени ядки.
• 150 г тръстикова захар.
• 80 g обелени ядки.
• 1, 25 опаковки масло.
• 2 яйца.
• 1 ч.л сода за хляб.

Яйцата се разбиват със захарта, докато станат въздушни. Всичко това се допълва с насипни съставки, ядки и омекотено масло и след това се омесва на ръка, украсява се под формата на торти и се подрежда върху лист за печене. Печете продуктите на 170 oC за около четвърт час.

Пясъчен хляб

Този ароматен и ронлив сладкиш с ядки има изключително проста композиция и ще помага неведнъж на домакини, които често са посещавани от приятели със сладко. За да го направите сами, ще ви трябва:

• 200 г тръстикова захар.
• 500 г обикновено брашно за печене.
• 300 g добър маргарин.
• 150 г орехови ядки.
• 3 сурови яйчни жълтъка.
• 1 ч.л бакпулвер.
• Фина кухненска сол.

Маргаринът се загрява до стайна температура и след това се комбинира с жълтъците и захарта. Всичко товавнимателно се смила до хомогенно състояние и се допълва с насипни съставки. Получената маса се омесва на ръка, увива се в стреч фолио и се прибира в хладилник за половин час. След изтичане на определеното време, запареното тесто се разточва на не много тънък слой, поръсва се със смлени ядки и се нарязва на квадрати. Заготовките се пекат върху тава, застлана с пергамент при 220 oC за 10-12 минути. След изтичане на определеното време се проверяват за готовност, охлаждат се на решетка и се сервират с чай.

Отзиви за готварски печки

Според повечето домакини, които често глезят любимите си хора с домашно приготвени сладкиши, продуктите, съдържащи ядки, са особено търсени сред големите и малките сладкиши. Всички те се отличават с безпрецедентна простота и бързина на приготвяне и успешно заместват закупените от магазина рулца, мъфини и бисквитки.

Ядките се комбинират успешно с различни видове тесто, придавайки му специален вкус и аромат. Те могат да бъдат не само един от компонентите на печенето, но и неговата украса. Ядките се добавят към самото тесто или се въвеждат в пълнителя. Щедро се поръсват върху торти, сладкиши и бисквитки, правейки сладкарските изделия да изглеждат представителни.