Говеждо месо с елда: методи на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Елдата се отнася до диетични продукти. Ето защо не трябва да се готви с тлъсто месо. По-добре е да изберете нещо по-постно. Ако няма налично птиче месо, тогава говеждото с елда ще бъде отлично решение. Можете да го приготвите по много начини.

Задушаване в тиган

Говеждо месо с елда е чудесен вариант за обилна закуска или пълноценна вечеря. Тези продукти са идеално комбинирани един с друг. Най-често кашата се приготвя от зърнени храни, а ароматният гулаш се приготвя от месо. Но изобщо не е необходимо да се следва стандартната технология. Телешкото с елда ще бъде не по-малко вкусно, ако и двата продукта се задушат заедно. В този случай можете да използвате рецепта, която изисква следните продукти:

1 чаша елда, 400 грама телешко месо, лук, сол, 2 чаши зеленчуков бульон (или вода), корен от магданоз, моркови, подправки (по ваш избор) и малко масло и растително масло.

Говеждо месо с елда се прави много просто:

1. Първо, избраните продукти трябва да бъдат смачкани. Магданозът и морковите са по-добре настъргани,лук - нарежете на кубчета, а месото - на ивици, като за гулаш. За да изглежда ястието по-хармонично, зеленчуците могат да бъдат нарязани на парчета със същия размер.
2. Посолете месото, поръсете с подправки, разбъркайте добре и след това го запържете леко в дълбок тиган в растително масло.
3. Добавете подготвените зеленчуци и продължете процеса, докато станат полупрозрачни. В този случай огънят трябва да бъде малко по-малък.
4. Изсипете измитата елда върху врящите продукти, залейте всичко с бульона и оставете да се задушава под затворен капак, докато течността се изпари напълно.

В готовото ястие трябва да сложите парче масло, разбъркайте съдържанието на тигана и го оставете да се запари за 10 минути.

Уреди в ежедневието

Много е интересно да приготвите елда с телешко в бавна готварска печка. В допълнение, този метод ви позволява да направите процеса по-малко трудоемък. В резултат на това домакинята има време да прави други неща в кухнята. Работата може да започне след като следните компоненти на ястието са на масата:

2 чаши зърнени храни, 4 чаши вода, сол, 1 морков, 0,3 килограма месо, лук, масло и подправки.

Технологията на процеса в този случай трябва да бъде както следва:

1. Нарежете месото произволно на парчета и внимателно ги поставете на дъното на купата.
2. Добавете парче масло.
3. Отгоре с нарязан на кубчета лук и настъргани моркови.
4. Следващият слой ще бъде измита елда.
5. Поръсете соли подправки.
6. Изсипете всичко с вода, задайте режим „пилаф“на панела на мултикукъра и натиснете бутона „старт“. Елда с телешко в бавна готварска печка не се готви дълго време.
7. След звуковия сигнал, отворете капака и разбъркайте съдържанието на купата.

След това готовото ястие може да се разпредели в чинии и да поканите всички на масата.

Рецептата на баба

От незапомнени времена в селата се готвеше качамак в специални чугунени тенджери или тенджери. Това ястие се смяташе за идеално за готвене на ястия от зърнени храни. Телешкото с елда в тенджера е много просто. За това ви трябва:

на килограм месо, литър вода, 225 грама елда, лук, дафинов лист, сол, 2 кубчета бульон (или непълна супена лъжица прах), малко масло, пресни билки и смлян черен пипер.

Процесът се състои от следните стъпки:

1. Първо, лукът и месото трябва да се нарязват възможно най-ситно.
2. Разпределете нарязаните продукти в три гювечета.
3. Добавете останалите съставки, като ги разделите равномерно.
4. Разредете кубчетата бульон в студена вода и изсипете съдържанието на тенджерите с получения разтвор.
5. Изгасете във фурната за половин час. Температурата вътре в камерата трябва да бъде между 180 и 200 градуса.

След това готовият продукт трябва да се овкуси с масло и да се разбърка добре. Можете да сервирате ястието директно в гювечетата. Ще бъде много ефективно. О, и храната няма да се охлади толкова бързо, колкото в обикновена чиния.

Празник на вкуса

Някои готвачи смятат, че за да приготвите такова ястие, е необходимо да нарежете не само зеленчуци, но и месо. Приготвеният по този начин готов продукт е не само приятен за ядене, но и много удобен. Телешката яхния с елда по тази рецепта е нежна, сочна и много ароматна. Ще ви трябва следния набор от продукти:

за 300 грама кайма чаша зърнени храни, 1 морков, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 скилидки чесън, лук, сол и 20 грама слънчогледово олио.

Всички действия трябва да се извършват в следния ред:

1. Първата стъпка е да измиете зърнените култури.
2. След това го изсипете в намасления тиган и леко запържете.
3. Това време може да бъде прекарано в нарязване на зеленчуци. Тук няма категорично правило. Парчетата продукти могат да бъдат с различни размери.
4. След това в друг тиган запържете лука и морковите до златисто кафяво.
5. След това към тях добавете кайма, а малко по-късно - доматено пюре. Продуктите трябва да се смесват постоянно, за да не се образуват бучки. Средно отнема 4-5 минути.
6. След това трябва да сложите елда и да добавите достатъчно вода, така че да покрие леко зърнената каша.
7. Посолете сместа.
8. Процесът на гасене трябва да продължи, докато изобщо не остане течност.

Черен пипер и нарязан чесън трябва да се добавят под капака към готовия продукт.