Мариновано пиле. Оригинални рецепти за птиче месо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички знаят, че птичето месо е плодородна почва не само за начинаещи готвачи, но и за опитни професионалисти. От него можете да приготвите много интересни и необичайно вкусни ястия. Пилешкото месо, както всяко друго месо, се вари, пържи, задушава, пече или пуши. Всичко зависи от избраното ястие и желанието на главния готвач. Но всичко това отнема време, и то много.

Всеки опитен готвач ще се съгласи, че месото може да се приготви много по-бързо, ако е предварително приготвено по определен начин. Например, маринованото пиле се пече по-лесно от суровото пиле. В този случай месото, под въздействието на определен набор от продукти, леко променя структурата си. Това значително улеснява по-нататъшния процес. Този начин на приготвяне се използва преди пържене или печене. Месото става крехко, почти ефирно и много вкусно. Маринованото пиле е идеално за барбекю на открито в компанията на приятели. Разбира се, защото е невъзможно да се издържи на определен температурен режим на огън. И няма да искате да чакате дълго.

У дома ситуацията е подобна. Невъзможно е да се готви обяд или вечеря през целия ден. Семейството ще се умори да чака и ще трябва да си ляга гладно. Тук идва маринованото пиле. Може да се приготви предварително, а след това в подходящия момент бързо да се извади от хладилника и да се запържат в тиган или да се пекат във фурната. Например, можете да опитате най-простия вариант. Това ще изисква следните продукти: 2 килограма пилешки труп, 3 скилидки чесън, чаша растително масло, дафинов лист, 3 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици горчица (можете да вземете зърна), щипка канела и всякакви подправки

Целият процес може да бъде грубо разделен на 3 етапа:

1. Приготвяне на марината. Горчицата трябва да се смеси добре с олиото. След това добавете нарязан чесън, оцет, подправки, сол и канела. Получената маса е марината.
2. Подготовка на птицата. Трупът трябва да се измие добре и да се раздели на парчета с желания размер. Сега потопете месото в ароматна смес и поставете в хладилник за цял ден.
3. Готвене на месо. Изваждаме тавата и слагаме парчетата пиле върху тава за печене. Сега ги изпращаме във фурната. Маринованото пиле се пече около час на 200 градуса.

Но пилешкото месо не е подходящо само за готвене на горещи ястия. Прави добри салати. Пиле с мариновани гъби ще се съчетаят перфектно тук. Най-добре е да вземете шампиньони. Съотношението на продуктите се забелязва както следва: за 1 пилешки гърди - 1 морков, сол, 200 грама гъби, майонеза и малко смлян черен пипер. Гъбите и месото трябва да са приблизителносъщия номер. Приготвянето на тази салата е много лесно. Първо трябва да сварите месото и морковите. След това в отделна купа нарежете пилето, като го разглобите с ръце на малки влакна. Тук изсипете нарязаните на кубчета моркови и нарязани гъби на тънки филийки. Сега остава само да добавите сол, избрани подправки, малко черен пипер и подправете с майонеза. Салатата е доста проста, но много вкусна.

Понякога искате да приготвите нещо леко за масата. В този случай е подходяща рецепта, която идеално хармонизира пилешко с кисели краставици. Прилича на опростена версия на световноизвестния Оливие. За готвене ще ви трябват необходимите компоненти: за 300 грама пилешко филе - чаша майонеза, 200 грама моркови и краставици, сол, 3 яйца, черен пипер и зелена салата.

Ястието се приготвя по следния начин:

1. Сварете пилешко месо, охладете и нарежете на кубчета.
2. Направете същото с яйца и моркови.
3. Нарежете краставиците възможно най-малко.
4. Разкъсайте маруля с ръце.
5. Изсипете всички продукти в купа за салата. Добавете черен пипер и сол, след това намажете с майонеза.

По желание към салатата могат да се добавят картофи и зелен грах. А за по-ярък вкус е по-добре пилешкото месо да не се вари, а да се запече във фурната или да се запържи в олио в тиган.