Горещи десерти: съставки, подготовка, декорация

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Дори хората, които не се смятат за гурме, е малко вероятно да откажат да завършат вечерята си с нещо сладко. А за децата такъв край почти не е необходим. И ако сладоледът, студените напитки и различни желета са особено популярни през лятото, тогава с леко застудяване на преден план излизат топлите десерти. Дори и да се консумират вече леко охладени. И топло, и насищане, и наслада на вкусовите рецептори.

Съставките на горещите десерти могат да бъдат много различни. Често за сладки се използват различни плодове - и такива десерти се считат за най-безвредни за тялото. Има и по-тежки лакомства като торти. По принцип всеки сладко ще намери в това изобилие нещо по свой вкус и стомах.

Banana Paradise

Бананите са толкова вкусни сами по себе си. Но горещите десерти с тяхно участие са по-интересни. Освен това за тях са подходящи дори плодовете, които са загубили представителния си вид.

Бананите се обелват и нарязват. Фрагментите не трябва да са твърде малки,за да не се разпадат по време на готвене. Голям банан се нарязва на не повече от четири парчета. В голяма чаша или купа се смесват малка лъжица ванилин и четвърт супена лъжица тъмен ром. Шест супени лъжици олио се разтопяват в тиган (достатъчно за приготвянето на четири банана). В олиото се разбъркват половин лъжица тръстикова захар и малко канела. В тази смес бананите се запържват за половин минута от всяка страна. Готовите плодове се смесват с ванилов ром и се консумират веднага.

Apple Delight

Още по-популярно е приготвянето на топли десерти от винаги налични ябълки. Дори току що изпечени във фурната, те вече предизвикват слюноотделяне. И ако добавите няколко хубави допълнения, деликатесът ще съблазни дори аскета.

Килограм ябълки с гъста каша се обелват и нарязват средно. Сортовете Cortland и Gala са особено добри за печене. Други обаче също ще дадат добър резултат. Ябълковите резени се смесват добре със сока на голям лимон, две супени лъжици канела и трета чаша захар (отново е по-добре да предпочетете тръстика). "Глазура" трябва да обвие всяко парче. Формата се поставя във фурна, температурата на която се довежда до 2000 Целзий. Десертът се пече за половин час с периодично разбъркване.

плодово щастие

Плодовете могат да се използват и за приготвяне на сложни топли десерти. Освен това няма да се налага да се притеснявате много: процесът на готвене все още не е твърде сложен.

Четири големикрушите се измиват добре и се подсушават малко. С нож от всяка се изрязва средата. Сто грама сушени кайсии, измити и нарязани, се смесват със същото количество стафиди (вземете тази, която е без костилка). Крушите се пълнят с тази смес и се слагат в плик за печене. Поставя се във фурна с температура 180 градуса за четвърт час. След това десертът се изважда от пликчето, залива се с карамелен сос или какъвто и да е сироп и се сервира на домашно приготвени сладкиши.

Сладко фондю

Въпреки това, топлите десерти могат да се правят не от плодове. Ако сте оценили фондюто от швейцарско сирене, това означава, че вече сте успели да закупите апарат за приготвянето му - фондюмашина. Ако нямате, ще ви свърши всяка чиния с дебели стени. В него на най-тих огън се разтопява шоколадът, черен или бял - по желание. Може да се овкуси с подправки: канела, ванилия и дори карамфил. След това се вземат малки кифлички, потапят се в получения "сос" и се ядат с голямо удоволствие.

Рецепта за раздробяване на ябълки

Шарлоти и други ябълкови пайове вероятно се пекат от всяка домакиня. Но малко хора знаят за разпадането. Междувременно рецептата заслужава най-голямо внимание: този десерт е много подобен на пай, само че се състои от трохи и има уникален вкус. Освен това традиционните пайове понякога са по-трудни за приготвяне, отколкото ябълковият крош. Рецептата изисква първо карамелизиране на плодовете. За да направите това, килограм ябълки се обелват и семят и след това се нарязват на средни кубчета. ATдълбок тиган разтопява половин пакет масло (100 грама). Разбърква се около половин чаша захар (150 грама), една лъжица канела и половината смляно индийско орехче. Ябълковите кубчета се изсипват в купа и при непрекъснато бъркане се завиват със сироп за около десет минути.

Сега втората съставка е трохите. Добре охладеното масло (останалата половин опаковка) се нарязва на ситно и се смила с половин чаша брашно. След това се въвеждат захар и бадемово брашно - по половин чаша. Смилането се повтаря, докато цялото тесто изглежда като галета и големи образувания се счупят.

Формата за печене се намазва обилно с масло и леко се поръсва с брашно. В него се подреждат карамелизирани ябълки; получената течност също се излива. Отгоре тази радост се поръсва с трохи, а повърхността е добре изравнена. Понякога изглежда, че има много тестове, но това е измамно впечатление. Формата се поставя във фурната за 45 минути (или докато трохите станат златисти).

Пудингът е вкусен

Великобритания е известна с тези десерти. Най-традиционният сред цялото изобилие е млечният пудинг. Сред нашите домакини имаше мнение, че пудинги са много трудни за приготвяне. Всичко на този свят обаче е преодолимо. Както се оказва, не само англичанките могат да направят пудинг. Чаена лъжичка желатин се накисва и се оставя да набъбне. Два жълтъка се разбиват енергично и се омесват в половин чаша мляко заедно с две супени лъжици нишесте.

Изсипване в тенджерамляко, останало от половин-литрова опаковка, към него се добавят захар (две лъжици), набъбнал желатин и ванилия. Сместа се загрява много тихо, докато всичко се разтвори. След това се изсипва последната смес (мляко/нишесте/жълтъци) и основата се готви за няколко минути, като се разбърква бавно, но постоянно. След това млечният пудинг се изсипва във формички, покрива се (например със стреч фолио) и се прибира в хладилник за два часа. Преди да поднесете лакомство, отгоре се поръсва с настърган шоколад, кокосови стърготини или натрошени ядки. И можете да налеете сладко или мед.

Bay

Българите също обичат топли десерти. И най-популярният е "бухти", вкусни понички от извара. Освен това децата обичат да ги ядат, а майките обичат да готвят: заливите се правят много просто. Пакет извара се омесва с чаша брашно, лъжица сода и три яйца. Изварата е по-добре да вземете не на гранули или да я избършете през сито. Голямо количество растително масло се загрява в дълбока купа или тенджера. Масата се събира с лъжица и се спуска в дълбока мазнина. Заливите се пържат много бързо. Когато станат красиво кафяви, се изваждат и се поставят върху салфетка, за да се премахне маслото. А за повече вкус, поничките се поръсват с пудра захар или се потапят в горещ сироп или разтопен шоколад.