2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Световноизвестните кримски винени фабрики се намират на брега на полуострова. Повечето от тях са концентрирани между Севастопол и Феодосия. От древността тук се произвежда вино. Преди повече от 150 години те преминаха към индустриалния метод.
руско шампанско
Специалният микроклимат на Кримския полуостров прави възможно отглеждането на огромно разнообразие от сортове грозде. Някои насаждения могат да се похвалят със запазени местни сортове лозя и особено ценни европейски. Ето защо виненият асортимент на Крим е много богат.
Много местни вина имат международни награди и награди. Всяка кримска винарна има зала за дегустация, малък музей, който съхранява историята на завода и предлага няколко обиколки на производство и изби.
Винарна Massandra
Легендарното сдружение се намира в село Масандра на брега на Кримския полуостров. Винарната с два клона е известна в света от много дълго време. Климатът на южното крайбрежие (продължително сухо и горещо лято) позволява да се отглежда първокласнолоза. Освен това високият професионализъм и ежедневната работа на лозарите е тайната на прочутите вина Масандра. Винарна "Масандра" е участник в повечето международни дегустации и състезания. На всяко подобно събитие вината от Масандра със сигурност ще бъдат включени в списъка на наградените, а прословутият мускат бял червен камък има две Гран при.
Производството на вино в Масандра е поставено на научна основа от първия ден на работа на предприятието. Научните разработки се извършват в Научноизследователския институт по лозарство и винарство Марагач, разположен в едноименния участък на Кримския полуостров. Винарна "Масандра" произвежда напитки за гурмета. Сомелиерите по света смятат елегантните вина Massandra за шедьовър на изкуството. Най-добрите от тях се съхраняват в енотеката на Крим.
Запознайте се с Sun Valley
От 1888 г. лозаро-винарското имение на княз Горчаков, наречено "Архадересе", се превръща във винарна "Солнечная долина". Управлява се от княз-винар Лев Голицин, основател на руското винарство и лозарство. Под негово лично ръководство са основани известните насаждения в Козската долина. За завода за производство на вино "Солнечная долина" (Крим), в допълнение към гроздето Кокур, Ташли, Сари-Панда, бяха засадени нови лози от европейски сортове: Серсиал, Ризлинг, Совиньон, Мускат, Пино Гри, Саперави и Каберне.
До пролетта на 1893 г., под ръководството на Лев Голицин, огромна изба е просечена в скалистия склон на Деликли-Каяза отлежаване и съхранение на вино.
В началото на 20-ти век растението запада, а лозята израждат и едва към 50-те години на миналия век започва бавното възстановяване на лозята (особено автохтонните сортове) и производството на вино.
Днес заводът в държавната ферма Солнечная долина (Крим) е една от най-добрите винарни на полуострова. А напитките "Черен полковник" и "Черен доктор" са отличителният белег на завода.
Износ на шампанско на полуострова
На Кримския полуостров има винарна "Нови свет". Намира се в едноименното село. Началото на работата на предприятието датира от 1878г. Асите на виненото изкуство правят тук пенливи вина: най-сухи, полусухи, брут и сухи.
Началото на производството на шампанско в Русия също е положено от Лев Голицин. Придобивайки имение в село Нови Свет, князът-винар прокарва солидни пътища, построява работилници за производство на вино, помещения за работници и тунели в скалите за отлежаване и съхранение на благородни напитки. Тогава той започва експерименти за производството на пенливо вино. Резултатът от десетилетие на развитие беше шампанското "Парадайз". Последваха Нов свят и коронацията.
Партията пенливо вино (60 000 бутилки), произведена през 1899 г., се счита за особено успешна. Във Франция тазгодишното шампанско получи най-високото международно признание - Голямата награда.
Модерна история
Пенливите вина от Нов Свет се гордеят със спечелените златни (пет) и сребърни (десет) награди, донесени от международни състезания.
Германия е основният износител на вина от Новия свят.
Връщане у дома
Откакто Крим се върна към Русия, винарната "Нови свет" се възстановява, има много нови традиции. Едно от тях е обиколка с екскурзовод из известните изби, производствени мощности и музей със задължително вземане на проби.
New Light се гордее със своите продукти
"Посещение на княз Лев Сергеевич Голицин" е най-често резервираната екскурзия. След екскурзия в историята на завода с видео презентация, гостите могат да опитат шампанско вина, на събитието присъстват лейтенант Ржевски, мадам Помпадур, боговете на гръцкия Олимп, Елочка канибалът, Остап Бендер и незабравимият дух на Лев Сергеевич Голицин. Срещата се провежда в най-красивата дегустационна зала.
Има екскурзия за любителите на историята. Основната му точка са безкрайните тунели за отлежаване на шампанско. Програмата включва задължително посещение на енотеката, в която се съхраняват уникални екземпляри (някои от тях са на възраст над 100 години). Обиколката завършва с проба от шест марки пенливи вина и шампанско. Докато тече дегустацията, водачите разказват исторически факти, свързани с появата на шампанското като напитка и къщата на виното от Новия свят.
Винарна Нови Свет предлага интересна, информативна обиколка на производствените цехове. Най-интригуващата част е процесът на дегоржане. Това е първата най-важна процедура при производството на шампанско. ATНакрая има задължителна дегустация. Деца не се приемат в тази обиколка.
Има екскурзия "Brutherian" - за любителите на сухо шампанско. Включва посещение на скалните изби. В тях туристите стигат до remuage – една от основните технологични операции при производството на газирани напитки. А по време на разказа за историята на завода и характеристиките на шампанското "Нови свет" в дегустационната зала, посетителите имат възможност да опитат шест марки брют.
Още едно невероятно приключение - "Royal" турне. Туристите са поканени да посетят избите и да опитат елитни марки шампанско в офиса на княз-винар Лев Голицин.
Препоръчано:
Египетски жълт чай: уникални свойства
Египетският жълт чай (хелба, шамбала, сминдух) все още не е толкова популярен, колкото другите видове тази напитка. Прави се от семената на растението Шамбала. От цветовете на това растение се развиват боб със семена. Рецепти за приготвяне на жълт чай вече са описани в древни египетски свитъци. Самият Хипократ използвал лечебните свойства на семената в своята практика
Кримски полуостров, винарни: най-добрите и известни
Крим и вино са неразривно свързани понятия. Дори е изненадващо колко много винарни се побират на толкова сравнително малка площ на полуострова, които не се повтарят една друга в марки и разновидности на продукти
Алтайски планински мед: уникални свойства и употреба
Медът на Алтайските планини има много полезни свойства. Той дължи това на особения климат, който се е развил в споменатия регион на страната ни, както и на древните традиции на пчеларството
Вино "Масандра": отзиви на клиенти. Къде да купя вино Масандра
Масандра е прекрасно село, което се намира близо до град Ялта. Привлича туристи със своите интересни места и традиции за производство на висококачествено вино. Летуващи от всички страни от ОНД, както и местни жители, посещават забележителностите на Масандра с удоволствие. Това са паркове, дворци и архитектурни паметници, които оставят незабравими впечатления и спомени в паметта на посетителите
Асоциация "Масандра" (Крим): история, марки вина и интересни факти
Световноизвестната винарна Масандра (Крим) е основана от княз Л. Голицин през 1894г. Отличителна черта на компанията - всички марки вина се произвеждат само от собствено грозде. Насажденията са разпространени по южното крайбрежие, където уникален субтропичен микроклимат е съчетан с натрошени глинести почви и планински терен. Тези условия благоприятстват отглеждането на грозде с уникални вкусови свойства. От него се правят десертни и силни вина
