За какво е полезен алкохолът? Ефектът на алкохола върху човешкото тяло. Нормата на алкохол без вреда за здравето

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много книги са написани за опасностите от алкохола. За това как алкохолът е полезен, те казват малко и неохотно. Освен по време на шумно пиршество. Няма книга, която да разказва цветно за положителния ефект на алкохола върху човешкия организъм.

Има ли полза от алкохолните напитки? Какъв ефект имат те върху тялото? А има ли по-малко опасни напитки сред тях? Преди да отговорите на въпроса с какво е полезен алкохолът, си струва да направите кратко отклонение в историята.

Кога се появиха силните напитки? Кой ги е измислил? Замисляли ли са се хората в древни времена колко е полезен алкохолът и каква е неговата разрушителна сила? Или традицията да се говори за качеството и ефекта на алкохола се е обсъждала едва през последните векове?

Древни времена

Първите алкохолни напитки се появяват преди няколко хилядолетия. Това се доказва от резултатите от археологическите разкопки. В праисторически времена едва ли някой е мислил за ползите от алкохола. Поне малко се знае за това от изследователите. Все пак за отношениетодревните египтяни имат по-точна информация за алкохола. Текстове, датиращи от 2100 г. пр. н. е. говорят за положителния ефект на алкохола върху човешкото тяло.

Имало едно време шумерските селища са били разположени в Южна Месопотамия. Тук живеели хора, които твърдо вярвали, че алкохолът е виновен за тяхното несъвършенство. Според мита божествата, създали първия човек, първо били взети на гърдите си. Ето защо на земята се появиха слаби, зли, завистливи хора.

Една от най-популярните напитки в света е бирата. Той е обичан и в Европа, и в Азия, и в Америка. Всяка година фабриките произвеждат няколко десетки хиляди видове слабоалкохолни напитки. В менюто на кафенета и ресторанти можете да видите не само всякакви сортове, но и различни бирени коктейли. Общоприето е, че най-добрите производители на пяна напитка са Германия и Чехия. Но древните египтяни са го измислили.

С благоговение жителите на Египет се втурнаха към виното, което смятаха за божествена напитка. Те не само го пили на вечеря, но и го използвали за медицински и ритуални цели. Традициите на производството на алкохолни напитки в древни времена се развиват в Китай, Рим.

Средновековие

След като Колумб открива Новия свят, европейските мореплаватели имаха възможността да опитат повръщане, виното на ацтеките. Тази напитка все още се произвежда в Южна Америка и до днес. Основата му е ферментирал сок от агаве.

В Европа най-популярната напитка беше бирата. Развива се и производството на сайдер, ябълково и гроздово вино. Алкохолът е добър в малки дози. Беше добре за товапознато на жителите на средновековна Европа, където поради чудовищни антихигиенични условия от време на време бродеше епидемия. Да се утоли жаждата е много по-безопасно с вино, отколкото с вода. Сладкият ликьор спаси много французи и германци от холера.

Ново време

Умовете на западноевропейците са повлияни от идеите на Мартин Лутер и Джон Калвин, които твърдят, че виното не е нищо друго освен божествен дар. До 18 век отношението към алкохола е положително. Хората, които не знаеха границите на пиенето, не бяха осъдени.

Лечебна напитка

Беше казано по-горе: малко се говори за ползите от алкохола, много внимание се обръща на неговата разрушителна сила. Тук си струва да се изясни. Виното е единствената алкохолна напитка, за която са написани много статии и книги. Препоръчва се от лекарите при определени заболявания. Поети и философи са писали много за него и най-вече - Омар Хайям.

Червеното вино се счита за лечебна напитка. Съдържа танин, който при поглъщане разрежда кръвта. Червеното вино е отлично профилактично средство срещу сърдечно-съдови заболявания.

Червеното вино съдържа флавоноиди - естествени антиоксиданти, които спират негативното въздействие на свободните радикали. Нищо чудно, че тази напитка се нарича еликсир на младостта. Виното съдържа и много полезни вещества, включително желязо, което предотвратява анемията. Лекарите препоръчват употребата на напитката като профилактика на бери-бери.

Алкохолът разширява кръвоносните съдове. И така, в умерени дози е полезен. Особено виното, чиито лечебни свойства са дадени по-горе. Но не си струваНе забравяйте, че всеки алкохол предизвиква пристрастяване. Освен това зависимостта се развива от редовни приеми. Човек, който пие 50 грама вино на ден, е по-пристрастяващ от този, който пие бутилка Каберне веднъж на всеки шест месеца.

Най-добри вина

В елитните магазини за алкохол се предлага богат избор от вина. Не всички от тях имат лечебни сили. Полезно вино - сухо или полусухо. Съдържа много полезни вещества, малко алкохол и захар. Най-популярни сортове:

1. "Пино ноар".
2. "Совиньон блан".
3. "Шираз".
4. "Ризлинг".
5. "Каберне".

Любителите на виното единодушно казват: можете и трябва да пиете тази напитка всеки ден. Често се споменават абстрактни учени, които уж потвърдиха тази версия в хода на изследването. Струва си да се знае: няма установена норма за алкохол без вреда за здравето. Лекарите все още не са съгласни относно това какво е безопасното количество алкохол и дали е. Един човек може да изпие няколко чаши вино на вечеря в продължение на двадесет години и да се чувства страхотно. Такива ястия ще превърнат друг в алкохолик година по-късно.

Приемлива цена

Все пак повечето лекари вярват, че един мъж може да пие чаша вино на ден. Допустимата норма за жена е половината от това, тоест 75 ml. Проблемът е, че любителите на виното не спазват толкова строги ограничения. Където една чаша - там и втората.

Представителпо-слабият пол се интересува от калоричното съдържание на алкохол на 100 грама. Между другото, червеното вино е включено в някои диети. Сто грама сухо съдържа само 64 kcal. Това не е много. Невъзможно е да се оправите, като редовно пиете чаша вино. Тази напитка обаче предизвиква апетита.

шампанско

През 17-ти век се появява пенливото вино. Той придоби широка популярност благодарение на монаха, чието име днес може да се види във всеки елитен магазин за алкохол. "Dom Perignon" е името на едно от най-скъпите пенливи вина.

Champagne е общоприетото име за напитка, появила се преди няколко века в една от френските провинции. Има много видове. Разбира се, изборът трябва да се направи в полза на по-скъпи марки. Например "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". "Asti Martini", така обичан от момичетата, съдържа твърде много захар, съдържанието на калории е два пъти по-голямо от сухото вино.

Изключително странно е да се говори за ползите от шампанското или друг алкохол. Въпреки това има версии за лечебната сила на тази напитка. То, подобно на сухото вино, съдържа антиоксиданти и нормализира кръвното налягане. Но само ако го пиете на малки дози. Допустимото количество на ден за жена е 75 мл.

Cognac

И има много митове за ползите от тази силна алкохолна напитка. Нито скъпият арменски коняк, нито френският "Мартел" е панацея или лекарство. Лекарите категорично не препоръчват да се пие редовно. Той се обаждапристрастяващ. Допустимата норма за мъж е една чаша на ден, тоест 50 ml. За жена още по-малко - 25 мл.

Все пак конякът не е лишен от полезни качества. Ако е с добро качество. Скъпият арменски коняк, подобно на елитните френски напитки, съдържа натрий, калий и калций. Приемането му в малки дози помага за укрепване на имунната система. Нискокачествената напитка, която се среща много често по рафтовете на магазините, съдържа пестициди, серни съединения и други химикали.

Бира

Тази напитка не е класифицирана като рафинирана. Въпреки това много дами го предпочитат пред изисканите френски и италиански вина. Бирата съдържа хмел, малц, захар и, разбира се, алкохол. Опасно ли е да се пие бира всеки ден?

Тази напитка може да изглежда съвсем безобидна - интоксикацията идва постепенно и по-често вместо това идва приятно усещане за релаксация. Възможно ли е да се пристрастите, като изпиете една-две чаши бира след тежък работен ден? Несъмнено. Всеки алкохол може да предизвика пристрастяване - както силен, така и слабо алкохол. Има дори такова нещо като "бирен алкохолизъм". Вярно е, че няма научна обосновка. Алкохолизмът не е водка, бира, коняк. Алкохолната зависимост има стандартни симптоми.

Според общоприетото схващане, пиенето на бира води до появата на излишни килограми. Всъщност водката, която е разрешена на така наречената кремълска диета, има повече калории. Вредна е не самата пенлива напитка, а закуските, които вървят с нея. Традиционно бирата се сервира с бисквити, ядки, чипс. Това са много висококалорични храни и тяхната консумация води до наднормено тегло.

Бирата съдържа полезни вещества. Една или две чаши нямат отрицателен ефект върху тялото. Но е по-добре да откажете всички видове коктейли с бира. Между другото, желателно е да се пие всяка алкохолна напитка в чиста форма. Коктейл, който освен опияняващата напитка съдържа само лимонада, е безвреден, което не може да се каже за т.нар. Водката с бира е смес, която в големи количества не влияе най-добре на душевното състояние. Освен това сутрин тя може да си напомни за непоносимо главоболие.

ликьор

Приятна сладка напитка, включена в много популярни коктейли. Алкохолът е силен, десерт. Няма да се повтаряме за риска от развитие на алкохолизъм, ще кажем само, че тази напитка е полезна в малки дози. Но разбира се не всеки. Само естествени, лишени от аромати и оцветители.

Becherovka

Това е един от най-популярните ликьори, чешка напитка с билков вкус. След като "Becherovka" се продаваше изключително в аптеките, тя се използваше като стомашно лекарство.

Сила на напитката - 38%. Съдържа двадесет билки, някои от които се срещат като правило в Карлови Вари. Именно тук, в един от най-добрите курорти в Източна Европа, Йозеф Бехер измисли рецепта за лечебна тинктура, която по-късно се превърна в популярна алкохолна напитка. Списъкът на съставките се пази в тайна. "Бехеровка"произвежда се само в Чешката република.

Аперитиви

Това е общото наименование на алкохолните напитки, които се приемат преди хранене. Пиенето на аперитиви е типична европейска традиция. Тя дойде при нас сравнително наскоро. Въпреки че менюто на много ресторанти в Русия има цял раздел с аперитиви, те се поръчват както след вечеря, така и по време на нея.

Най-популярният аперитив е вермутът. Напитката има тръпчив, леко горчив вкус. Wermut означава "пелин" на немски. Тази напитка се появява в късното Средновековие и първоначално е била лекарство.

Има няколко вида вермут. Всички те са чудесни за подобряване на храносмилането. Вярно е, че в големи количества вермутът може да причини киселини.