Чизкейк с извара: рецепти за готвене, съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Как да си направим нежен чийзкейк с извара? Рецептата, обичана от много готвачи, е доста проста и ви позволява да фантазирате с традиционния набор от използвани съставки.

Мека текстура и сладък вкус - класически десерт, който се сервира в ресторантите. Но можете да приготвите лакомство у дома. Технологията на готвене ще ви изненада с простотата на процесите, ненатрапчивата лепкавост на готовия деликатес.

Кажи сирене! Традиции в американската кухня

Възможно ли е начинаещите да постигнат перфектния резултат в приготвянето на чийзкейк от извара? Инструкции стъпка по стъпка и снимки ще ви помогнат да разберете процесите на създаване на бъдещ шедьовър.

Използвани продукти (за база):

• 135 г бисквити;
• 80g масло;
• 55 г захар.

За пълнеж:

• 6 яйца;
• 790 г извара;
• 280 г захар;
• 70 г брашно;
• 240 мл заквасена сметана;
• 230ml бита сметана;
• 90 мл лимонов сок.

Процеси на готвене:

1. Сложете бисквиткинайлонов плик, използвайте точилка, за да смачкате сладостта.
2. В отделна купа смесете сплескани бисквити с разтопено масло и захар.
3. Разпределете получената смес в тава за печене, охладете за 8-13 минути.
4. Смесете яйца, млечни продукти, захар и брашно до гладкост.
5. Загрейте фурната до 220°C.
6. Поставете готовия крем върху пясъчния слой, изпечете чийзкейка с извара във фурната за 11-16 минути.
7. Намалете топлината до 135°C, продължете да готвите 54-63 минути.

След това изключете фурната, но не отваряйте вратата! Дръжте го затворен за 2 часа. След това извадете деликатния десерт от фурната и охладете за 6-8 часа. Преди сервиране украсете десерта с горски плодове, резени плодове.

Преглед на традиционна рецепта: веган торта с авокадо

Феновете на кулинарните експерименти приготвят не само чийзкейк с извара. Обрат без печене на класически десерт на базата на екзотичен плод.

Използвани продукти (за база):

• 90g пекани;
• 140g фурми;
• 30g какао на прах;
• 25 г настърган кокос.

За пълнеж:

• 5-6 авокадо;
• 125ml лимонов сок;
• 125 ml сироп от агаве, по избор;
• 90ml кокосово масло.

Процеси на готвене:

1. Постелете дъното и стените на тава за печене с хартия за печене.
2. Разтопете секокосово масло, охладете до стайна температура.
3. За да оформите ронлива маса, смесете основните съставки в кухненски робот.
4. Равномерно разпределете масата върху формата, поставете в хладилник за 9-13 минути.
5. Използвайте кухненски робот, за да създадете пълнежа, първо обелете и отделете костилката от авокадото.
6. Извадете основата за пая от хладилника, подредете пълнежа.

Оставете чийзкейка в хладилник за 4 часа. Преди сервиране внимателно извадете тортата от формата. Съхранявайте диетично лакомство в хладилника за 1-2 дни, гарнирайте с ароматна мента или листа от маточина.

Почерпка в чаша? Любим сладкиш след 15 минути

Можете да създадете деликатен десерт с малко количество временни ресурси. Гостите ще бъдат изненадани от ефективността на готвене, вкуса на получения деликатес. Сервирайте в чаша чийзкейк Чийзкейк, опростен от находчивите готвачи.

Използвани продукти:

• 100 г бита сметана;
• 200 г крема сирене;
• 250 г извара;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 3 супени лъжици захар.

Разбийте сметаната до твърда смес. Смесете добре крема сирене, извара, захар, лимонов сок. След внимателно смесване на съставките, разпределете масата в чаши или купи. Добавете ронлива купчина трохи от бисквитки, ако желаете.

Вкусен чийзкейк с извара в бавна готварска печка. Десерт за една нощ

Бавна готварска печка ще ви помогне да опростите ежедневието в кухнята. За създаванеСладкото лакомство използва всички същите съставки като класически американски чийзкейк.

Процеси на готвене:

1. Натрошете бисквитките на ронливи трохи.
2. Изпържете останалите бисквитки за 4-8 минути с масло в бавна готварска печка, след като включите режима "Пържене".
3. Оформете получената смес в плътна основа за бъдещия чийзкейк с извара, чиято рецепта радва гастрономите от много години.
4. Смесете добре съставките за пълнежа, изсипете готовата маса към черния дроб.
5. Гответе в режим "Печене" 47-58 минути.

Не изваждайте чийзкейка от мултикукъра веднага, десертът се нуждае от час, за да изстине. След това преместете съда в хладилника, където го оставете за 6-8 часа. Гарнирайте с кора и бита сметана преди сервиране.

Oreo кекс: украса за празнична маса

Гостите и семейството ще бъдат изумени от външния вид на чийзкейка. Рецептата включва допълнително използване на бисквитки като декоративен елемент.

Използвани продукти:

• 740 г извара;
• 280 г крема сирене;
• 240 г захар;
• 180 г бисквити;
• 80 г брашно;
• 40 г масло;
• 2-3 яйца.

Процеси на готвене:

1. Превърнете бисквитките в ронливи трохи, оставяйки 3-4 копия, за да украсите бъдещото лакомство.
2. Използвайте лъжица, за да разпределите равномерно резените сладост на дъното на съда за печене.
3. Използвайтеръчен миксер за разбиване на млечни продукти, брашно и захар в кремообразна маса.
4. Добавяйте яйцата постепенно едно по едно, разбърквайте.
5. Изсипете тестото върху пясъчния слой, печете в предварително загрята фурна на 160°C за 43-48 минути.

Оставете да се охлади за един час при стайна температура. След това приберете в хладилник за поне 5 часа. Сервирайте чийзкейка с бисквитки, като гарнирате останалата част от Орео върху кремообразната повърхност на тортата.

Мъфини със сирене: "компактен" вариант на десерт

Ястието ароматно ще се впише в концепцията за празнична вечер, подходяща за рутинни чаени партита. Мъфините от извара са кулинарна иновация, която радва гастрономите със сладък послевкус на резултата.

Използвани продукти:

• 21 бисквитки;
• 490 г извара;
• 120 г захар;
• 110 г заквасена сметана;
• 2 яйца.

Процеси на готвене:

1. Загрейте фурната до 135°C.
2. Сложете една бисквитка на дъното на формичките за кексчета, натрошете останалите на трохи с точилка или лъжица.
3. Смесете извара и заквасена сметана, бавно добавете захар и яйца.
4. Напълнете равномерно формите с получения крем.
5. Печете 21-26 минути.

Кремът от малки чийзкейкове може да не стегне във фурната. Не се притеснявайте, ако пълнежът за кексчета е все още течен, той ще се втвърди, докато се охлади. Охладете за 2-3 часа преди сервиране.

Ефектен сладолед: парчета десерт на клечка

ТоваДеликатесът ще зарадва сладкото от всички възрасти. Деликатен кремообразен вкус е нежно комбиниран със захарна шоколадова глазура, хрупкави трохи и цветни пръски.

Използвани продукти:

• 1 чийзкейк готов;
• 250 мл разтопен шоколад;
• 2 супени лъжици кокосово масло;
• пръскане.

Процеси на готвене:

1. Нарежете готовата торта на чисти парчета.
2. Поставете филийки в тава, застлана с хартия за печене, поставете във фризер за 18-23 минути.
3. Смесете разтопен шоколад с масло.

Потопете парчетата торта в шоколад, поръсете с пъстри трохи. Охладете сладоледа от извара за още 5-8 минути.

Бял шоколад и горски плодове - комбинация за сладкото

Може ли да се направи чийзкейк без печене, като се намали времето за готвене няколко пъти? За щастие на готвачите, десертът има гъвкава технология за готвене, която ви позволява да пренебрегнете някои кулинарни процеси.

Използвани продукти:

• 380 г шоколад;
• 230g извара;
• 210g бисквити;
• 190 г крема сирене;
• 190 г боровинки;
• 170 г заквасена сметана;
• 70 г масло.

Процеси на готвене:

1. Натрошете бисквитките с ръце или с блендер, добавете разтопено масло, за да оформите плътен слой от масата.
2. Почистване на дъното на съда за печенеполучената смес, скрийте детайла в хладилника за 18-28 минути.
3. Разтопете бели шоколадови пръчици на водна баня, охладете за 14-17 минути.
4. Смесете извара, сирене и заквасена сметана в отделна купа.
5. Добавете шоколад, боровинки и разбъркайте добре.

Поставете кремообразния слой върху пясъка, скрийте десерта в хладилника за 2-3 часа. Когато украсявате тортата, използвайте различни сочни горски плодове (малини, ягоди, боровинки), зрели плодове.

Чизкейк с извара: още по-вкусен с желе

Разнообразете обичайната рецепта с нови елементи от съставки. Класическата австралийска трипластова торта има бисквитена основа, сочен маслен крем и люлеещо се желе на повърхността.

Използвани продукти:

• 160 г бисквити;
• 220 г извара;
• 110 г захар;
• 110 г масло;
• 80g заквасена сметана;
• 8g желатин;
• 1 лимон;
• 1 пакетче желе.

Процеси на готвене:

1. Натрошете бисквитките на трохи, смесете с разтопено масло, за да образувате плътен слой.
2. Разстелете бисквитената основа на пая равномерно върху съда за печене, скрийте в хладилника.
3. В отделна купа смесете изварата със заквасената сметана и захарта, разбийте до кремообразна консистенция.
4. Залейте желатина с вода, оставете да набъбне.
5. Загрейте набъбналата съставка, докато се разтвори напълно, не довеждайте до кипене.
6. Бавно добавете желатина къмкремообразна маса за пая.
7. Разтворете желето според указанията на опаковката.

Смесете бъдещия изварен чийзкейк с бисквитки, украсете с желе отгоре и оставете в хладилник за 3-4 часа. Преди сервиране нарежете десерта на кокетни квадратчета, гарнирайте с резени горски плодове.