Захарна ябълка (плод): полезни свойства и калорично съдържание

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Захарната ябълка е плод, произхождащ от тропическа Америка и Западна Индия. Веднъж испанските търговци го донесоха в Азия, където старото мексиканско име "annona" все още може да се намери в различни ориенталски езици в адаптирана форма - бенгалски "ata", непалски "aatl", бирмански "aaya" и филипински " атис". Известна е още като крем ябълка във Филипините.

Какво е захарна ябълка (снимка по-долу)

Плодовете на тази култура са с кръгла конична форма, 5-10 см в диаметър и 6-10 см дължина. Средно една захарна ябълка тежи 100-240 грама. Плодът има дебела кожа, състояща се от възли сегменти. Цветът обикновено варира от бледозелен до синьо-зелен, с тъмнорозови петна при някои сортове. Вътре плодът е разделен на сегменти, които стават ясно изразени по време на узряването.

Какъв е вкусът на плодовете?

Месото на Annona е ароматно и сладко и може да бъде кремаво бяло до светложълто на цвят. Консистенцията и вкусът му напомнят на яйчен крем. Твърдите лъскави семена могат да бъдат кафяви или черни. Броят им е средно 20-30 броя на плод. Днес има разновидности на анони, коитопочти без костилки.

Където расте този плод

Тази култура е дърво, което расте естествено в тропиците на Южна Америка и сега се отглежда в много региони по света, от Китай до Африка. Без загуба на качеството на плодовете, растението може да расте във всякакви тропически и субтропични райони, на различни видове почви и е умерено устойчиво на суша. Тази гъвкавост му позволява да се чувства страхотно на пет континента. Annonu се отглежда най-интензивно в Индия, където градинарите идентифицират повече от дузина сорта.

Сортове и хибриди

Сред най-известните индийски подвидове е червената Annona, която се отличава с тъмнорозова кожа и по-безвкусен вкус. Съдържанието на захар в тези плодове е най-малко. Жълтата захарна ябълка, от друга страна, има наситен сладък вкус, плътта й е бяла и много мека.

Кубинската захарна ябълка без семки е разработена за първи път в щата Флорида през 1955 г., когато е получена много оскъдна реколта от леко деформирани плодове с прости остатъци от неразвити семена. Вкусът на Annona беше по-малко привлекателен от този на обикновените плодове, но се възпроизвеждаше вегетативно и активно се разпространяваше като прогресивна новост. Друг вид плодове без семки е въведен от Бразилия приблизително по същото време. Днес тези сортове са претърпели известна еволюция и вкусът им е значително подобрен.

В момента се създава и е новразновидности, предимно в Тайван. Атемоя (ананасова ябълка), или хибрид от черимоя и захарна ябълка, е популярен в някои азиатски региони, въпреки че е въведен за първи път в САЩ през 1908 г. Плодът е подобен по сладост и текстура на захарна ябълка, но има напълно различен вкус - както подсказва името, много подобен на вкуса на ананас. Местоположението на семената също е различно - в atemoy те са на сегменти, отдалечени един от друг, тоест пулпата няма да задържи семената.

Токсична функция

Захарната ябълка е популярен сладък плод в много тропически региони. Въпреки това, той може да се използва и като естествен пестицид. Когато консумирате захарна ябълка, семките, които обикновено са в изобилие, трябва внимателно да се отстранят, тъй като са токсични при поглъщане.

Маслото от семена е доказано, че е толкова ефективно, колкото и конвенционалните пестициди при елиминирането на различни вредители по културите. Може да се използва за защита на растения като домати, пъпеши, соя в оранжерийни условия. Освен това последващите тестове показват, че токсичното вещество остава като такова за не повече от два дни и е напълно неактивно след осем дни. Същата функция позволява използването на прах от семена в някои страни като лечение на въшки.

С разширяването на площите за отглеждане на захарни ябълки, това растение се превърна вда бъдат засадени заедно с други култури, осигурявайки естествени пестициди и обогатявайки местните култури с по-голямо разнообразие. Annona всъщност може да е нещо повече от тропическа закуска.

Как се яде?

Тъй като пулпата е много нежна и сочна, захарна ябълка (плодът, чиято снимка може да се види в тази статия), можете да ядете точно така, изплювайки семената, които случайно са попаднали в устата ви. В Малайзия плодовете често се претриват през сито и след това се консумира сок с пулпа. Освен това към сладолед или мляко се добавя захарно ябълково пюре, което води до много атрактивен десерт. Плодовата каша на Annona никога не се готви.

Захарна ябълка (плод) - полезни свойства

Сто грама зрял плод съдържа 88,9-95,7 калории, което е много. Поради тази енергийна стойност, както и високото съдържание на други хранителни вещества (на 100 грама желязна каша - 0,28-1,34 mg, фосфор 23,6-55,3 mg, калций - 19,4-44,7 mg), този плод се препоръчва за хора, които се нуждаят от засилено хранене. Освен това захарната ябълка от тропиците е богата на витамини - каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин и аскорбинова киселина (34,7-42,2 mg).

Други употреби

Зърната на семената съдържат 14-49% белезникаво или жълтеникаво масло с индекс на осапуняване 186,40. Поради тази причина е предложено като заместител на фъстъченото масло в производството на сапун. Освен това може да се детоксикира чрез алкално третиране ислед това да се използва за хранителни цели.

Листата на растението също така произвеждат отлично масло, обогатено с терпени и сескитерпени (главно B-кариофилен), което има ограничена употреба в парфюмерията, придавайки на ароматите дървесно-пикантен акцент.

Влакното, извлечено от кората на дървото, може да се използва за направата на въже.

Медицинска употреба

В Индия народната медицина казва, че е ефективно да се подушват смачкани листа от Анона, за да се преодолеят истерията и припадъците. Прилагат се и при язви и рани, а отвара от листата се приема при дизентерия.

В цяла тропическа Америка отвара от листата на една анона или в комбинация с други растения се използва като средство за стимулиране на менструацията, както и като антипиретик, тонизиращо, охлаждащо средство. Такава отвара е полезна както за храносмилателната система, така и като диуретично естествено лекарство.

Външно отвара от листата се използва и във вани за облекчаване на ревматични болки.

Неузрелият зелен плод на захарната ябълка е много тръпчив и се използва срещу диария в Салвадор. В Индия натрошени зрели плодове, смесени със сол, се прилагат върху тумори.

Кората и корените на растението са силно стягащи. Отварата от кората на анона се дава като тонизиращо средство, а също и като лек при диария. Коренът, поради силното си слабително действие, се прилага като радикално лечение на дизентерия и други подобни заболявания.