Оригинални единствени рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Станахте притежател на такъв деликатес като филе от морски език и не знаете какво ястие да приготвите с него? В тази статия ще намерите някои невероятни рецепти, които дори начинаещ готвач няма да е трудно да повтори.

Как да разпознаем истински "морски"

Филето на подметката, чиято снимка многократно ще се появява в ревюто, е доста скъп продукт. Малко хора обаче знаят, че в съвременните супермаркети под това име се крие определен вид пангасиус. Защо се случва това? Работата е там, че морският език е топлолюбива риба, която не е толкова лесна за отглеждане в индустриален мащаб.

Как да различим подметка от пангасиус? Ето някои критерии, които да ви помогнат да разберете, че не сте фалшив:

1. Цвят на бялото филе.
2. Големи парчета.
3. Без дебела ледена кора.

Имате ли деликатес пред себе си? След това проучете тази статия и разберете как да приготвите филе от морски език, за да остане сочно и питателно. Донесохме за вас най-вкусните рецепти.

Най-лесният начин за приготвяне на риба

Много ресторанти предлагат в менюто сифиле от подметка, приготвено с лимонов сос. И това е страхотно решение, защото рибата в процеса на готвене не губи вкуса си и остава сочна.

Какви съставки трябва да приготвите, за да създадете толкова просто ястие? Ето ги:

• рибно филе - 0,4 кг;
• масло - 60 g;
• брашно (по-добре е да вземете пшенично) - няколко супени лъжици. л.;
• подправки (черен пипер и сол) - по ваш вкус;
• лимон - 1 парче;
• зелени - за украса.

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Размразете филетата в студена вода (без микровълнова). В противен случай готовото ястие ще се окаже сухо и по-малко питателно.
2. Подправете рибата с подправки и брашно от двете страни и запържете в тиган с добавена половин порция масло за 3 минути. Бъдете внимателни при обръщане (използвайте пластмасова шпатула, за да не развалите външния вид на филето).
3. Поставете филето в чиния (ако е необходимо, отстранете излишната мазнина с хартиена кърпа).
4. Вземете един лимон, изплакнете, нарежете на малки парченца. Сложете останалото масло в загрят тиган, добавете три-четири резенчета лимон и билки. Гответе соса на слаб огън, докато маслото се разтопи напълно.
5. Свалете от котлона и залейте готовата риба с получения сос.

Това е колко лесно е да приготвите сочно филе от подметка, което има вкус точно като ресторантска наслада.

Вкусна риба от фурната

Можете да изненадате приятелите и семейството си, ако приготвите такова ястие като единствено филе вфурна, чиито рецепти са многобройни и с най-разнообразен набор от продукти. Но тук е проблемът: няма как да получите необходимите съставки и остава само час за готвене. Има изход - използвайте предложената рецепта и спестете време за себе си.

Продукти: филе - 0,5 кг, сол, черен пипер - по ваш вкус, галета - 200 г, масло от сливи. – 60-70 г, меко сирене – 100-150 г, фолио.

Процесът на готвене е както следва:

1. Загрейте фурната или фурната до около 200°C.
2. Пригответе тава за печене (постелете я с фолио и намажете с олио).
3. Процес за филе с подправки от двете страни.
4. В отделна дълбока купа смесете галета, сирене и масло.
5. Панирано филе и поставете върху фолио.
6. Поставете устойчивата на фурна съда в предварително загрятата фурна и задръжте за 17 минути
7. В края на времето за печене проверете готовността на филето (ако ви се стори влажно, оставете за няколко минути).

Сервирайте като отделно ястие, ако е обилно поръсено с галета или с гарнитура (възглавница от картофено пюре или ориз ще бъде чудесно допълнение).

Ако имате допълнително време, не бъдете твърде мързеливи да мариновате филетата от морски език в лимонов сок. Това ще добави сочност към готовото ястие.

Слънчева и картофена гювеч

Като деца мнозина обичаха картофени гювечи с месо. Защо не създадете подобно рибно ястие?

За да получите оригиналното ястие, ще трябвапригответе:

• филе - 2 кг;
• картофи - 5 бр.;
• средни крушки - 2 бр.;
• нискомаслена сметана - 200 мл;
• среден морков - 1 бр.;
• спанак - 300гр;
• подправки - на вкус;
• лимон - 1 парче;
• масло - 100g

Процесът на готвене не е труден, но има някои нюанси, които не бива да се пропускат:

1. Настройте фурната да загрее до 200 °C.
2. Обелете картофите, нарежете на малки кубчета (11 см), добавете вода, добавете сол и сложете на огън. Варете около 20 минути.
3. Завъртете спанака в тиган с масло и индийско орехче. Поставете в тава за печене.
4. Филе от сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок. Разстелете готовата риба на тънък слой (поставете я директно върху спанака).

Как и с какво да сервирате?

Сосът се приготвя по следния начин: лукът се запържва в тиган, настърганите моркови се запържват, добавя се сметаната и се добавя настърганото сирене няколко минути преди готвене (около половината от приготвената порция).

Важно: налейте сметаната постепенно.

Изсипете рибата със сос. И оставете формата настрана. По това време картофите са сварени, което означава, че е време да подготвим последния слой на бъдещия гювеч. За да направите това, трябва: да излеете водата от тигана, да смесите картофите с настърганото сирене и да поставите получената маса върху филето, подправено със сос.

В предварително загрята фурнапоставете напълнената топлоустойчива форма и задръжте за 30-35 минути.

Извадете гювеча от фурната, нарежете на парчета и сервирайте като отделно ястие.

Вкусът на ястието е отличен, а рибният пълнеж не изглежда сух. Дори и най-придирчивият гурме няма да може да устои на такъв деликатес. Гответе за ваше здраве, изненадайте семейството, колегите си и получете похвала под формата на празни чинии и щастливи лица на другите.