Приготвяне на малинов сироп за зимата: две различни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За да приготвите малинов сироп за зимата, имате нужда от богата реколта от горски плодове. Ако нямате проблеми с малините, купете захар. През лятото имате нужда от него особено много. В края на краищата, тази съставка влиза не само в малинов сироп.

В горещия сезон на беритбата на горски плодове искам да сготвя много сладко сладко. Малините обаче са зрънце, което узрява бързо, което означава, че е необходимо преди всичко да се преработи. Малиновият сироп през зимата ще ви напомня за горещите летни дни с аромати на цветя и прясно окосена трева. Лятото ще се върне при вас в средата на зимата. За това си струва да отделите малко от времето си за приготвянето на сладък сироп.

Рецепта за сироп от малини

Списък на съставките:

• много узрели и ароматни малини - 1 килограм;
• чиста вода - половин чаша;
• захар - 800 грама.

Технология за готвене стъпка по стъпка

1. Пресните зрънца за малинов сироп трябва да бъдат сортирани, премахнатималки бъгове и други боклуци, които са проникнали в него. Измийте малините в студена вода. Оставете излишното да се отцеди.
2. Изсипете нашите малини в тенджера с дебело дъно. След това добавете цялата захар. Смесете леко захарта и малините. Оставяме получената смес за няколко часа, така че захарта да изтласка сока от плодовете.
3. След два часа добавете цялата норма вода, преместете тигана със съдържанието на сладки горски плодове на котлона. Гответе на умерен огън. Не забравяйте да разбъркате масата много деликатно с дървена лъжица или шпатула (весело).
4. Процесът на готвене трябва да продължи, докато плодовете омекнат. За масата от малинов сироп ще отнеме около двадесет минути от началото на кипене. Не забравяйте да премахнете котлен камък от малините.

Как се прави сироп

Когато масата от горски плодове е готова, нашата задача е да извлечем от нея сироп. За да направите това, инсталирайте цедка (не пластмасова) върху друга чиния. Може да бъде по-малка тенджера или чаша. Всичко, което е сготвено в тигана, изсипете в цедка. Сокът веднага ще започне да тече в друга купа.

Ние обаче трябва да ускорим и рационализираме процеса. За да се отървете от костилките на малините в нашия сироп, внимателно разтрийте с дървена лъжица сварените сладки плодове. Целият сироп се отцеди на правилното място, а костилките от малини останаха в цедката. Вече можете да ги изхвърлите.

Сложете получения сироп отново на котлона и го варете пет до десет минути на среден огън. Отчитаме времето от кипене. Сега сиропът е наистина готов. Изсипете го в малки бурканчета и покрийте с винттенекиени капаци.

Ястия за съхранение на малинов сироп, приготвени за зимата, трябва да бъдат стерилизирани.

Напълнените буркани се обръщат с главата надолу и се поставят върху сгънато покривало или одеяло. Отгоре те също трябва да бъдат увити с одеяло. Едва след като малиновият сироп в буркани изстине напълно, ще го поставим на тъмно място за съхранение до зимата.

Суров сироп, съхраняван в хладилника

Тази рецепта предлага да не готвите малини. Трябва да вземете точно същото количество захар, докато получите сока, изцеден от горските плодове.

Плодовете трябва да се претриват през сито, за да дадат своя сок на сиропа. След това претеглете сока на кухненска везна и измерете точно същото количество захар. Изсипете захарта в малинов сок.

Следва много отговорна процедура за разтваряне на захарта в малиново пюре. Ако направите това с лъжица, ще отнеме много време, за да се намесите. Ще бъде много по-удобно, ако използвате помощта на миксер. Необходимо е пюрето да се смеси със захарта, като се използва най-ниската скорост на уреда, за да няма много въздух в крайния продукт. Работата на миксера трябва да продължи до пълното разтваряне на захарните зърна. Когато това стане, сиропът е готов. Изсипете го в стерилни буркани и покрийте плътно със стерилни капаци. Този ароматен натурален сироп може да се съхранява само в хладилник.