Говеждо месо в доматен сос: най-добрите рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Говеждото може спокойно да се припише на най-популярните и здравословни месни продукти. По броя на ценните елементи той е многократно по-голям от агнешкото и свинското. Телешкото месо се пържи, пече, задушава или сварява. Особено ароматно и сочно е приготвеното в соса месо. В тази форма може да се сервира буквално с всяка гарнитура. В нашата статия представяме най-добрите рецепти за говеждо месо в доматен сос. Описанията стъпка по стъпка за тях ще ви позволят да приготвите избраното ястие без много усилия.

Говеждо месо, задушено в доматен сос

По-долу е един от най-лесните начини за приготвяне на това ястие. Само за 1 час, от доста достъпни съставки, е възможно да получите сочно, крехко и мек на вкус месо.

Говеждо месо в доматен сос в тиган се приготвя в следната последователност:

1. Включенозапържете ситно нарязан лук в растително масло, след което го прехвърлете в чиста чиния.
2. Говеждо месо (500гр) нарязваме на кубчета напречно, овалваме в брашно и слагаме в същата тава, като наливам още малко олио.
3. Пържете месото до хрупкаво на силен огън.
4. Обелете доматите, като ги поставите във вряща вода за 5 минути.
5. Сложете готовите домати в блендер и ги смилайте заедно с доматеното пюре (1 супена лъжица) до гладкост.
6. Сложете лука в тигана с телешкото, изсипете доматения сос и добавете още 100 мл вода.
7. Гответе ястието под капак на слаб огън за 60-80 минути. През това време месото ще се напои с доматен сос, ще стане крехко и меко.
8. Сол и черен пипер се добавят 10 минути преди края на готвенето.

Говеждо с боб в доматен сос

Следното ястие може да е един от най-добрите варианти за обилен обяд или вечеря за цялото семейство. Традиционно в тази рецепта телешкото в доматен сос се приготвя с черен боб, но можете да използвате бобови растения и други сортове или смес от тях.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Предварително накиснати боб (200 г) се налива чиста вода и се готви на среден огън.
2. Нарязано месо (500 г) се запържва в растително масло.
3. След като се образува коричка отгоре, добавете нарязания лук и морковите, нарязани на кубчета, в тигана с телешко месо.
4. Налейте 2 чаши водас добавка на доматено пюре (2 супени лъжици), сол и черен пипер.
5. Гответе месото за 40-50 минути, докато омекне и обемът на водата се намали наполовина.
6. Сложете сварения боб в тигана с телешкото месо. Гответе ястието още 10 минути. В самия край добавете ситно нарязани зелени.

Говеждо месо, запечено във фурната в доматен сос

Според тази рецепта месото не се пече, а престоява във фурната за 2-3 часа, което го прави толкова меко. Пикантните подправки придават приятен аромат на ястието, а доматеният сос прави вкуса му специален.

Описанието стъпка по стъпка е както следва:

1. Говеждо месо (1 кг), нарязано напречно на зърното на порции с дебелина около 1 см, като пържоли.
2. Потопете всеки слой месо в брашно от двете страни, след което запържете до коричка на силен огън.
3. В отделен тиган запържете полупръстенения лук (2 бр.).
4. Домати (2-4 бр.) Обелете и нарежете в блендер до консистенция на пюре. Сложете го заедно с доматеното пюре (1 с.л.) в тиган с мазнина, останала след запържването на месото, и оставете да къкри под капак за няколко минути. Добавете вода, ако е необходимо.
5. На дъното на съда за печене сложете чесън (3 скилидки) и резени моркови, нарязани на тънки плочи.
6. Разпределете пържените пържоли отгоре и ги поръсете с подправки (сол, сушен босилек, риган, синапено семе).
7. Сложете лука върху месото и изсипете целия доматен сос.
8. Говеждо месопечете, покрито с фолио, за 1 час, след което го извадете и продължете да готвите за 50 минути. Температурата на готвене е 160°C.

Телешки кюфтета в сос

Процесът на приготвяне на следващото ястие се състои от няколко стъпки:

1. Смляно телешко (300 g) сол и черен пипер.
2. В купа на блендер смилайте 100 г трохи за хляб, 100 г лук, яйце и връзка копър.
3. Добавете сместа за хляб към каймата и разбъркайте.
4. Оформете топки от 3 см.
5. Изсипете растително масло в тиган. Запържете топките на среден огън от всички страни.
6. Полейте месо с доматен сос (1 супена лъжица).
7. В тази форма телешкото в доматен сос се готви много бързо. Буквално 15 минути под капака - и вечерята ще бъде готова.

Говеждо месо с картофи в доматен сос

Това е пълноценно хранене както за обяд, така и за вечеря. И се приготвя много лесно:

1. В тиган с растително масло (2 супени лъжици) и масло (20 гр.) запържете ситно нарязания лук и дафинов лист (2 бр.).
2. Когато лукът омекне, добавете към него нарязано месо (300 g).
3. Запържете телешкото месо, докато се образува коричка, след което налейте 1 литър бульон или вода и оставете да къкри за 20 минути.
4. По това време обелете и нарежете на кубчета картофи (500 g).
5. Добавете готови картофи в тигана с месо заедно с доматено пюре (1 супена лъжица). На този етап ястието се нуждаесол, добавете черен пипер и подправки.
6. Гответе картофи с телешко в доматен сос за 40 минути. Сервирайте горещо.

Сочно телешко, задушено със сини сливи

Оригиналното ястие по следната рецепта може да приготви всяка домакиня. И просто трябва да следвате тази последователност от действия:

1. Малки парчета телешко (400 г) бързо се запържват на силен огън и се прехвърлят в тенджера.
2. Налейте 200 мл сухо бяло вино в тиган с месна мазнина и оставете да ври без капак за 3-4 минути. Добавете получения сос към тенджерата с говеждо месо.
3. Отделно запържете нарязания на кубчета лук.
4. Добавете доматено пюре (1 супена лъжица) и сос Краснодар или кетчуп (2 супени лъжици) към него.
5. След 5 минути прехвърлете доматения дресинг към телешкото месо, добавете италиански билки и сол, добавете вода (200 мл) и оставете да къкри 1 час.
6. Добавете сини сливи (200 г) към месото и продължете да готвите ястието за още 40 минути.