Ядливо злато: как се нарича, характеристики, приложение

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ядливото злато не е измислица. Сигурно сте чували за най-изящните и скъпи представители на кулинарните шедьоври, които се приготвят със златни украси или се използват като съставка.

И така, ядливо злато, какво е то? Специално обработен метал, който няма нито мирис, нито вкус, но придава блясък и лукс на всяко ястие, беше въведен в официална употреба съвсем наскоро. След като стана известно със сигурност, че златото има благоприятен ефект върху здравето, властите на много страни по света въведоха специално обработен метал в списъците с хранителни добавки. Процесът на неговото създаване е трудоемък и скъп, така че яденето му всеки ден е твърде голям лукс. Въпреки това, неговите полезни свойства и привлекателен външен вид карат хората по света да харчат десетки хиляди долари за ястия с добавка на ядливо злато. Поради специалните си характеристики някои страни са развили уникални традиции, свързани с използването на метал за храна. Всяка страна има свой собствен начин на използванезлатен прах, люспи или цели листове ядливи златни листа.

По поръчка или любов към лукса?

В Япония е прието да се пие националната алкохолна напитка саке с добавка на златни люспи в новогодишната нощ. Символизира късмет и щастие през следващата година.

В изисканата Франция е прието да се добавя злато към шампанското, което най-често подчертава благородния произход на марката вино и нейната стойност.

В Англия се продават златни конфети за специални поводи, които също се добавят към пенливи вина. Но има повече общо със самия момент, отколкото с качеството на напитката, в която се добавят конфетите.

Сладките, опаковани в злато, и "златните" торти са популярни по целия свят, които също се ядат със златна опаковка. Как се роди идеята да се яде злато?

История на външния вид

Като хранителен продукт започва да се използва едва през 2009 г., когато се появява на рафтовете на елитни сладкарници в Лондон. Самата традиция да се използва златото за храна датира от експериментите на средновековните алхимици в Китай и арабските страни, които по-късно разпространяват резултатите от изследванията за въздействието на златото върху човешкото тяло в цяла средновековна Европа. Въпреки това, още през 16-ти век се появяват първите златни напитки, символизиращи лукс и уникалност.

Злато днес

Днес златото, годно за консумация, се използва по целия свят. ВъпрекиС всички усилия на готвачи и сладкарски компании, шоколадови фабрики и ресторанти в най-големите европейски страни, САЩ и Великобритания, Индия е лидер в използването на златото в храната. Това има повече общо с традицията, но статистиката сочи, че индийците консумират до 12 тона от благородния метал всяка година.

Използвайте годно за консумация злато за торти, пици и бургери като украса. Най-известни са шоколадовите продукти в годни за консумация опаковки и алкохолните напитки с метален прах. Така че от около десетилетие хипоалергенният метал, специално разработен за кулинарни цели, се използва активно в готвенето по целия свят.

Ефект върху тялото

Ядливото злато отдавна е признато не само като безвреден за организма метал, но има и положителен ефект. В древността златото се е предписвало за лечение на инфаркти, а днес е научно потвърдено, че приемането на определени дози от този метал подобрява състоянието на човек при нервни разстройства и заболявания на дихателната система. В допълнение, златните йони подобряват хормоналния фон на тялото и цялостното здраве на човек, укрепвайки имунната система.

Ако се интересувате от възможността да създадете свой собствен кулинарен шедьовър с добавка на злато, но не знаете името на ядливото злато, трябва да научите малко за стандартизирания продукт, използван като хранителна добавка. Така нареченият E-175, оформен в най-тънки листове светло злато, прах или люспи, може да бъде закупен от всекиспециализиран магазин. Такава добавка е абсолютно безопасна за хора, страдащи от всякакъв вид алергични реакции, така че можете спокойно да започнете да работите с нея във всякакъв вид ястие. Единственият въпрос е дали наистина искате да харчите пари за лукс, който няма вкус и мирис. Много елитни готвачи са направили своя избор.

Модерни изследвания

В съвременната медицина изключително популярен е разтвор на базата на златни йони и деминерализирана вода. Нарича се колоиден и се използва в различни области на медицината.

През 20-ти век немският бактериолог Роберт Кох прави редица открития за уникалните свойства на златото и ефекта му върху различни заболявания от бактериална природа. Ученият получи Нобелова награда за изследвания в областта на инхибиторния ефект на златото върху туберкулозния бацил. Благодарение на тези проучвания, възможността за лечение на други подобни заболявания на дихателните пътища вече е отворена.

Златото укрепва сърдечния мускул и съдовите стени, което има положителен ефект върху цялата сърдечно-съдова система.

Най-удивителното и най-популярно направление в медицината днес са златните добавки и тяхното използване при лечението на психични разстройства. Благодарение на подобряването на кръвообращението в мозъка и периферната нервна система, скоростта на мислене се увеличава, поради отпускането на мускулите и нервите се облекчава напрежението и се лекува депресия. Съвременните изследвания разглеждат златото като метал, способен да се борипристрастяване към наркотици и алкохол.

Вярва се, че златото унищожава раковите клетки, нежно въздействайки върху тялото.

В елитното готвене

В менюто на най-скъпите ресторанти в света във Франция, САЩ и Турция ще намерите няколко вида различни ястия наведнъж, струващи до няколко десетки хиляди долара. В елитното готвене се използва ядливо злато под формата на най-тънки листове от 24 каратово злато. Освен листове се използват златни стърготини и гранули. Всяко ястие е уникално по свой начин и е специален лукс за любителите на грандиозно гастрономическо изживяване.

Тези, които са готови да направят всичко за нови вкусови изживявания (въпреки че тук апетитът е по-вероятно да се дължи на външния вид на ястието), те ще трябва да похарчат няколко милиона долара за тях. Интересен пример за "готвене на злато" е така наречената 24 моркова торта, направена под формата на златно кюлче. Въображението на готвачите не спира дотук: в света има златни натрошени близалки, сладолед и различни напитки.