Вкусен десерт с малини

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Допълнителните горски плодове винаги могат да се превърнат в компот или конфитюр. Но има по-интересни опции! Например десерт с малини. Снимките на лакомства в нашата статия ще ви вдъхновят да създавате вкусни шедьоври, а селекция от рецепти ще ви спести време.

Десерт с извара и малини

Десерт с малини и извара има стотици разновидности. Най-лесният вариант: смесете две части извара с една част малини, добавете захар, разбъркайте и поръсете с ядки или настърган шоколад.

Но защо да не отделите малко повече време и да направите десерт с малини, вафлени трохи и топчета от извара?

Съставки: половин чаша малини, 120 г извара, 3 малки вафли тип Артек, 3 супени лъжици кондензирано мляко, шоколад и листенца мента за украса.

Оборудване и прибори: сито, ренде или блендер, прозрачни чаши.

1. Омесете изварата старателно с вилица или избършете през цедка. Добавете кондензирано мляко и разбъркайте. Сместа не трябва да е течна.
2. Нарежете вафлите с едро ренде. Можете да използвате блендер, но внимавайте да не стане прекалено фин - няма нужда да правите брашно от вафлите.
3. Изсипете вафлената троха в две чаши. Отгоре намажете с малини, докато чашите се напълнят до две трети.
4. Потопете ръцете си във варена вода, оформете изварата на малки топчета и ги сложете върху слоя с малини.
5. Гарнирайте десерт с разтопен шоколад и мента.

Снежни топки с малинов сос

Десерт с малини за любителите на меренге.

Съставки: 1/2 чаша малини, 1 яйце, 1/3 чаша мляко, 10 супени лъжици захар.

Оборудване и прибори: печка, тиган, миксер.

1. Изберете няколко малини и оставете настрана. Останалото пасирайте, сложете в малка тенджера, добавете 8 супени лъжици захар и сложете сместа на огъня. Оставете да заври, като бъркате, свалете от котлона и оставете малиновия сос да изстине.
2. Разбийте белтъка на пяна, като постепенно добавяте останалите две супени лъжици захар.
3. Доведете млякото до кипене и намалете котлона до минимум.
4. Загребете протеиновата маса с десертна лъжица и сложете получената бучка във врящо мляко. Прехвърлете останалата протеинова смес в млякото по същия начин.
5. След като топките потънат на дъното, ги обърнете и гответе още няколко минути.
6. Разпределете готовите "снежни топки" в чинии и залейте с малиновия сос, след като добавите към него предварително заделените плодове.

Малина с шоколад и заквасена сметана

Съставки: 150 г малини, 100 г черен шоколад, чаша 30-35% заквасена сметана, 25 г масло, 1 супена лъжица пудра захар, листа от мента, ядки за декорация.

Оборудване и прибори: печка, миксер, тенджера, прозрачни чаши.

1. Настържете малините с лъжица и сложете в чаша, за да я напълните с една трета.
2. Поставете листа от мента върху малините.
3. Разбийте заквасената сметана с пудра захар и напълнете чашата до две трети с тази смес.
4. Прехвърлете останалата заквасена сметана в тенджера, поставете на огъня и оставете да заври. Добавете шоколада и разбъркайте, докато се разтвори. Отстранете масата от котлона, добавете маслото, разбъркайте добре, оставете да изстине. След това изсипете сместа в чаша, като напълните последната трета от нея.
5. Гарнирайте десерт с листа от мента и ядки. Охладете за половин час.

Нискокалорично смути с ряженка и малини

Искате лакомство с млечни малини само с 95 калории на 100 грама?

Съставки: 100 мл мляко, 5 супени лъжици 9% сметана, 200 мл ферментирало печено мляко, 3 чаени лъжички лимонов сок, 4 чаени лъжици пудра захар.

Прибори и оборудване: миксер, сито, прозрачни чаши.

1. Поръсете малините с лимонов сок и пудра захар. Разбийте с миксер, след което прецедете сместа през цедка.
2. Сложете една и половина супени лъжици от полученото пюре в две чаши.
3. Разбийте остатъка от малиново пюре със сметана, мляко и ферментирало запечено мляко.
4. Внимателно изсипете млечно-малиновата смес в пюрето от горски плодове в чаши. Внимавайте да не ги смесите.
5. Гарнирайте десерт с листа от мента и малини.

Смутита с малини и тиква

Малинов десерт, чиято рецепта е представена по-долу, е доста необичаен, но в същото време е лесен за приготвяне, а самото ястие е склад от витамини.

Съставки: 200 г малини, 500 г тиква, 65 мл мед, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 щипки смляна канела.

Оборудване и прибори: блендер, чаши.

1. Обелете тиквата от кожата, нарежете на парчета и поставете в блендер. Сложете там малини, мед, канела, лимонов сок.
2. Разбийте съставките до гладкост.
3. Изсипете сместа в купи или чаши. Украсете с горски плодове, листа от мента, ядки.

Грисова каша с малини

Не се смейте, не е същият грис, който ви тормозеше в детската градина. Такъв десерт с малини не се срамува да бъде поднесен на празничната трапеза. За плътност можете да го наречете мус.

Съставки: 300 г малини, 100 мл сметана, 4 супени лъжици грис, 200 г захар, 5 супени лъжици пудра захар, 600 мл вода.

Оборудване и прибори: печка, миксер или блендер, хладилник, купи, тенджера, сито или марля.

1. Намачкайте малините с вилица, след това прецедете през сито или тензух, за да извлечете сока. Трябва да е около половин чаша.
2. Налейте вода в тенджера, поставете в нея намачканите малини. Сложете на огъня, оставете да заври и оставете да се готви за 3-5 минути.
3. Прецедете отварата. Тортата може да се изхвърли и добавете захар към течността, върнете на огъня и отново заври.
4. Добавянегрис и, като разбърквате, гответе кашата за 15 минути.
5. Свалете кашата от котлона и изчакайте да изстине.
6. Изсипете малинов сок в грис и разбийте всичко с миксер, докато масата се увеличи и придобие консистенция на желе. Разсипете получената смес в купички, но не до ръба, а оставяйте малко място за крема. Поставете в хладилник, за да стегне.
7. Преди сервиране разбийте сметаната с пудра захар. В идеалния случай те трябва да се сгъстят.
8. Върху охладения малинов грис намажете втория слой сметана и захар.
9. Гарнирайте десерт с малини или настърган кокос.

Десерти с малинов крем

Десерт с малини и сметана е друга универсална опция. Най-лесният начин да се насладите на тази комбинация е да разбиете сметаната със захарта, да поставите пресни малини в купички и отгоре намажете с бита сметана.

Но можете да приготвите нещо по-сложно. Например италианският десерт семифредо.

Съставки: 500 мл 35% сметана, 5 яйца, 200 грама захар, 11 грама ванилова захар, сладко от портокал или лимон. Малините се добавят най-добре на вкус.

Оборудване и прибори: печка, тенджера, миксер, съд за печене (но няма да печем нищо!).

1. Смесете яйцата, захарта и ванилията в тенджера. Сложете сместа на водна баня и разбийте за 5-8 минути, докато масата изсветлее и увеличи обема си. След това извадете от водната баня.
2. Докато яйчената смес се охлажда, разбийте сметаната до твърда смесвърхове.
3. Смесете двете маси и разбъркайте много внимателно, но старателно.
4. Добавете малини към сместа: цели или предварително намачкани на горски плодове в пюре - по желание.
5. Постелете формата със стреч фолио. Сложете малко от сладкото на дъното и добавете малко малини. Отгоре разпределете сместа от малини и сметана.
6. Покрийте формата с найлоново фолио и поставете в хладилник за няколко часа. Обърнете в голяма чиния преди сервиране. Нарежете семифредото на парчета за сервиране.

Малинова торта без печене

Ако всички видове мусове не са вдъхновяващи, но искате нещо като торта или торта, опитайте десерти с малини без печене. Например тези, направени в чаша с помощта на бисквитки.

Или тази торта.

Съставки: 200-300гр малини, 12 бисквити с печено мляко, 250гр извара, кутия кондензирано мляко, настърган шоколад, мента и ядки за декорация.

Оборудване и прибори: само голяма чиния.

1. Поставете 6 парчета бисквитки върху чиния и намажете с кондензирано мляко.
2. Докато бисквитките се накисват, смесете останалото кондензирано мляко с крема сиренето.
3. Намажете леко баницата с получения крем. Поставете половината плодове отгоре, като ги поставите на кратко разстояние един от друг. След това обилно покрийте малините със сметана.
4. Поставете още един слой бисквитки и покрийте с останалия крем.
5. Украсете тортата с малини, настърган шоколад, ядки иментови листа. Препоръчително е тортата да се запари поне един час, за да се накисне.

Надяваме се, че тази статия ви е вдъхновила! Приятен апетит.