Присъединете се към екзотиката: как да ядете манго

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Отдавна отминаха дните, когато метрови опашки се редяха за портокали, лимони и мандарини в магазините, а ние имахме много бегла представа за други „отвъдморски“плодове и плодове, взети от филми и книги. При сегашното изобилие от храна вече няма да изненадате никого с резенчета ананас на масата, семена от нар, резени кокос, авокадо или банан. Вярно е, че понякога, след като купим този или онзи екзотичен продукт, се оказваме в задънена улица: какво да правим с него и как да го ядем?

Нека ви представя: манго

И така, тропически плод манго. Родината му е Индия и Пакистан, а изображенията на манго са включени в техните национални символи. Има много разновидности на културата, някои сортове се използват за храна, които имат приятен вкус и полезни свойства. Под гладката лъскава кожа се крие сърцевината на влакнеста или месеста структура. Самият плод е голям, с тегло до 2 кг. Кората е червена, ярко жълта или бледозелена. Вътре в мангото (снимката показва) кост, голяма и твърда.

Яденето на манго

Доста лесно е да разберете как да ядете манго. Първо, можете да ядете плодове в различна степен на зрялост. Разбира се, най-вкусни са тези, до които са стигнали„кондиционен“, но не презрял, с мека, невлакнеста, жълта и оранжева плът. Зеленият плод има вкус на лайм. Неговите резени могат да се сложат в чая вместо обикновения лимон. Полезно и неузряло манго. Той дори има полезни свойства в изобилие. На първо място, това е пектин, който е толкова ценен за нас. В зрелия плод е много по-малко, отколкото в зеления. Полезни киселини: янтарна, лимонена, ябълчена и оксалова. Между другото, благодарение на тяхното присъствие, можете да подкиселите борш или да поръсите салати със сока от такова манго, да добавите няколко капки към сосове. А по отношение на богатството на витамин С зелените плодове превъзхождат лайм и лимон. Витамините от група В правят мангото доста "витаминна бомба". Вече има два варианта как да ядете манго.

Второ, за узрелите плодове. Те принадлежат към категорията съдържащи въглехидрати и натрупват тези вещества, когато достигнат пълна зрялост. Степента на зрялост може да се определи по миризмата: в готовите за консумация плодове тя е доста силна, с приятен аромат. Презрелите плодове миришат не толкова нежно и сладко. Мангото се подушва внимателно, преди да се изяде!

Зрелите плодове са толкова сладки, че имат вкус на естествен мед. Това е прекрасен деликатес, удоволствие е да го хапнете за десерт или просто така! Със степента на зрялост количеството витамини в плода само нараства. Например витамин А има благоприятен ефект върху зрението и е просто необходим при очни заболявания. Ако редовно ядете нашата "екзотична" храна, можете значително да повишите имунитета, да се предпазите от различнивирусни заболявания и инфекции, свързани с настинки, поддържайте сърдечния мускул в добра форма и просто се наслаждавайте на живота!

Тези, които не знаят как да ядат манго - сурово или преработено - могат да бъдат посъветвани различни начини и рецепти. Най-лесно е да разрежете плода на две половини, като плъзнете ножа върху костта. След това нарежете на филийки и яжте като резени пъпеш (до кожата). Или за всяка половинка нарежете месото до кожата на кубчета, огънете кожата вътре, нарежете я в чиния и се наслаждавайте! Но не трябва да злоупотребявате с деликатеса, в противен случай няма да избегнете стомашни проблеми.

Можете да поставите манго в пайове като пълнеж или в сладкиши (като плодов слой), да изцедите сока от пулпата, да добавите към мусове и коктейли, дори да консервирате и т.н. Основното е, че всичко това е вкусно и много здравословно!