Как да съхранявате ряпа у дома?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички чухме приказката "Ряпа" в детството и бяхме изненадани колко голям е пораснал този зеленчук, че трябва да съберем такава компания, за да го извадим. Какво всъщност представлява този продукт? Кога да засадите? Кога да берем реколтата и как да съхраняваме ряпа? Нека се опитаме да разберем статията.

Rep Properties

Ряпата принадлежи към семейството на зелето. Това е много полезен кореноплоден зеленчук, който е богат на витамини и минерали. В кулинарията този продукт се използва широко за салати, втори и първи ястия. Някои майстори могат да направят десерт и алкохолен коктейл от ряпа. Този зеленчук се използва и в медицината. В крайна сметка, той има противовъзпалителни свойства, подобрява функцията на червата и подобрява имунитета.

Сокът от ряпа на пара успокоява нервите и нормализира съня. Широко разпространени са и различни мехлеми и тинктури с добавка на този зеленчук, които помагат в борбата със ставните заболявания. Плодовете на това растение помагат при отслабване, в борбата с настинки и вируси. В козметологията ряпата се използва за приготвяне на маски против стареене, стягане и тонизиране. Растителният сок подобрява състоянието на косата, предотвратява косопада.

В народната медицина ряпата заема едно от водещите места по своите лечебни свойства. След като разбрахте как да съхранявате ряпа у дома, за да запазите всичките й полезни свойства, можете да си осигурите добро снабдяване с витамини през периода на заболяване.

Още в древни времена тази кореноплодна култура е била любимата храна на нашите предци, която са наричали "втори хляб". В крайна сметка ряпата расте бързо и дава добра реколта. Можеше да нахрани цялото семейство, както и животни, които служеха като източник на месо.

Време за сеитба

Тази кореноплодна култура не се страхува от замръзване, суша, обилни валежи. Поради това може да се засажда 2 пъти годишно. Първата сеитба е в началото на пролетта. Тази култура се различава през сезона. Обикновено в тази култура се засаждат ранни сортове. И как да съхранявате ряпа, ако не е останало нищо от първата реколта? За да направите това, направете втората сеитба на късните сортове през юли. Можете да направите това дори в началото на есента. Основното нещо е да сте навреме преди замръзване. В противен случай реколтата може да бъде горчива. Това обаче също може да се справи. За да приберете реколтата, трябва да изчакате топло време и да оставите ряпата да престои малко.

Въпреки че зеленчукът е непретенциозен, все пак за по-добра реколта трябва да се грижите за него, да разрохкате почвата, плевете тревата и ако е необходимо, поле.

Вредители по културите

Основният проблем при отглеждането на зеленчуци са вредителите. Веднага след като се излюпят първите листа, те веднага биват атакувани от бръмбари, бълхи, пеперуди и листни въшки. Те са много вредни за реколтата. Може да не се развие, да се окаже малко и да не е вкусно. Ето защо, при първата поява на вредители, трябва да започнете борба. Днес има огроменизбор на продукти за бълхи и други вредители, които не проникват в корените и предотвратяват разваляне на плодовете.

Болести по ряпа

Как да отгледаме добра реколта и как да спасим ряпата, ако болестите атакуват кореновата култура. Най-честите болести по зеленчуците са гъбични спори. Те могат да заразят растението по време на отглеждането му, както и при съхранението му. Много болести развалят листата на кореновата култура. Те изсъхват, оцветяват се, деформират се, растението не получава необходимото хранене и изостава в растежа. В борбата срещу това се използва пепел. Разрежда се с вода и се напръсква върху заразеното растение. Ако този метод не помогне, тогава се използват специализирани лекарства. Има заболявания, които засягат плодовете на растението. В този случай бързо умира и тук е необходимо да се приложат спешни методи на лечение, до отстраняване на заразения корен, за да се запази останалата част от реколтата.

Как да събирам плодове

Правилното прибиране на реколтата е един от важните аспекти на това как да съхранявате ряпа у дома. Ако спазвате редица правила при прибиране на реколтата, ще можете да запазите реколтата за по-дълъг период от време.

Когато копаете ряпа, трябва да избягвате остри предмети, за да не повредите кореновата култура. Повреденият плод бързо ще започне да гние. Няма нужда да оставяте буци пръст върху прибраната реколта. Оставете почвата да изсъхне и след това я разклатете. Не е нужно да режете земята. Това също може да повреди зеленчука. Ако е намерен развален плод, тогава не е необходимо да се поставя в обща купчина. Той е по-бързостаналите кореноплоди ще започнат да гният и ще заразят останалите плодове с мухъл.

Къде да съхранявате зеленчуци

След като прибрахме ряпата, възниква въпросът как да съхраняваме ряпата за зимата. В крайна сметка основната задача е да се предпази зеленчукът от гниене. Ето защо, на първо място, когато избирате място за съхранение на кореноплодни култури, трябва да се погрижите за сухотата и добрата вентилация на помещението. Идеалният вариант би бил суха изба, балкон на апартамента. Подходящо е и помощно помещение с температура не по-висока от 3o C. Където и да се съхраняват зеленчуците, те трябва редовно да се проверяват за разваляне. В крайна сметка, веднага щом един плод започне да гние, гниенето ще се разпространи върху останалите здрави кореноплодни култури.

Съхранение на ряпа в мазето

Едно от най-добрите места за съхранение на зеленчуци е мазето. Въпросът как да съхранявате ряпа в мазето през зимата, за да избегнете гниене, се задава от всички любители на тази кореноплодна култура.

При избора на опции за съхранение на ряпа в мазето, опитни градинари съветват опцията с дървени кутии. Но не говорете за гризачи. Ето защо, за да защитите плодовете, на дъното на кутията трябва да направите дебел слой целофан или пясък. Друга широко използвана опция за съхранение без дървени контейнери. В този случай плодовете се подреждат на рафтовете, без кутии и опаковки, поръсени с пясък или дървени стърготини (тези материали абсорбират добре влагата). При такива условия ряпата може да се съхранява през цялата зима.

Ако размерът на избата не позволява съхранение на зеленчуци в големи контейнери, тогава вариантът с торби ще бъде по-подходящ. Предикак да поставите зеленчуци в тях, трябва да третирате всеки с глинен разтвор и да оставите плодовете да изсъхнат добре. Такъв защитен слой ще предпази ряпата от насекоми и болести, съответно срокът на годност ще бъде по-дълъг. Торбите трябва да имат отвори за вентилация. В противен случай ряпата ще изгние.

Който и метод да се използва, основното е да не забравяте за вентилация и редовни проверки на плодовете за повреди.

Домашно съхранение

Разбира се, да имате суха, просторна и добре вентилирана изба е добре. Но не всички хора живеят в частни домове. Много хора живеят в апартаменти. Как да съхранявате ряпа у дома през зимата, ако няма подходящо помещение? Разбира се има опции. Хладилникът е подходящ за краткосрочно съхранение. Ако ряпата е измита, изсушена и опакована в торби, тогава тя може да се остави в нея за период от не повече от две седмици.

Можете да опитате да опаковате всеки плод поотделно в домакинско фолио, след което срокът на годност ще се увеличи леко. Ако има балкон, тогава той може да се използва за съхранение на зеленчуци. Въпреки това през зимата температурата тук може да стане много ниска и ряпата може леко да замръзне. Ето защо, избирайки тази опция за съхранение, трябва да поставите плодовете в кутия с изолирано дъно и да покриете с топло одеяло. Ако това не помогне, тогава ще трябва да прехвърлите зеленчуци от балкона в кухнята или килера за студения период.

Алтернативно съхранение на ряпа

Също така за любителите на рецептите с ряпа е подходяща опцията за съхранение на зеленчуци във фризера. Замразените кореноплодни зеленчуци също съдържатмного витамини и минерали. От тях можете да готвите ястия не по-лоши от пресните. Нека да разберем как да съхраняваме ряпа във фризера.

За да запазите максимално полезните свойства на тази кореноплодна култура, трябва да вземете обелени зеленчуци, нарязани на малки парченца и поставете във вряща вода за 3-4 минути. След това всичко трябва да се направи стриктно според инструкциите. Веднага от врящата вода поставете нарязаната ряпа в ледена вода, отцедете добре водата, разпределете я в торбички и поставете във фризера.

Един от популярните начини за съхранение на ряпа е запазването им. Има много рецепти за овалване на този кореноплоден зеленчук с добавка на други зеленчуци и дори плодове. Всяка домакиня ще може да намери метод за консервиране по свой вкус.

Този начин на съхранение ще запази качеството на този плод за дълго време и няма нужда да избирате място за съхранение. Бурканите с шев могат да се съхраняват както в мазето, така и на балкона.