Полезни свойства и калорично съдържание на кестените: ценна информация за феновете

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Настоящите изследвания подкрепят факта, че кестеновото дърво е култивирано още през 5-ти век пр.н.е. в древна Гърция, тъй като растението е невероятно със своя химичен състав, вкус и лечебни свойства. Плодовете не само се яли, но и се използвали като лекарство. Тази статия ще разкрие основните тайни на полезните качества, а читателите ще научат от нея и калоричното съдържание на кестените.

Не всеки знае, но този плод е вид ядки. Продуктът е много популярен в кулинарията, от него се получават изискани и изискани ястия. Пикантният вкус на плода може да се използва като подправка за месни деликатеси. Освен това кестените могат да се консумират варени, задушени и пържени. Диетолозите ги съветват на хора, които искат да отслабнат: калоричното съдържание на кестените е ниско, а хранителната стойност е висока. Няма да можете да ядете много от тях, защото тялото бързо се насища за дълъг период от време.

Сладкото лакомство също е с високо съдържание на фолиева киселина, калий и вода. Всички тези свойства само потвърждават колко полезни са кестените. Калоричното съдържание на варени плодове е не повече от 170 kcal на 100 г. Съставът на мазнините е подобен на зърнените мюсли - продуктите имат минимално съдържание на мазнини, за разлика от други ядки и сушени плодове. Съставът на ядливите плодове е богат на ретинол (витамин А), витамин В, С, фибри, минерали и нишесте. В тях има много въглехидрати - 62%.

Не напразно тези плодове са толкова разпространени и популярни в Европа. Накисват се във вино, консервират се в сироп, варят се, пекат и пържат. Също така от плодовете се приготвя картофено пюре, което се консумира с хляб, натрива се със захар и се приготвят невероятни десерти с белтъци. Разбира се, ако сте на диета, тогава е по-добре да консумирате варени, а не печени кестени. Калоричното съдържание на пърженото е по-високо и е около 200 kcal.

Ето някои от най-простите и вкусни рецепти за гурмета и ценители на това разнообразие от ядки:

1. Отрежете малко парче от черупката (за да не се напука коричката) от плода и поставете във фурната за 15 минути. Извадете изпечените ядки от черупката и сервирайте с парче масло.
2. Класическа рецепта за готвене: първо трябва да ги държите във вряща вода за няколко минути, за да премахнете горчивината, след това обелете филма, поставете във вода и варете не повече от 30 минути. Вилица проверява готовността им, когато кората стане мека - можете да я извадите.
3. Оригинален сос замесните ястия се приготвят по следния начин: предварително измити и обелени кестени се сваряват в бульон до омекване. След това ги разбийте с блендер, добавете сметаната, маслото и по желание индийско орехче. Сервира се със заек, пиле или патица. Несравнимият сос има пикантен вкус, който придава пикантност на всяко ястие.

Калоричното съдържание на кестените, приготвени по горните начини, е ниско. Но не само в кулинарията се използва, продуктът е широко използван и в традиционната медицина. Неговите лечебни свойства са уникални. За лечение на различни заболявания от всички части на растението се правят лечебни отвари, запарки и мехлеми.

Например, алкохолните екстракти на базата на тези ядки помагат за облекчаване на подуване и възпаление. Те укрепват кръвоносните съдове, разреждат кръвта, намаляват лошия холестерол и имат лек аналгетичен ефект. Трябва да се отбележи, че дори официалната медицина е признала лечебната сила на това растение. Както виждаме, калоричното съдържание на кестените е малко, но те носят колосални ползи за организма.

Но не забравяйте за противопоказанията. Не се препоръчва за диабетици, хора, страдащи от гастрит, запек, бъбречни заболявания, черния дроб, тромбоцитопения. Продуктите не трябва да се дават на малки деца, тъй като са силно алергични. По същата причина е необходимо да се ограничи консумацията на кестенов мед.