Чай с мляко Oolong: магията на вкуса на чая

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Млечният чай улун набира все по-голяма популярност сред руското население. Нарича се още улонг. Това е най-популярният китайски чай у нас. Тайната на популярността му е, че е много лека, вкусна и позитивна. Чаят с мляко Oolong не оставя никого безразличен. Въпреки че основната категория потребители са жени.

Oolong се отглежда в китайската провинция Фуджиан. Листата от млечно-зелен чай Oolong са подобни на сорта Tieguanyin. Те се различават по методите на ферментация, условията на отглеждане, прибиране на реколтата, както и аромата при варене.

Млечният улун има нотки на мляко и карамел в аромата си. Дори е необичайно да се пие такава напитка, особено когато знаете, че в нея няма карамел или мляко. Откъде идва този необичаен вкус и аромат в Oolong? Някои дори смятат, че чаят с мляко се накисва в мляко. Не точно. Такъв уникален аромат на улун се получава по време на производствения процес. Този сорт принадлежи към полуферментирал чай.

За тайнството на пиенето на чай китайците варят улун от древни времена. Той е не само вълшебно вкусен, но и топли душата, изчиства мислите, обединява всички с уникалния си аромат. Предложетемляко улун на роднини и приятели и ще станете още по-близки един с друг.

Колкото по-фин е вкусът на чая, колкото по-елитен е той, толкова по-ценен е сред гастрономите. Китайските истински чайове изобщо не са за всеки, защото само изискан вкус ще оцени тази напитка.

Gunn Fu Cha е най-доброто в чаеното изкуство. За тази церемония китайците избраха чай с мляко улун. Той е този, който радва всички ценители на чая.

За да запазите и подобрите вкуса и аромата на улун, той трябва да бъде правилно сварен. Това е много деликатен процес, тъй като изборът на метод за варене зависи и от сорта улун (каква степен на ферментация има).

Слабо ферментирал Oolong, като "Iron Kuan Yin", не трябва да се запарва във вряща вода, но при температура от 70 градуса, времето за варене е не повече от 2 минути. Но силно ферментиралите сортове се варят по-дълго и с по-гореща вода (но не вряща вода!).

Има и специален начин за варене на улонг:

• изплакнете чайника с вряла вода;
• изсипете една трета от листата на чайника;
• напълнете чая с вода до 90 градуса, веднага източете водата (не пийте тази вода!);
• напълнете отново гореща вода, отцедете отново след минута;
• този чай се сервира на масата;

• 

  този улун може да се приготви около 10 пъти;

• варя в керамика.

Oolong, освен отличен вкус, има и лечебни свойства, които са потвърдени от научни изследвания:

• помага при наднормено тегло;
• бори се срещу стареенето на тялото;
• нормализира функционирането на нервната система;
• помага при хипертония, понижава кръвното налягане;
• е отличен антиоксидант, премахва вредните вещества от тялото.

Млечен улонг чай: цена

Цената на улун със сигурност не е малка, въпреки че е доста съобразена с вкуса и свойствата му. Цената на oolong е около 600 рубли на сто грама, в зависимост от магазина, града, сезона. Това е достъпно за ценителите на този шедьовър.