Компот от боровинки за зимата - рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Боровинките са ниско растящ храст с ядливи сини плодове. Среща се в региони със студен до умерен климат. Сочните плодове на това растение са били обект на събиране от древни времена. Използват се както пресни, така и преработени. Сред хората компотът от боровинки е много популярен. Поради уникалните свойства на самото зрънце, този продукт е много полезен. Освен това можете да го приготвите по различни начини.

Лечебна напитка

Яденето на боровинки помага на човек да реши редица сериозни здравословни проблеми. Това на пръв поглед обикновено зрънце е способно на:

• борете се с чревни разстройства;
• предотвратяване на висока кръвна захар;
• възстановяване на функцията на червата;
• справяне със заболявания на сърдечно-съдовата система.

От плодовете на това растение у дома можете да приготвите ароматно и вкусно желе или плодови напитки. Но най-лесният начин да направите компот от боровинки.

За товаще ви трябват: за половин килограм пресни плодове, литър вода и 125 грама захар.

Този компот от боровинки е лесен за приготвяне:

1. Първо плодовете трябва да се измият добре, след което ги изсипете в гевгир и оставете водата да се отцеди напълно.
2. Сироп може да се приготви по това време. Необходимо е да заври вода в тенджера, след което изсипете захарта в нея и изчакайте да се разтвори напълно.
3. Сложете плодовете в горещ сироп и оставете сместа да заври.

Сега напитката ще трябва само да се охлади. След това можете да го пиете, наслаждавайки се на деликатния аромат на сочни боровинки.

Компот от замразени плодове

Пресните плодове обикновено се предлагат само през есента. През останалото време на годината може да се приготви компот от боровинки от замразени плодове. В този случай ви трябва: за всеки половин килограм горски плодове, една и половина чаши захар и 2 литра вода.

Методът за приготвяне на напитката е донякъде подобен на предишната версия:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите сиропа. За да направите това, изсипете измереното количество захар в чиста тенджера или меден леген.
2. Залейте го с вода в определена пропорция и сложете на малък огън. Сместа трябва да се доведе до кипене. През това време при непрекъснато бъркане захарта трябва да се разтвори напълно.
3. Изсипете горски плодове и разбъркайте добре.
4. Гответе под капак за 12 минути на много слаб огън. Продуктът не трябва да се вари дълго време. В противен случай това може да доведе до унищожаване на всички витамини, които съдържа.

По-добре е да охладите напитката в естествени условия, за да може да се влее още малко. След това може да се съхранява в хладилник още няколко дни.

Зимни приготовления

Хората са свикнали да събират различни продукти за бъдеща употреба. Всъщност през зимата много от тях е почти невъзможно да се намерят. Това важи най-вече за горските плодове. В допълнение към обичайното сладко или желе, можете да приготвите вкусен компот от боровинки за зимата. Такава напитка в студено време ще ви напомня за топлите есенни дни.

Освен това съдържа много полезни съставки, а това също е важно. За да приготвите компот от боровинки за зимата, първо трябва да направите сироп. За да направите това, трябва да вземете: за всеки 600 милилитра вода, 400 грама захар.

Работата трябва да се извършва на етапи:

1. Първо трябва да подредите горските плодове. Загнилите или повредени плодове трябва да се изхвърлят незабавно. След това продуктите трябва да се измият добре.
2. Стъклени буркани за консервиране на пара или печете във фурната. Всеки може да избере опцията, която му харесва най-много.
3. Изсипете плодовете в приготвени ястия. В зависимост от желаната наситеност на напитката, те могат да напълнят ¼ или 1/3 от кутията.
4. Залейте продуктите с пресен, още горещ сироп и запечатайте веднага.
5. Пастьоризирайте буркани в тенджера с гореща вода (90 градуса): за половин литрови ястия ще отнеме 15 минути, а за литрови буркани - 20 минути.

След това готовият продукт трябва да се охлади и след това да се изпрати на хладно място за съхранение.

Повече вкус

Всички знаят, че боровинките сане много ароматен плод. За да приготвите добър компот от боровинки за зимата, рецептата може да бъде леко модифицирана. Като начални компоненти за това трябва да вземете: 0,4 килограма захар на литър вода, както и 300 грама боровинки и череши.

Приготвянето на напитката, както обикновено, започва с горски плодове:

1. Плодовете трябва да бъдат подредени и напълно почистени от съществуващите дръжки. След това продуктите трябва да се измият със студена вода.
2. Стерилизирайте буркани, като използвате всеки известен метод.
3. В приготвените съдове поставете продуктите, като ги наредите на слоеве от 3 сантиметра, един върху друг. По-добре е да започнете с череши. Плодовете трябва да запълнят бурканите чак до раменете.
4. Направете захарен сироп отделно.
5. Изсипете храна с горещ разтвор.
6. Покрийте гърлото на всеки буркан с метален капак и ги поставете в гореща вода за стерилизация (20 минути за 1 литър).
7. След това контейнерите трябва да бъдат херметически навити, обърнати с главата надолу и плътно увити.

Получава се много ароматен компот от боровинки за зимата. Рецептата за приготвянето му по принцип може да се повтори дори от тези, които никога не са се занимавали с консервиране.

Бързо и лесно

Следната рецепта е най-бързият компот от боровинки. Целият процес ще отнеме не повече от половин час. За готвене ще ви трябват следните изходни съставки: за 2 литра вода, 2 грама лимонена киселина, както и 300 грама боровинки, захар и ябълки.

Всичко се случва много бързо:

1. Ябълките трябва да се измият, да се отстранят сърцевината им и след това месото да се нареже на 4 части. Не режете плодовете много ситно, в противен случай те ще се превърнат в "каша" при готвене.
2. Боровинките трябва да се измият и изсушат. За да направите това, можете да го поръсите върху кърпа, за да премахнете излишната влага.
3. Изсипете вода в дълбока тенджера, оставете да заври и след това добавете лимон и захар.
4. Добавете ябълките и продължете да готвите сместа за още 4 минути.
5. Изсипете плодовете и внимателно разбъркайте съдържанието на тенджерата.
6. Оставете сместа да заври отново и незабавно изключете котлона.
7. Оставете компота да се запари малко, след което го изсипете в буркани и навийте.

Тази студена зимна напитка ще бъде истинска находка.

Алтернатива

Има още един интересен начин за приготвяне на компот от боровинки. За това, на базата на три литра готова напитка, ще ви трябва: 400 грама гранулирана захар и 300 грама пресни плодове.

В този случай се използва различна технология на процеса:

1. Първо, както обикновено, трябва да сортирате и измиете боровинките. Това зрънце е много деликатно, така че всичко трябва да се прави с изключително внимание.
2. След това трябва да се прехвърли в сух, стерилизиран стъклен буркан.
3. Изсипете вряла вода върху плодовете, покрийте съда свободно с капак и оставете в това положение за 20 минути.
4. След изтичане на времето водата трябва да се източи и върху нея да се приготви сироп. За да направите това, имате нужда от леген или емайлиран тиган.
5. Вряща захаризсипете сиропа в буркани до върха.
6. Напитката трябва да се охлади до стайна температура.

След това може да се съхранява в хладилник и да се пие с удоволствие. Ако такъв компот се готви като зимна подготовка, тогава, без да чакате охлаждане, трябва незабавно да се навива.